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곡식의 이삭을 두드려서 알갱이를 떠는 데 쓰는 농기구. 긴 막대기 한끝에 가로로 구멍을 뚫어 나무로 된 비녀못을 끼우고, 비녀못 한끝에 도리깻열을 맨다. 도리깻열은 곧고 가느다란 나뭇가지 두세 개로 만들며, 이 부분으로 곡식을 두드려 낟알을 떤다. 주로 콩이나 보리를 타작하는데 사용했다. '연가((連枷/連耞)'라고 부르기도 한다. 요즘은 농가에서 탈곡기나 콤바인을 사용하므로 보기가 힘들어졌다.
단어의 용례는 다음과 같다.
- 도리깨를 치다.
- 도래깨를 휘두르다.
- 뒷전에서 하는 그런 말을 들을 때면 보리타작을 하던 도리깨를 들어 그자의 상판을 갈기고 싶었다.≪한수산, 유민≫
갈고리와 함께 고대 이집트의 파라오의 상징이었다. 양치기의 갈고리 지팡이는 왕권을, 도리깨는 풍요와 비옥함의 상징이었다.
경상도의 전통민요 '옹헤야'는 농민들이 도리깨로 보리 타작을 할 때 부르던 노래였다.