, 아이리스 필드 제작의 게임 시리즈 캐릭터에 대한 내용은 그란부르그 문서
참고하십시오.1. 개요
サーターアンダギー오키나와에서 먹는 전통 도넛이자 슈.
이름의 뜻은 오키나와어로 설탕(サーター)+기름(アンダ)+튀김(アギ―)이다. 오키나와어 나하 방언에서는 '다'(ダ)가 '라'(ラ)로 치환되어 사타안라기(サーターアンラギー)로 부른다. 미야코어에서는 사타판빈(さたぱんびん)이라고 한다. 일본어로 사토덴뿌라(砂糖でんぷら, 설탕 덴뿌라)라고 하기도 한다. 오키나와와 가까운 가고시마 등지에서는 코쿠토도나츠(黒糖ドーナツ, 흑설탕 도넛)라고도 부르는 듯.
2. 역사 및 식문화
오키나와의 이곳저곳에서 쉽게 접할 수 있는 음식이기도 하다. 예로부터 사탕수수 농사[1]에 집중하였던 오키나와의 특성상 설탕이 들어가 단 맛이 나는 것이 특징.미국의 하와이에서도 안다기(Andagi)라는 이름으로 자주 볼 수 있다. 1920~30년대 일본의 경제불황으로 인해 설탕 가격이 폭락하여 오키나와의 경제가 파탄이 났을 때[2] 많은 오키나와 사람들이 해외로 이주했고, 그 가운데 많은 수가 하와이에 정착하면서 사타안다기도 함께 들어온 것.
나하시 국제거리에 거대한 점포를 두고 있는 제과업체 오카시고텐(御菓子御殿)[3] 등에서 구매할 수 있으며 인터넷으로도 주문할 수 있다.(8개에 500엔 정도) 제조하고 나서 시간이 지난 사타안다기는 눅눅하기 때문에 실망할 수도 있다. 하지만 전자레인지에 데우면 제법 괜찮은 맛이 난다. 한편 오키나와의 식당에서 후식으로 주문이 가능한 경우도 있는데, 주문을 받는 즉시 튀겨서 나오기 때문에 굉장히 고소하고 맛있다.
중국에서도 광둥성과 허난성, 홍콩, 마카오 등지에서 쉽게 볼 수 있는데, 이 지역들에서는 샤웡(沙翁)이라고 칭한다. 다만 광둥성에서는 찹쌀가루를 섞어서 쓰기 때문에 찹쌀도넛 비슷한 쫀득한 식감이고, 허난성에서는 설탕을 뿌리는 대신 설탕 시럽에 담가서 팔기 때문에 형태와 맛이 꽤 다르다. 홍콩과 마카오에서 파는 것이 오키나와식 사타안다기와 외형과 맛이 가장 비슷하다.[4] 샤웡은 셰익스피어의 광동어 음차이기도 해서 저 단어를 번역기로 돌리면 셰익스피어가 뜨기도 한다.
부산에 사타안다기를 설탕도넛이라는 이름으로 파는 노점이 있다. 가격은 도넛치곤 부담되는편.
3. 만드는 방법
재료(4인분): 밀가루 200g, 설탕 100g, 계란 2개, 베이킹 파우더 1 작은술, 식용유- 밀가루, 설탕, 계란, 베이킹 파우더를 섞어서 반죽을 만든다.
- 냉장고에 넣어둔다. (30분 ~ 2시간 정도)
- 150℃ 정도로 기름을 가열한다.
- 동글동글한 모양으로 반죽을 튀긴다.
- 완성.
4. 서브컬처에서
일본 만화나 애니메이션에서는 오키나와를 대표하는 간식으로 대접받고 있다.Fate/hollow ataraxia에서는 세이버(5차)가 에미야 시로가 만든 사타안다기를 맛보고 극찬하는 장면이 나온다. 단골 간식 10선에 들어가기 충분한 맛이라고.
아이돌 마스터에서는 오키나와 출신인 가나하 히비키가 종종 잘 먹는 음식으로 나온다. 처음 등장했을 때는 타카츠키 야요이를 사타안다기로 길들이는 만행을 저질렀으며, 애니판에서는 시죠 타카네가 떠날 것이란 루머가 돌자, 그녀한테 다짜고짜 이 과자를 들이대면서 가지 말아달라고 애원한다. OFA에서는 이걸 먹고 있는 히비키한테 녹차를 갖다주면 좋아한다.
아즈망가 대왕에서는 오키나와로 수학여행을 간 오사카가 사타안다기를 사와서 친구들에게 자랑하는 장면이 나온다.
요츠바랑! 2권, 14화에서 오키나와로 여행을 다녀온 아사기가 엄마 선물로 사타안다기를 사와서 먹다 남은 것을 요츠바에게 준다.
나에게 천사가 내려왔다! 9화에서 호시노 미야코가 만든 간식으로 나온다.
천체전사 선레드의
데이트 어 라이브 1기 OVA에서 야토가미 토카가 심부름 하는 도중 사와야하는 목록이 적힌 종이에 적힌 사타안다기라는 글씨를 보고 이츠카 시도에게 전화를 해서 물어볼려고 한다. 본편 22권에서 시도와 또다른 세계의 토카(비스트)와 대화에서 토카가 오키나와로 수학여행 갔을때 사타안다기 많이 먹기 대결을 했다고 언급한다.
치이카와에서는 시사가 사타팜빙을 먹으며 처음으로 등장한다.
[1] 오키나와에서는 17세기 초반부터 사탕수수 농업이 시작되었고, 사쓰마번에게 점령당한 이후 끔찍할 정도로 설탕수탈이 행해졌다. 일본의 화과자에 단맛이 넘쳐나기 시작한 것도 이 시기 이후.[2] 이 시기를 소철지옥(ソテツ地獄)이라고 부른다. 먹을 것이 없어서 소철나무로 연명해야 했기 때문.[3] 오키나와어 식으로 읽으면 우콰시우둔(うくゎーしうどぅん)이지만 오카시고텐으로 많이들 부른다. 우둔(御殿)은 류큐 왕국 왕족의 저택 또는 가문을 이르는 단어이다.[4] 원본인 오키나와식 사타안다기는 위의 사진과 같이 표면 일부가 불규칙하게 부스러지거나 갈라진다고 한다.