1. 개요
溫藏庫조리한 음료, 음식, 식기, 물수건 등을 따뜻한 상태로 유지 시켜 주는 기구를 가리키는 단어이다. 따라서, 기능상 냉장고와 반대되는 기능을 한다. 보통 방식은 전기 온장고와 가스 온장고로 구분되며, 전기 온장고는 건조 열풍을 순환시키는 건식이 많고, 가스 온장고는 수증기를 순환시키는 습식이 많다.
2. 상세
보통 일반 가정집에는 거의 없고 편의점, 슈퍼마켓, 음식점이나 일부 회사 등에 배치되는 경우가 대부분이다. 누구나 알만한 예를 들자면 편의점에 있는 두유, 커피류 전용 온장고나, 국밥집이나 고기집 등에 비치된 공깃밥전용 온장고가 있다.의외로 해외에서는 보기 어려운 물건이라고 한다. 존재 자체를 상상도 못하는 외국인도 많다고.
러시아에 레쓰비가 퍼지게 만든 일등공신이기도 하다. 영업사원들이 가게에 온장고를 무료로 설치해주고 영업하여 즉석에서 따뜻한 커피를 마실수 있도록 한 영업전략이 겨울이 긴 러시아의 풍토에 딱 맞아떨어져 현재 러시아에서 레쓰비의 점유율은 80%에 이른다.