최근 수정 시각 : 2024-08-04 03:54:34

갈리아노


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파일:갈리아노2.jpg
공식 홈페이지

1. 개요2. 상세3. 여담

1. 개요

Liquore Galliano L'Autentico

이탈리아의 허브 리큐르의 일종이다. 이탈리아어 발음은 [ɡalˈljaːno]이다.

2. 상세

1896년 토스카나의 주류 제조자인 아르투로 바카리(Arturo Vaccari)[1]에 의해 만들어진 술로서, 이름은 제1차 이탈리아-에티오피아 전쟁 당시 이탈리아 육군 장교였던 주세페 갈리아노(Giuseppe Galliano)에서 유래되었다. 압생트 등과 함께 19세기 말의 황금시대를 상징하는 술 중 하나이다. 현재는 루카스 볼스 산하 브랜드이다.

아니스, 생강, 감귤류, 바닐라 등 30가지 재료를 주정에 넣고 숙성시킨 달콤한 약초 술이다. 숙성 후 레몬-노랑색 아조염료로 착색하여 만든다. 바닐라향이 강하게 나며 삼부카, 파스티스와 비슷한 아니스의 독특한 맛이 특징이다. 도수는 30도짜리와 42.3도짜리 2종류가 있다.

주로 이탈리아에서 식전/식후주로 마시거나 칵테일 재료로 사용된다. 이외엔 제과제빵에서도 종종 쓰인다. 이 때문에 디저트를 직접 만드는 카페에서 간혹 눈에 보이기도 한다. 특이한 병 모양때문에 반쯤 장식으로도 놓아두는 모습을 볼 수 있다. 그래서 손님도 이게 술병인지 모르기도 한다

다만 집에서 갈리아노를 사서 쓰기엔 문제가 있는데, 갈리아노는 허브 "리큐르"인만큼 칵테일에 쓰이는 술이다. 문제는 갈리아노가 메인으로 들어가는 칵테일은 골든 캐딜락이나 하비 월뱅어 이외엔 거의 전무하다는 것. 갈리아노를 사용하는 칵테일 중 메이저한 칵테일은 선술한 하비 월뱅어와 골든 캐딜락 정도 밖에 없고 이외엔 죄다 마이너한 칵테일들이라 맛을 보장하지 못한다. 또한 갈리아노가 허브 리큐르이다보니 개성이 강해 위스키 등과 섞으면 갈리아노가 기주의 향을 다 잡아먹는 경우가 많아 호불호가 많이 갈린다. 갈리아노가 없으면 절대 골든 캐딜락과 하비 월뱅어를 만들지 못하나 2개 만들자고 갈리아노를 사기엔 빨리 소비하기가 힘들다는 것. 거기에 허브 리큐르라는 특성 상 개봉 후 1년 정도가 지나면 허브향이 날아가 되도록 빨리 소비해야 한다. 그렇다보니 예쁜 병 장식이 된다. 어찌보면 드람뷔와 비슷하다고 볼 수 있다.[2]

3. 여담

파일:갈리아노.jpg
흉기. 너도 한방! 나도 한방!
  • 몽둥이를 연상시키는 아주 얇고 긴 병의 모양 때문에 더욱더 유명했었는데, 길이가 무려 43cm 였다. 다만 지금은 디자인이 변경되어 병이 조금 두꺼워지고 길이가 예전보다는 짧아져서 평범하게 바뀌었다.
  • 안톤버그 초콜릿으로도 나왔다. 특유의 병 모양까지는 재현하지 못했다.

[1] 이 사람의 이름은 볼스에서 판매하는 바카리 삼부카의 이름의 기원이 되었다.[2] 드람뷔 항목에도 써있듯 드람뷔는 러스티 네일 단 한 칵테일에만 쓰이며 당류가 다량 포함되어 보관 및 처리가 곤란한데 드람뷔가 없다면 절대 러스티 네일을 만들 수 없다.