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枸杞子茶
1. 개요
말린 구기자에 물을 붓고 달인 차를 말한다. 구기차라고도 불리는데 구기차는 구기의 잎을 끓이는 구기잎차와 구기자차를 함께 부르는 것이지만 대중적으로 구기자차 입지가 높기 때문에 그냥 구기자차라고 부른다.2. 재료
구기자 30g, 물 1L[1]3. 특징
구기자를 이용해서 차를 끓여먹은 역사는 오래되었다. 구기자가 독극물이 없고 단 맛이 강하기 때문이고 약용으로도 자주 사용되었기 때문이다. 한국을 포함하여 아시아 전역에 넓게 분포하는 약재이기 때문에 아시아에서 마시는 사람도 많았다. 21세기 들어서는 서구권에서도 의외로 많이 마시는데, 구기자가 거의 만병통치약에 가까운 수준으로 과대광고되어 널리 알려진 탓이 크다.직접 만들어서 마셔도 되지만 귀찮기도 하고 대부분의 현대인들은 사먹는 편이 많다. 식품제조업체로 유명한 동서식품에서도 팔고 있고 많은 중소 농가에서도 구기자를 재배하고 소규모로 시장에서 팔고 있으며 인터넷으로 주문이 가능하다. 특히 충남 청양군과 전남 진도군의 구기자차가 유명하다고 한다.
[1] 1회 분량은 뜨거운 물 1잔에 2~3g을 넣고 우려서 마시면 된다.