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| <colbgcolor=#000000><colcolor=#ffffff> 식품유형 | 유탕면 |
| 출시일 | 2022년 4월 14일 |
| 제조원 | 오뚜기라면 |
| 판매원 | 오뚜기 |
| 영양성분표 (* % 영양소 기준치) | |
| 중량 | 145g |
| 열량 | 560kcal |
| 나트륨 | 1,100mg (55%) |
| 탄수화물 | 100g (31%) |
| 당류 | 6g (6%) |
| 지방 | 18g (33%) |
| 트랜스지방 | 0g |
| 포화지방 | 8g (53%) |
| 콜레스테롤 | 0g (0%) |
| 단백질 | 12g (22%) |
| 칼슘 | 158mg (23%) |
| 식이섬유 | 4g (16%) |
[clearfix]
1. 개요
오뚜기에서 2022년 4월 14일 출시한 짜장라면이다. 이름은 짜장면 + 미슐랭의 합성어. 출시 당시 광고 모델은 유아인이었으나 2023년에 유아인 마약 투약 혐의 사건이 터지면서 오뚜기 유튜브 공식 채널에서 유아인이 출연한 짜슐랭 광고가 비공개 처리된 상태이다. 이후 2023년 5월 모델을 김우빈으로 변경하였다.보통 이런 류의 짜장라면은 면만 삶고 남은 물을 적당히 따라 버린 후 스프를 넣고 비벼먹는 방법을 취하지만, 짜슐랭은 물을 적당히 넣고 졸여서 스프를 넣는 방법을 권장하고 있다. 물을 따라 버리기도 귀찮아하는 일부 사람들의 방법을 정식으로 채택한 드문 케이스.[1][2]
2. 맛
짜파게티와 유사하다. 면발의 굵기는 약간 더 굵고 스프의 단 맛은 오뚜기 제품 답지 않게 약한 편이다. 스프는 춘장 맛보다는 짜파게티와 유사한 '짜장라면' 스타일이다. 다만 짜파게티와는 달리 요리유로 올리브유 대신 다른 요리유가 들어가므로 짜파게티에서 나는 올리브유의 풍미는 나지 않는다. 짜파게티와 거의 비슷하다는 평도 있었으나, 실제로는 맛에 차이가 있다. 짜파게티보다 조금 더 진하고 굴소스 류의 복잡한 풍미가 있다. 일반 짜파게티보다는 면을 제외한다면 짜파게티 더블랙에 더 가까운 맛이다.1개 기준 권장 조리법으로 물을 400ml를 끓인 후[3] 스프와 첨부된 요리유를 넣고 비벼먹는 방법을 제시하고 있다. 이렇게 끓이면 기존 짜장라면의 조리법보다 좀 더 간편하긴 하지만 소스에 면의 전분이 더 많이 남아 꾸덕한 느낌이 강해진다. 사용하는 열원에 따라 화력 차이가 있을 수 있으므로 안내된 5분을 끓여도 국물이 상당히 남아있을 경우 스프를 넣고 섞어준 뒤 불을 끄지 말고 꾸덕해질때까지 졸여주면 된다.
사실 물을 적게 넣어 끓인 뒤 스프를 뿌려 섞는 짜슐랭의 권장 조리법은 짜파게티 등 다른 짜장라면으로도 얼마든지 가능하다. 짜슐랭만의 특별한 기술력이 적용된 것으로 보이지는 않고 다른 짜장라면과의 차별화를 위해 해당 조리법을 제시한 것으로 보인다. 포장지에서 권장하는 조리법 옆에 나와 있지만 라면을 다 끓이고 나서 물을 버리고 스프를 넣고 비벼도 별 상관은 없다. 또한 다른 라면과 다르게 냄비 뚜껑을 덮고 끓이면 거품이 넘쳐오를 수 있으니 주의하자. 이를 방지하고 물이 충분히 증발하게 하기 위해 냄비 뚜껑을 열어 놓고 끓여야 한다.
중량은 짜파게티보다 5g 많은 145g이다.