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| <colbgcolor=#ddd><colcolor=#000> 홍신애 洪信愛 | |
| 출생 | 1976년 6월 4일 ([age(1976-06-04)]세) |
| 서울특별시 | |
| 본관 | 남양 홍씨 (南陽 洪氏) |
| 학력 | 연세대학교 대학원 (외식급식경영학 / 석사) |
| 소속사 | 린브랜딩 |
1. 개요
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1. 개요
대한민국의 요리 연구가.팜투테이블 레스토랑 홍신애솔트 운영.
수요미식회. 홈메이드쿡. 식자회담 출연
뉴잼스 유튜브 채널에 출연하여 흑백요리사 섭외 비하인드를 풀었는데, 본인이 백수저로 섭외되었고 당시에 거절한게 후회된다고 말을 했다.
근데 흑백요리사에 출연한 셰프들은 정작 백수저 흑수저로 나뉜 촬영컨셉을 첫날 현장에 가서 알았다고 한다. 그럼으로 홍신애 본인이 백수저로 섭외됐다는 말은 단순 착각이거나 거짓말일 확률이 높다.
실제로 흑백요리사에 출연한 백수저 셰프들은 이름만 들어도 누군지 아는 유명 셰프들이거나, 대중들은 잘 몰라도 요식업계에서는 거장으로 불리우거나 화려한 이력과 굉장한 실력자들로 정평이 나있는 셰프들이 대부분이다. 근데 홍신애는 전자도 후자도 아니기 때문에 만약 출연을 했더라도 백수저가 아닌 흑수저쪽으로 출연했을 확률이 훨씬 높다고 볼 수 있다.
물론 흑수저 셰프들도 대부분 다 실력이 있는 셰프들이지만 백수저들같이 대중들 대부분이 알만큼 유명세가 있다거나 , 요식업계 내에서 거장으로 불리운다거나, 미슐랭 수상이나 오디션 우승같은 화려한 이력 같은게 있는게 아니다보니 홍신애는 흑수저로 출연했을것이 거의 확실하다고 보면 된다.
또한, 후술한 뉴잼스 유튜브 영상에서 시종일관 백종원 심사위원을 무시하는듯한 뉘앙스로 말을 하여 사람들에게 댓글로 공분을 사고 있다.
그도 그럴것이 백종원 심사위원은 안성재 심사위원처럼 엘리트 코스를 밟은 전문 파인다이닝 셰프가 아닐뿐이지, 한식대첩이나 본인 유튜브채널 그리고 이번 흑백요리사 까지 전문셰프들도 놀랐을 정도로 음식의 대한 지식이 엄청난 사람이다.
방송에서 나온 친근한 이미지와 셰프보다는 사업가로서의 이미지, 그리고 본인이 항상 전문셰프들과 비교하지 말아달라고 하는 겸손함까지 합쳐져 백종원 이라는 인물을 그저 사업만 잘하는 사람으로 알고 있는 사람들이 있을뿐, 상술한대로 음식의 대한 지식이 굉장히 광범위하고 뛰어나다.
정작 흑백요리사에 나온 셰프들도 초반 회차때는 안성재 심사위원을 백종원 심사위원 보다 좀 더 높게봤지만, 회차가 진행되면 진행될수록 백종원 심사위원의 지식에 감탄하며 존경심을 표했다.
애초에 심사위원 이라는 것은 가장 요리 실력이 뛰어난 사람이 필요한게 아니다. 당연히 높은 수준의 지식과 변별력은 있어야 겠지만 각 심사위원마다 역할이 있는것이고, 흑백요리사 제작진들도 이를 알고 레스토랑에서나 볼법한 고급스러운 요리가 생각나는 백수저 역할에는 안성재 심사위원을, 상대적으로 서민적이고 대중적인 요리가 생각나는 흑수저 역할에는 백종원 심사위원을 선택한 것이다.
근데 후술한 해당 영상에서는 다른 출연진들이 백종원 심사위원님은 어떻게 보지도 않고 먹자마자 저렇게 잘 아시는건지 정말 대단하다라고 의견을 표하면, '대부분 요리사들은 먹기전에 보기만해도 안다' 라든지, '그게 편집의 힘' 이라든지 굉장히 수준낮고 오만한 발언들을 뱉어냈다.
그로 인해 댓글에서는 에드워드 리 같은 셰프들은 오히려 겸손함, 흑백요리사에 출연했으면 2:0으로 탈락했을것, 셰프들 컨셉을 첫날 가서 알았다는데 백수저 섭외가 어케 되셨나요?, 나 흑백요리사 좋아하는데 알고리즘에 나오지 말아달라 같은 홍신애를 비판하는 댓글들이 많은 좋아요 수를 기록하고 있다.
https://www.youtube.com/watch?v=5pyOoF5g5qU