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1. 개요
青蘋果/green apple다 익기 전에 딴 사과를 뜻한다. 다 익은 사과보다 아삭한 식감이 있으며 이 때문에 호불호가 약간 갈린다. 덜 익은 것이니만큼 크기는 일반 사과에 비해 작은 편.
많이들 착각하는데, 흔히 풋사과로 아는 아오리는 풋사과가 아니다. 아오리는 사과의 품종 중 하나이고 다 익은 사과이므로 풋사과(덜 익은 사과)와는 다르다. 풋사과는 단순히 덜 익은 사과를 의미하므로 품종과는 관계가 없다.
원래 색이 푸른 사과 품종이라고 잘못 아는 경우도 있지만, 실은 아오리도 오래 놔두면 빨개진다. 아오리는 풋사과로 먹더라도 신맛이 일반 빨간색 사과보다 조금 강하고 과육이 약간 더 단단하다. 전반적으로 청량감이 강한 맛.