| <colbgcolor=#000000><colcolor=#ffffff> 피에르 가니에르 Pierre Gagnaire | |
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| 본명 | 피에르 갈미에 가니에르 Pierre Galmier Gagnaire |
| 출생 | 1950년 4월 9일 ([age(1950-04-09)]세) |
| 오베르뉴론알프, 아피낙 | |
| 국적 | [[프랑스|]][[틀:국기|]][[틀:국기|]] |
| 직업 | 요리사 |
1. 개요
미식가들의 천국이라고 불리는 파리 중심에 위치한호텔 발자크 (Hotel Balzac)에 자신의 레스토랑인
"PIERRE GAGNAIRE"를 오픈(1997)한 피에르 가니에르의
창조적이고 혁신적인 요리스타일이 미식가와 평론가들로부터
호응을 얻으면서 세계적인 스타 셰프로 명성을 얻게 되며,
1년 후인 1998년 레스토랑 PIERRE GAGNAIRE는
세계 최고 레스토랑에게 주어지는
미쉐린 3스타 레스토랑의 영예를 획득하게 된다.
프랑스의 요리사. 파리에 자신의 이름을 내건 미슐랭 3스타 레스토랑이 있다. 뉴욕 타임스 Top-Notch Tables 10선에도 실렸다. 롯데호텔 서울에도 피에르가니에르 서울점이 있다.
2. 평가 및 위상
“셰프들의 셰프이자 요리계의 피카소”프랑스 유력 전문 매거진 르 셰프(Le Chef)가 발표한
전 세계 미슐랭 셰프들이 뽑은 이 시대 최고의 요리사 1위에 선정된
현재 진행형의 금세기 최고의 요리사이자 가장 존경 받고
사랑 받는 셰프들의 꿈으로 평가 받는 인물이다.
이러한 명성을 발판으로 런던의 스케치 레스토랑 [(Sketch, 2002)]
파리의 비스트로 스타일의 가야 레스토랑 [(Gaya, 2004)],
도쿄의피에르 가니에르 도쿄 레스토랑 [(PIERRE GAGNAIRE à Tokyo,2005)]
홍콩의 피에르 레스토랑 (Pierre, 2006),
두바이에 레플스파 피에르 가니에르 (Reflets Par PIERRE GAGNAIRE, 2008)등을
차례로 성공적으로 오픈, 유럽을 넘어 아시아까지 그만의 요리세계를 선보이고 있다.
유명 음식 매거진에서 선정한 2020년 기준으로
미슐랭 스타를 가장 많이 보유한 전 세계 쉐프 중
2위에 선정되었으며 그가 보유한 스타는 총 14개이다.