최근 수정 시각 : 2018-12-10 15:07:00

장각탕

1. 개요
1.1. 요리법

1. 개요

다리를 삶은 뒤[1] 육수를 부은 음식을 말한다.
사람들이 삼계탕을 다 못 먹겠다 싶을때 이 장각탕을 먹는 경우가 많다.

1.1. 요리법

삼계탕과 똑같다. 단순히 닭의 다리만 썼을 뿐이다.
1. 닭의 다리를 미리 삶아둔다.
2. 삼계탕에 들어가는 보양재료[2]을 넣어주고 먹는다.

만약 같이 삶고 싶다면 1번을 제외하고 2번에서 육수와 같이 삶으면 된다.


[1] 안 삶고 육수와 같이 삶는 경우도 있다.[2] 은행, 밤, 대추, 인삼 등

분류