1. 개요2. 특징3. 만드는 법4. 제과기능사 옐로우레이어 케이크1. 개요옐로우레이어 케이크는 노란 빛갈의 케이크이다. 2. 특징밀가루보다 설탕양이 많아 매우 달달하다. 많은 양의 설탕 때문에 제조시 주의하지 않으면 설탕이 녹지 않고 남을 수 있는데, 이럴 경우 케이크가 덜 부드럽고, 흰 반점이 생기니 주의.3. 만드는 법옐로우레이어 케이크는 크림법으로 만들며, 쇼트닝, 설탕, 계란, 유화제, 밀가루가 들어간다. 먼저 쇼트닝과 유화제를 거품기에 풀고, 설탕을 넣은 뒤, 계란을 순차적으로 투입해간다. 이후 밀가루를 섞고 구워주면 된다.4. 제과기능사 옐로우레이어 케이크제과기능사 실기 품목 중 하나였으며, 난도가 낮은 편이었으나, 2018년 7월 1일 이후 삭제되었다. 분류 케이크