최근 수정 시각 : 2025-02-16 20:13:10

뉴질랜드산 쇠고기

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육우 종류 · 송아지 고기 · 마블링 · 숙성 · 광우병 논란 · 프로틴 인플레이션

1. 개요2. 주요 품종3. 상세4. 품질 평가 제도

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1. 개요

뉴질랜드에서 생산되는 쇠고기에 대한 문서다.

2. 주요 품종

주로 앵거스 품종을 키우고 그 외에는 우유를 얻기 위해 사육되는 홀스테인 (Holstein) 같은 젖소를 사육한다.

3. 상세

현재 뉴질랜드에서는 389만 마리의 육우를 사육중이다.

2020년 12월까지 159만 마리의 성인 육우와 115만 마리의 성인 젖소가 도축되어 총 698,380톤의 쇠고기가 생산되었다. 또한 186만 마리의 송아지와 송아지고기가 가공되어 30,150톤의 송아지고기가 생산되기도 했다.

쇠고기와 송아지고기의 경우 약 80%가 수출되고 나머지 20% 정도는 뉴질랜드 국내에서 소비된다. 뉴질랜드 국내의 소고기와 송아지고기 소비량은 1인당 11.6kg정도가 된다고 한다.

4. 품질 평가 제도

파일:관련 문서 아이콘.svg   관련 문서: 마블링(축산)
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