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1. 개요
전북특별자치도 임실군 임실읍 봉황로에 소재한 농업협동조합. 정식 명칭은 '임실치즈축산업협동조합'이나 통상적으로 임실치즈농협이라고 불린다.참고로 임실이 이름에 붙어있지만 정관상 관할구역은 전북특별자치도 일원이다.
2. 역사
임실성당에 부임한 벨기에 출신의 지정환 신부가 1967년에 설립한 임실치즈공장을 그 전신으로 하고 있다. 본래 축산업협동조합중앙회에 '임실낙농축산업협동조합'이라는 이름으로 소속되어 있었다가 2000년 7월 축협이 농협과 통합하면서 회원조합이 되었고, 2001년 9월에 현재의 이름으로 변경했다. 더 자세한 역사를 알고 싶다면 임실 치즈 문서의 역사 문단을 참조하자.3. 임실 치즈
여기서 생산한 치즈가 바로 임실 치즈로 한국인들이 임실군이라고 하면 치즈를 떠올리게 해준 일등공신이다. 임실 치즈는 특정한 치즈 종류를 의미하지는 않으며, 임실치즈농협에서 생산한 치즈류 전부를 부르는 이름이다. 그러나 '임실 치즈'의 상표등록을 할 수 없는 탓에 명의도용 피해를 종종 당했다.물론 치즈만 만드는 것은 아니며, 요구르트 같은 다른 유제품도 생산하고, 여기도 농협이니 당연히 본래의 신용 업무도 수행한다.