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1. 개요
주걱떡은 경상도의 떡으로 찹쌀로 밥을 지은 다음 으깨고 팥고물을 묻힌 떡이다.2. 조리법
팥을 삶아서 소금간을 한 후에 으깨어 고물을 만든다. 찹쌀밥을 지은 후 주걱으로 척척 으깨어 밥알이 간간이 섞여 있는 떡이 되도록 한다. 이렇게 만든 찰떡을 조금씩 떼어내 팥고물을 묻혀준다.물기가 없어야 하며 콩가루를 묻혀서 먹기도 한다.