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| Parisien |
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1. 개요
진 베이스로, 드라이 베르무트와 크렘 드 카시스를 재료로 한다. 간단히 말하자면 카시스 리큐르 맛이 나는 마티니. 마티니의 강한 맛이 약간 달콤하게 가라앉기 때문에 여성들에게도 인기가 좋다.본래는 1920년대에 크렘 드 카시스를 홍보하기 위해 만들어진 칵테일 레시피였으나, 1930년대에 해리 크래독(Harry Craddock)라는 인물에 의해 레시피가 변경된다. 이후 그가 출판한 ‘더 사보이 칵테일 북(The Savoy Cocktail Book)’ 이라는 저서에 적히게 되고, 오늘날까지 내려오게 된 것이다.
2. 레시피
2.1. 사보이 칵테일 북 레시피 (1930년)
||<tablewidth=500><tablealign=center><tablebordercolor=#222,#CCC><colbgcolor=#FFF,#1F2023>파리지앵(Parisian Cocktail)
1930년 『The Savoy Cocktail Book』 119p
주재료부재료 / 도구
1930년 『The Savoy Cocktail Book』 119p
주재료부재료 / 도구
- 1. 셰이커에 주재료와 얼음을 넣고 잘 흔들어준다.
- 2. 얼음을 걸러 차갑게 식힌 칵테일 글라스에 따라준다. ||
2.2. IBA 레시피 (1961년)
||<tablewidth=500><tablealign=center><tablebordercolor=#222,#CCC><colbgcolor=#FFF,#1F2023>파리지앵(Parisian)
1961년 IBA 공식 레시피
주재료부재료 / 도구
1961년 IBA 공식 레시피
주재료부재료 / 도구
- 1. 믹싱 글라스에 주재료와 얼음을 넣고 잘 저어준다.
- 2. 얼음을 걸러 차갑게 식힌 칵테일 잔에 따라준다. ||
IBA 레시피가 1:1:0.5로 정해지면서 1:1:1 비율로 만든 칵테일의 이름은 아르노(Arnaud)[1]가 됐다.
[1] 프랑스의 피아니스트, 가수, 배우였던 이본 아르노(Yvonne Arnaud)의 이름에서 따왔다. 이 피아니스트의 업적을 기리기 위해 영국에는 이본 아르노 극장이 있다.