남정석

[[흑백요리사: 요리 계급 전쟁\| ]] 백수저
{{{#!wiki style="margin:0 -10px -5px;min-height: calc(1.5em + 5px)" {{{#!folding [ 펼치기 · 접기 ] {{{#!wiki style="margin:-5px -1px -11px; word-break:keep-all"	대한민국 대표 스타 셰프 최현석	마스터 셰프 코리아 2 우승자 최강록	한국 최초 여성 중식 스타 셰프 정지선	중식 그랜드 마스터 여경래	15년 연속 이탈리아 미슐랭 1스타 오너 셰프 파브리치오 페라리
한식대첩 2 우승자 이영숙	하이브리드 스타 셰프 오세득	현 미슐랭 1스타 오너 셰프 김도윤	현 미슐랭 1스타 오너 셰프 조셉 리저우드	2017-2019 미슐랭 1스타 오너 셰프 황진선
국내 첫 미슐랭 1스타 前 총괄 셰프 방기수	마스터 셰프 코리아 1 준우승 박준우	마스터 셰프 코리아 1 우승자 김승민	세계 3대 요리 대회 2관왕 조은주	레스토랑 익스프레스 우승자 선경 롱게스트
국내 채소요리 1인자 남정석	대한민국 16대 조리명장 안유성	일식 끝판왕 장호준	세계가 인정한 이북 요리 전문가 최지형	2010 아이언 셰프 우승자 에드워드 리

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<colbgcolor=#232130><colcolor=#fff> 남정석 南政錫｜ Jeong Seok Nam

출생	1979년 2월 28일 ([age(1979-02-28)]세)
국적	`#!if 행정구 == null && 속령 == null [[대한민국\|{{{#!wiki style="display: inline; color: ;" dark-style="color: ;" {{{#!wiki style="display: inline-flex; vertical-align: middle; border: .0625rem solid #ddd;" dark-style="border-color: #383b40;" [[파일:대한민국 국기.svg\|width=24]]}}} {{{#!if 출력 == null 대한민국}}}{{{#!if 출력 != null }}}}}}]]` `#!if 국명 == null && 속령 == null [[틀:국기\|{{{#!wiki style="display: inline; color: ;" dark-style="color: ;" {{{#!wiki style="display: inline-flex; vertical-align: middle; border: .0625rem solid #ddd;" dark-style="border-color: #383b40;" [[파일: 특별행정구기.svg\|width=24]]}}} {{{#!if 출력 == null 행정구}}}{{{#!if 출력 != null }}}}}}]]` `#!if 국명 == null && 행정구 == null [[틀:국기\|{{{#!wiki style="display: inline; color: ;" dark-style="color: ;" {{{#!wiki style="display: inline-flex; vertical-align: middle; border: .0625rem solid #ddd;" dark-style="border-color: #383b40;" [[파일: 기.svg\|width=24]]}}} {{{#!if 출력 == null 속령}}}{{{#!if 출력 != null }}}}}}]]`
병역	대한민국 해군 병장 만기전역
직업	요리사
학력	경주대학교 (외식조리학과 / 학사) 경주대학교 대학원 (외식조리학과 / 석사)
소속	로컬릿 (오너 셰프 / 2019~현재) 그린볼 (오너 셰프 / 2023~현재)
소속사	어드밴스드 퀴진 [1]
링크	\| \|

1. 개요2. 경력3. 활동

3.1. 흑백요리사: 요리 계급 전쟁 시즌 13.2. 방송3.3. 저서

4. 여담5. 둘러보기

1. 개요

대한민국의 요리사.

비건요리를 주로 하는 이탈리안 레스토랑 옥수동 로컬릿, 강릉 그린볼의 오너셰프로 활동중이다.

2. 경력

이태원 르 처칠 (메인 요리 및 디저트 담당 셰프 / 2001)

오클랜드 SOH 한식 퓨전 레스토랑 (총괄 셰프 / 2005)

논현동 임페리얼 팰리스 호텔 (카페 콜키친 셰프 / 2006)

압구정 현대 그린푸드 카페 h'450 (헤드 셰프 / 2011)

데브시스터즈 사내 프리미엄 레스토랑 (총괄 셰프 / 2014)

어드밴스드 퀴진 (AC.Chef / 2024.09.01~현재)

3. 활동

3.1. 흑백요리사: 요리 계급 전쟁 시즌 1

'국내 채소 요리 1인자'라는 타이틀로 백수저 20인 중 1명으로 참가한다.

2라운드 1 vs 1 흑백 대전에서 도화새우를 주제로 흑수저 '셀럽의 셰프'와 대결했다. 제목은 '도화새우 캬라멜레' 직접 키운 토스카나 케일 등을 이용해 생면 파스타를 현장에서 뽑는 등의 가능한 채소 요리로 만들려고 하였으며 결과는 2대 0으로 3라운드로 올라가게 되었다.

3라운드 흑백 팀전 재료의 방 미션에서는 생선의 방을 선택한 Team 최현석과 합을 맞추게 되었다. 가자미 미역국으로 54 대 46의 투표 결과를 받으며 승리.

4라운드는 트리플스타의 팀 '트리플 반점'에 들어가서 무난한 활약을 했지만 최현석의 팀에게 밀려 안타깝게 탈락했다.

백수저 중에서도 오래 살아남았던데다 채소, 비건 요리의 대가라는 독창성부터, 직접 키운 케일을 가져오거나, 팀 미션에서 Team 최현석으로 활약한 점, 셰프 중 몇 안되는 지방 거점 셰프인 점 등 다양한 편집점들이 있었음에도 안타깝게도 분량이 많지 않았다. 그래도 출연한 흑백요리사 출연을 계기로 본인과 본인 레스토랑이 더 알려지게 되긴했다.

독특한 바지로 화제가 되기도 했는데, 바나나로 알려진 그의 바지는 선인장(...)이라고 한다.

3.2. 방송

<rowcolor=#fff> 년도	방송사	제목	비고
2010년	KBS2	스펀지(KBS)	요리 시연
2021년	SBS	생방송 투데이	후무스 맛집 채소테린 로컬릿 편
2024년	넷플릭스	흑백요리사: 요리 계급 전쟁 시즌 1	참가자 (백수저)

3.3. 저서

<rowcolor=#fff> 년도	출판사	제목	비고
2021년	아이엔지북스	로컬릿 채소 요리의 정석
2022년	레시피팩토리	매일 만들어 먹고 싶은 식사샐러드
2024년	레시피팩토리	매일 만들어 먹고 싶은 고메파스타

4. 여담

대한민국 양식 조리기능장 보유중이다

다양한 대회 수상 경력을 가지고 있다. 최근에는 2022년부터 서울미식 100선 베스트 채식 레스토랑으로 선정되었다.
국내 채소 요리 1인자에 걸맞게 이탈리안 채소요리, 비건에 관한 강연을 진행하였다

5. 둘러보기

[[흑백요리사: 요리 계급 전쟁(시즌 1)\| ]] 참가자 및 진행 결과
{{{#!wiki style="margin: 0 -10px -5px; min-height: calc(1.5em + 5px)" {{{#!folding 스포일러 주의 [ 펼치기 · 접기 ] {{{#!wiki style="margin: -5px -1px -11px; word-break: keep-all; letter-spacing: -.2px; font-size: .96em"	최종 우승자
[[권성준(요리사)\| 권성준(나폴리 맛피아) ]]
준우승자
[[에드워드 리\| 에드워드 리 ]]
5R 세미 파이널 탈락자
[[장호준(요리사)\| 장호준 ]] · [[정지선(셰프)\| 정지선 ]] · [[최현석\| 최현석 ]] [[윤남노\| 요리하는 돌아이 ]] · [[김미령\| 이모카세 1호 ]] · 트리플 스타
4R 흑백 혼합 팀전: 레스토랑 미션 탈락자

[[남정석\| 남정석 ]] · [[안유성\| 안유성 ]] · [[이영숙(요리사)\| 이영숙 ]] [[이미영(요리사)\| 급식 대가 ]] · [[조광효\| 만찢남 ]] · 반찬 셰프 · [[임태훈(요리사)\| 철가방 요리사 ]]
3R 흑백 팀전 & 패자부활전 최종 탈락자

[[선경 롱게스트\| 선경 롱게스트 ]] · [[조은주\| 조은주 ]] · [[최강록\| 최강록 ]] · [[황진선\| 황진선 ]] 불꽃 남자 · [[박은영(요리사)\| 중식 여신 ]] · 히든 천재
2R 1 VS 1 흑백 대전 탈락자

[[김도윤(요리사)\| 김도윤 ]] · [[김승민(요리사)\| 김승민 ]] · [[방기수\| 방기수 ]] · [[박준우\| 박준우 ]] · [[여경래\| 여경래 ]] · [[오세득\| 오세득 ]] · [[조셉 리저우드\| 조셉 리저우드 ]] · [[최지형\| 최지형 ]] · [[파브리치오 페라리\| 파브리치오 페라리 ]] 간귀 · [[데이비드 리(요리사)\| 고기 깡패 ]] · 셀럽의 셰프 · [[승우아빠\| 승우아빠 ]] · 야끼토리왕 · 영탉 · 원투쓰리 · 장사천재 조사장 · 키친 갱스터
1R 흑수저 결정전 탈락자

고프로

골목식당 1호

공사판 셰프

광속 요리사

국내 파스타

· [[챔보(인터넷 방송인)|

껌이지 형

]] ·

남극 셰프

뉴욕 장금이

더티 코리안

돌아온 소년

라따뚜이

레시피 뱅크

멜버른 베스트

방구석 다이닝

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비빔대왕

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안산 백종원

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천만 백반

청와대 셰프

치킨대통령

캐나다 삼촌

캠핑맨

코리안 타코킹

쿠킹텔러

타이셀렉트

탈북 요리사

통닭맨

· [[박정현(1994)|

평가절하

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포커페이스

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프렌치들

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300억 반찬 CEO

4·8·100

50억 초밥왕

}}}}}}}}} ||

[1] 흑백요리사: 요리 계급 전쟁 시즌 1에 출연하였던 셰프들이 대거 소속되어 있다. 백수저 김승민, 박준우, 흑수저 철가방 요리사, 이모카세 1호, 박지영(키친 갱스터), 만찢남 이외에도 여러 경력을 가진 다양한 셰프들이 있다

남정석

1. 개요

2. 경력

3. 활동

3.1. 흑백요리사: 요리 계급 전쟁 시즌 1

3.2. 방송

3.3. 저서

4. 여담

5. 둘러보기

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