1. 멕시코의 주
2. 고추의 품종
||<table align=center><table bordercolor=#dc143d><tablebgcolor=#fff,#191919><#dc143d>고추
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| 참고: 피망 · 파프리카 · 고춧가루 · 캡사이신 · 스코빌 척도 |
멕시코가 원산지인 고추로 타바스코주에서 이름을 따왔다. 매운맛은 3만~5만 스코빌이며[1] 크기도 3~4㎝로 쥐똥고추나 페페론치노와 유사하다. 고추 자체보다는 이것으로 만드는 타바스코 소스가 더 유명하다.