1. 개요
식생활에 관한 문화를 전반적으로 일컫는 말로서, 요리, 식사 예절 등 넓은 범위를 아우른다.식문화는 지역의 풍토나 종교에 영향을 많이 받으며, 그에 따라 조리법, 재료, 금기 등이 상당히 많이 달라진다. 국가나 민족, 지역, 심지어 가문마다 각기 크고 작게 차이가 있다.
2. 식문화로 까는 예
- 대한민국, 중국, 베트남의 개고기
- 일본의 회
- 한국과 프랑스의 마늘 : 일본사람과 영국사람이 특히 싫어한다.
- 미국의 패스트푸드 등 기름진 음식 : 미국인들의 비만율을 높이는 가장 큰 원인이다.
- 중국의 식재료 : 반중 감정 때문에 싫어하는 한국인들이 많다.
- 몽골의 우유 : 원나라 때 한족들이 몽고족을 비하하는 소스로 썼다.
- 프랑스의 푸아그라, 달팽이, 오르톨랑
- 이슬람교, 유대교의 돼지고기
- 힌두교의 쇠고기
- 이탈리아의 파스타
- 독일의 자우어크라우트 : 특히 제2차 세계 대전때 엄청나게 까였다.
- 이누이트의 날고기 : 에스키모란 어원 자체가 '날고기를 먹는 사람'이라고 까는 분위기다.