| <colbgcolor=#21439C> 2024년 개정 조주기능사 실기시험 칵테일 | |||||
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New York.
1. 개요
미국의 뉴욕주에서 이름을 따온 칵테일. 뉴욕을 상징한다고 할 수 있는 랜드마크인 자유의 여신상이 연상되게끔 제조한 것이 시초라고 알려져 있다. 일반적으로 식전용으로 마시기에 최적화되어, 식전주로 제조된다. 색은 그레나딘 시럽이 재료로 들어가 약간의 붉은빛과 적갈색을 띈다.조주기능사 시험에 출제되는 칵테일 중 하나이다.
2. 레시피
뉴욕 칵테일에 필요한 재료는 다음과 같다.위의 재료들을 모두 세이킹한 다음, 차갑게 얼린 마티니 글라스에 따라준다. 이후 레몬 필로 가니쉬해주면 완성.