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| 치아 Chia | |
| | |
| 학명 | Salvia hispanica L. |
| 분류 | |
| <colbgcolor=#d7ffce,#0f4a02> 계 | 식물계(Plantae) |
| 분류군 | 관다발식물군(Tracheophytes) |
| 속씨식물군(Angiosperms) | |
| 진정쌍떡잎식물군(Eudicots) | |
| 국화군(Asterids) | |
| 목 | 꿀풀목(Laminales) |
| 과 | 꿀풀과(Lamiaceae) |
| 속 | 배암차즈기속(Salvia) |
| 종 | 치아(Salvia hispanica) |
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1. 개요
치아는 멕시코 남부 지방 및 남아메리카의 과테말라 일부의 사막 지대에 자생하는 꿀풀과의 한해살이풀로, 주로 아래에 서술되는 씨앗인 치아 시드를 위해 재배된다.2. 상세
식물은 주로 1미터까지 자랄 수 있으며, 잎은 주로 3에서 5cm 정도고 상단이 솜털로 뒤덮여 있다. 꽃은 주로 흰색이나 보라색이며, 늦봄부터 초여름 사이에 개화한다.명칭인 치아는 중앙아메리카의 토착어인 나와틀어로 기름지다는 의미를 가진 단어 Chian에서 따온 것이라고 한다.#
3. 씨앗
씨앗을 얻기 위해 주로 재배되는 식물로, 가을에서 겨울 즈음에 꽃이 마르기 시작하면 마른 꽃을 비벼 씨앗을 빼낸다. 이렇게 얻은 씨앗은 치아 시드라고 부르며, 항산화 성분과 식이섬유, 인과 마그네슘 등의 영양소가 풍부하여 각광받고 있다. 생식할 수 있지만, 대체로 음료나 간식류 등에 섞어 섭취하는 경우가 많다.
씨앗은 일반적인 곡물로 분류되지 않고, 아곡류(유사곡물)로 분류된다.