최근 수정 시각 : 2019-03-15 07:53:11

라뒤레

라뒤레
Ladurée
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1. 개요2. 마카롱

1. 개요

1862년 루이 에른스트 라뒤레에 의해 만들어진 프랑스에 본점을 둔 파티스리로 베이커리 뿐만 아니라 파리 상류층들이 주로 다니는 살롱 드 떼 역시 겸업하고 있다. 라뒤레의 사업을 이어 받은 피에르 드퐁텐이 마카롱의 새로운 모습을 고안해냈고 이것이 엄청난 흥행을 하면서 전 세계적인 지명도를 가지게 되었다. 대한민국에는 2012년도부터 신세계 백화점에 분점이 입점해있다가 2017년 11월을 마지막으로 철수하였다.

산딸기, 리치, 장미 조합의 Ispahan[1]이 시그니쳐 디저트. 그 외에 밀푀유, 에끌레흐, 쌩또노헤, 타타탕과 12월에는 뷰쉬드노엘같은 크리스마스 디저트들이 있으며 전반적으로 가격대가 높은만큼 상당히 완성도 높은 디저트를 자랑한다.
차, 커피, 아이스크림도 판매하며 매장에 따라 브런치, 점심저녁 식사류 또한 판매한다.

2. 마카롱

100여개가 넘는 맛을 보유하고 있으며 항상 매장에 배치된 상시 메뉴와 시즌 별 특별 메뉴들로 구분되어 있다.
메뉴명
Apricot 살구
Cafe 커피
Cassis Violette 블랙베리
Caramel a la Fleur de sel 소금카라멜
Cedrat 라임
Chocolat 초콜릿
Citron 레몬
Citron Vert-Vanille 바닐라라임
Cognac 꼬냑
Earl Grey 얼그레이
Fleur d'Orange 오렌지꽃
Fruit de la Passion 패션프루츠
Lavande 라벤더
Marie Antoinette 홍차
Marron
Muguet 은방울꽃
Noix de Coco 코코넛
Pistache 피스타치오
Framboise 라즈베리
Petale de Rose 장미
Reglisse 감초
Sirop d'Erable 메이플시럽
Vanille 바닐라

[1] 일반적인 마카롱보다 큰 셸에 똑같이 크림에다가 신선한 생산딸기를 포함하고 위에 식용 장미꽃이 올라가 있다.