| | |
Crème de Cacao
1. 개요
주정에 카카오와 설탕을 넣어 숙성시킨 리큐르.2. 상세
착색하지 않은 크렘 드 카카오 화이트 와 착색된 다크(브라운)의 2종류로 나뉜다. 화이트의 경우 무색 투명한 술인데 초콜릿 맛이 나는 특이한 리큐르이다. 다크(브라운)의 경우 캐러멜 색소로 착색되어 쉽게 연상할 수 있는 흑갈색의 빛을 띤 리큐르. 쉽게 생각해서 화이트는 화이트 초콜릿, 다크(브라운)는 다크 초콜릿 맛이라고 생각하면 편하다. 어쨌든 맛은 둘 다 달달한 편이다.시럽에 가까울 정도로 단 술이라 스트레이트로 마시기에는 상당히 부담스러운 물건이며, 주로 칵테일에 쓰거나 제과제빵에서 초콜릿 및 초콜릿이 들어가는 레시피에 럼 대신 사용한다.