| 한국의 국물 요리 | ||
| {{{#!wiki style="margin: 0 -10px -5px; min-height: 26px; word-break: keep-all" {{{#!folding [ 펼치기 · 접기 ] {{{#!wiki style="margin: -6px -1px -11px" | 국 | 감잣국 · 계란국 · 고사릿국 · 고지국 · 국밥 · 굴국밥 · 김칫국 · 다슬깃국 · 닭개장 · 돼지국밥 · 따로국밥 · 떡국 · 떡만둣국 · 매생이국 · 몸국 · 묵국 · 뭇국 · 미역국 · 배추속댓국 · 보말국 · 북엇국 · 사골국 · 선짓국 · 소머리국밥 · 솎음배춧국 · 쇠고깃국 · 수구레국밥 · 수제비 · 순댓국 · 술국 · 숭엇국 · 시래깃국 · 쑥국 · 아욱국 · 우거짓국 · 육개장 · 접짝뼈국 · 재첩국 · 조깃국 · 콩국 · 콩나물국 · 콩나물국밥 · 탕국 · 토란국 · 평양온반 · 해장국 · 호박국 · 홍어앳국 · 효종갱 · 뼈다귀해장국 |
| 탕 | 갈낙탕 · 갈비탕 · 감자탕 · 거갑탕 · 곰탕 · 꽃게탕 · 꿩탕 · 내장탕 · 누룽지탕 · 닭곰탕 · 닭도리탕 · 대구탕 · 도가니탕 · 들깨탕 · 매운탕 · 물곰탕 · 보신탕 · 삼계탕 · 백숙 · 새우탕 · 설렁탕 · 승기악탕 · 신선로 · 아귀탕 · 알탕 · 어탕 · 얼추탕 · 연포탕 · 오리탕 · 용봉탕 · 용압탕 · 임자수탕 · 잡탕 · 조개탕 · 짱뚱어탕 · 지리 · 초계탕 · 추어탕 · 추포탕 · 토끼탕 · 해물탕 · 홍합탕 | |
| 찌개 | 고추장찌개 · 김치찌개 · 동태찌개 · 된장찌개 · 닭한마리 · 부대찌개 · 비지찌개 · 순두부찌개 · 짜글이 · 청국장찌개 · 갈치찌개 · 막장찌개 | |
| 전골 | 어복쟁반 · 조방 낙지볶음 | |
| 냉국 | 가지냉국 · 더덕냉국 · 미역냉국 · 오이냉국 · 우무냉국 · 콩나물냉국 · 화채 |
| |
| 채썰기 고지국 |
| |
| 나박썰기 고지국 |
[clearfix]
1. 개요
고지국 혹은 박국은 고지를 재료로 해 만든 강원도 영동 지방의 향토음식이다. 강릉시에서는 장칼국수, 옹심이, 초당두부와 더불어 지역 주민들이 사랑하는 상징적인 향토 음식으로 꼽힌다.2. 상세
소고기뭇국과 비슷한 국으로, 영동지방에서는 추석에 먹는 명절 음식이며 토란국 대신 이를 먹는다. 고지란, 박을 의미하며 박을 나박썰기, 채썰기해 국에 넣는다. 송이버섯이나 소고기 국물이 베이스인 경우가 많고 이가 없이 끓이기도 한다. 영동, 그 중에서도 강릉에서만 먹는 경향이 강해 타 지역은 이름 조차 모르는 경향이 있다.디지털강릉문화대전에서는 '토란국 대신 가을철에 나는 고지와 송이를 넣어서 만든 고지국과 송이국을 시절음식으로 만들어 먹는다.'#고 설명하고 있으며, 강릉에서는 아주 중요한 음식 중 하나로 기억돼 타지로 나간 사람이 강릉을 그리워할 때 떠올리기도 한다. 장칼국수, 초당두부, 옹심이와 함께 강릉을 상징하는 음식 중 하나다. 다만, 나열된 예시들에 비해 유명세는 크게 떨어지는 편.