1. 케냐, 탄자니아, 우간다의 음식
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스와힐리어, 키쿠유어: Mukimo, Mokimo
Irio. 삶은 으깬 감자, 말린 옥수수[1], 콩, 푸른색 채소를 섞어 만드는 음식. 매시드 포테이토와 비슷하다. 콩은 주로 완두콩을 사용하며[2], 채소는 새싹, 쑥같은 이파리나 대파 등을 사용한다.
케냐 중남부 케냐산에서 많이 먹었지만 케냐 전역에도 많이 소비되고 있으며, 인근의 우간다, 탄자니아, 르완다에서도 먹는다. # 케냐에서는 고가지만 그래도 케냐를 대표하는 메인 음식이기도 하다.
주로 감자와 옥수수, 채소와 콩을 넣은 무키모가 많으나 변형도 많아서 그 외 호박이나 닭고기 등 여러 재료들이 들어갈 때도 있다. 주로 여러 잔칫날, 행사 때 먹는다.
주로 생선, 냐마 초마[3], 삶은 고기나 고기 스튜와 같이 부식, 반찬 등으로 곁들여 먹는다.