1. 미각스캔들과의 악연
JTBC의 미각스캔들에서 2012년 7월 8일 방송분을 통해 직접 먹거리 X파일을 깠다. 물론 그 프로가 먹거리X파일이라는 건 밝히지 않았지만 채널A에서 선정된 착한식당이 모자이크 처리되어 나오는 굴욕(?)을 당했다. 내용은 국내산 100% 메밀국수집[1]도 잘 찾으면 얼마든지 있고 국내산을 포기하면 전국에서 흔하게 100% 메밀국수집을 찾을 수 있으며, 꼭 국내산 100% 메밀국수가 맛있는 게 아니라 메밀의 단점을 보완하는 적절한 타성분(밀가루, 전분 등) 배합 비율을 맞추는 게 중요하다는 논지였다. 게다가 착한식당으로 선정된 곳은 반죽하기 힘든 메밀을 쉽게 반죽하기 위해 너무 많은 물을 첨가하여 메밀향도 느끼기 어렵고 물의 잡맛이 많이 느껴지는데다가, 먹는 방법에 대한 설명도 없어서 제맛을 느끼기 어려운 등 많은 문제점이 있었다. 결국 먹거리 X파일 2012년 7월 13일 방송에서는이어서 미각스캔들에 자문을 하고 있는 맛칼럼니스트 황교익씨[2]가 돼지갈비편을 디스했다. "닭갈비도 다루지 그래" 돼지갈비의 기원 자체가 돼지고기의 여러 부위를 모아 소갈비처럼 양념해서 굽는 걸 말하는거고, 돼지에는 갈비 자체가 거의 없는데 무슨 돼지갈비에서 돼지의 갈비를 찾느냐고.
위에서 이야기했듯이 8월에 방영된 냉면 육수에 관련된 내용은 이미 7월달에 미각스캔들에서 다뤘던 내용이다. 하지만 미각스캔들은 평소나 다를 바 없는 시청률을 기록한 반면, 먹거리 X파일은 대박을 쳤고 이걸로 재미를 본 먹거리 X파일은 소위 "착한 냉면"을 찾는다며 방송을 제작해서 내보냈다. 하지만 그 회차의 실상은 스스로의 MSG 함정에 빠져[3] 착한식당도 찾지 못하는 허무개그식으로 끝나고 말았다.
미각스캔들은 2013년 2월 스스로 종영[4]하였기 때문에 표면적으로 미각스캔들과의 악연은 끝났으나, 미각스캔들에 자문을 했던 황교익 맛칼럼니스트는 그 이후에도 먹거리 X파일에서 병크가 생길 때마다 꾸준히 디스를 했다 "'이영돈'을 보지 않는 이유". 조선일보에 황교익의 먹거리 Why? 파일이라는 코너를 연재하기도 하였다.
2. MSG와의 악연
미각스캔들 종영 이후 그 악연을 MSG로 답습했다.MSG를 매우 혐오하여 무조건 까는 경향이 있다. MSG 항목에서 볼 수 있듯, 여느 조미료와 다를 게 없는 수준으로 안전한 조미료임에도, 들어있다는 이유만으로 무조건 까는 경우가 많다. 착한식당에서도 100인분에 MSG 한 스푼을 넣었다는 이유만으로 선정을 거부했을 정도라, MSG와 무슨 전생이나 예로부터 원한관계라도 있는게 아닐까 싶은 수준이다. 거의 부모 형제의 원수 수준으로 취급한다. 같은 이유로 다시다도 깐다.
이러한 비판에 대해 먹거리 X파일에서도 알고 있는지 먹거리 찬반토론이라는 투표방을 만들었고, 2013년 1월 4일에는 인공조미료 관련 특집을 방영하였다. 이어서 2013년 4월 19일 착한 커피 편에서도 처음 5분 가량을 MSG의 유해성에 대해 역설하는 데 할애하였으며, 해외 논문과 각종 서적들을 가져와 MSG가 마치 독극물이라도 되는 것마냥 묘사하였다. 나아가 식당에서도 MSG 포함 여부를 원산지를 표시하듯 알려 손님이 직접 MSG 포함 여부를 결정하도록 하자고까지 하였다. 이는 MSG가 문제가 없다는 논문 혹은 의학자료를 고의로 배제하고 문제가 있다는 자료들만 취사선택하여 시청자들에게 주입한 것이어서 문제이다.[5] MSG는 인체에 무해함을 식약처에서 인증한 바 있다. 비단 식약처 뿐만 아니라 세계의 권위있는 식품 관련 기구에서 전부다 인정하였다고 보면 된다.
먹거리 X파일에서 MSG를 까는 이유가 원재료의 부실함을 혀가림하는 용도로 쓸 수 있기 때문이라는 의견이 있었으나, 문제가 있다. 먹거리 X파일에서는 좋은 재료를 쓰고 제대로 만든 음식에 풍미를 증강하기 위해 여타 조미료와 차이 없는 수준에서 사용한 것도 까고, MSG가 들어가지 않은 음식이 소비자에게 어필하지 못해 어쩔 수 없이 쓰는 곳도 까고 있기 때문이다.
이러한 방식으로 MSG에 대한 논란을 계속 부추기자 미원의 제조사인 대상그룹에서 2012년 12월부터 채널A에서의 광고를 중단했다고 한다. 채널A 기사 채널A 측에서는 오히려 소비자의 알 권리를 막으려 한다면서 디스하였다.
그러나 이러한 MSG를 혐오하는 콘셉트를 꾸준히 밀어붙인 결과 타 방송에서 MSG 관련 주제가 나오면 먹거리 X파일이 언급되는 등 방송의 인지도 상승 효과를 얻었다. 2013년 2월 JTBC의 의학 예능 프로그램 닥터의 승부에서도 언급과 동시에 까였으며 동년 3월 JTBC의 썰전에서도 언급되었다. 강용석의 고소한 19에서도 맛집 특집을 진행하면서 먹거리 X파일을 MSG를 찾아다니는 프로그램이라고 언급했다.
3. 착한 짬뽕집 논란
착한식당 22호로 선정된 착한 짬뽕집이 논란이 되고 있다. 방송 당시부터 41화에 나왔던 착한 짜장면집의 특징까지 고스란히 가지고 있는게 특이했는데...... 알고 보니 41회에 방영되었던 착한 짜장면집(착한식당 20호)에서 일하던 사람이 나가서 차린 것(…).짜장면집 사장의 증언[8]천연재료로 만든 짜장면에 직접 담그는 단무지나 면에 톳을 집어넣는 것까지 똑같이 일치한다. 배워간 노하우로 차린 것인데(중식 경력 10개월이라고...) 방송에서는 전부 직접 개발했다고 했다고 말했다. 이런 행동에 대해 착한 짜장면집에서는 매우 서운해 했다. 또한 고집 있는 가게인 것처럼 소개했는데 주방기기는 너무 새거인 것이 아이러니.
맛집프로그램 특유의 구성 및 말투도 등장하며, 이영돈 PD는 예전에 먹었던 동일한 짜장면을 먹고 모르는 척 한다.[9]
논란이 커지자 채널A 측에서 2012년 12월 3일 자정에 해명글을 홈페이지에 올렸는데, 이에 의하면 착한짬뽕집 주방장이 착한짜장면집에서 일했다는 언급을 했다는데 방송 편집에서 누락되어 오해가 생긴 거라 한다. 43회 재방송 및 홈페이지 다시보기에 재편집하여 반영할 거라고 밝혔다. 그리고 12월 3일 저녁 7시 30분에 방영된 재방송에서는 문제가 된 부분인 "직접 개발했다" 등의 말과 몇몇 화면이 삭제되고, "착한짜장면집에서 배운 노하우에 자신의 노하우를 더했다"라는 말이 추가되었다. 또한 화학조미료 사용으로 인한 마찰로 오래 못 있었다는 발언은 5~6년간 일식집에서 일하면서 마찰이 있었다는 발언으로 교체되었다.
착한 짜장면집 사장에게는 뒤늦게 12월 2일경 전화로 해명했다고 한다. 또한 바로 다음 주에 나온 44회 방송분 첫머리에서 이영돈 PD가 해명 및 사과를 했다.
하지만 당사자들끼리의 합의는 이루어지지 못한 것으로 보인다. 짜장면집의 사장이 짬뽕집에 기술전수를 받았음을 표기해달라고 하였지만 거부하면서 문제가 생긴 것. 관련 포스팅 참고로 포스팅이 많으니 가려서 읽도록 하자.
한편 착한 짜장면집은 '톳짜장면 제조방법 및 그 제조방법에 의해 제조된 톳짜장면'에 대해 2013년 1월 특허출원을 신청했다고 블로그에 밝혔다. 식당은 2013년 3월 15일에 재개업 예정이라고 밝힌 바 있고, 하루 연기된 3월 16일에 재개업하였다.
4. 착한식당 반찬 재사용 논란
2013년 6월 14일 71회 방송분에서는 지금까지 착한식당으로 선정된 식당들의 재검증을 하였는데, 암행취재 중 착한식당 2곳에서 반찬 재사용을 적발하였다. 그러나 채널A 측에서는 착한식당 타이틀을 즉시 회수하지 않고 다음에 다시 반찬 재사용을 하면 착한식당을 취소하겠다는 경고로만 그쳤는데, 큰 논란이 되고 있다.요약하면 두 식당은 분명히 행정처분을 받는 범죄를 저질렀는데 왜 착한식당 타이틀을 즉각 회수하지 않고 용서를 해줘서 착한식당의 신뢰도를 스스로 깎아내렸냐는 것. 착한 게장집에서 식중독 사건이 일어났을 때 바로 착한식당 선정을 취소하였던 것과 비교된다. 그리고 반찬 재사용을 안 하고 깨끗하게 영업하지만 MSG를 쓰는 집은 착한식당으로 선정되지 못하는데 반찬 재사용을 한 집은 착한식당 지위를 계속 유지하는 것이 불공정하지 않냐는 것이다.
이후 6월 21일 72회 방송분 첫머리에서 이영돈 PD가 해명을 했는데 착한식당 선정의 목적은 1등 식당을 뽑는 것이 아니라 전국에 착한 먹거리 풍토를 퍼뜨리기 위한 것이라고 하였다.
먹거리 X파일 측에서 6월 25일에 올린 공지에 의하면 반찬 재탕을 한 두 식당은 해당 구청 위생지도과로부터 15일간의 영업정지 처분을 받는다고 한다. 그러나 두 식당의 착한식당 타이틀은 아직 유지 중이다.
5. 착한 닭갈비집 곰팡이 가림 논란
2014년 1월 10일 제101회 '착한 닭갈비'편을 통해 닭갈비용 닭고기의 비위생적인 유통과정과 조리 실태를 고발하고, 좋은 생고기를 사용한다는 착한 닭갈비집을 선정하는 방송을 내보냈다. 이때 착한식당으로 선정된 닭갈비집에서, 처음 주방을 촬영하기 시작하는 장면에서는 주방 벽면에 곰팡이로 보이는 물질이 덕지덕지 묻어서 굉장히 지저분한 상태인데, 같은 벽면이 촬영된 바로 다음 컷에서는 골판지 박스 등을 이용해 가려져 있는 모습이 방송되었다. 이전의 착한식당 선정과 비교했을 때, 주방 위생에 대한 검증이 거의 없었던 것도 그 때문으로 보여진다. 이런 식으로 시청자를 눈속임하는 것에 대해 착한식당의 신뢰성에 금이 가고 있다.6. 간장게장 2편 무리수 논란
2014년 1월 17일 '착한 간장게장2'편을 통해 착한 간장게장을 찾는 방송을 내보냈는데 간장게장이 얼어있다면서 전라도의 한 식당을 디스하는 방송분을 내보냈다. 하지만 알고보니 영업이 종료된 가게에서 간장 맛만 보겠다면서 무리하게 주문을 했던 것이 밝혀졌다. 게는 원래 냉동보관이 원칙이기에 당일 팔 간장게장이 아닌 다음에야 얼어있는게 당연한건데 얼어있는 간장게장을 주문해놓고 얼어있다고 디스를 했던 것이다. 결국 해당 업주의 항의로 다시보기 및 재방송분에서 삭제하기로 약속했지만 재방송에서도 편집하지 않고 내보내 물의를 빚었다. 3번째 재방송분부터는 삭제했다.동년 1월 27일 채널A에서 공식 입장을 내놓아 '얼어있는 간장게장(익일 판매분)을 억지로 내오게 했다'는 의혹은 전혀 근거 없는 내용이라고 주장했다. 현재는 링크에 들어가지지 않는다.
7. NASA 콩국수 논란
8. 착한 라면 논란
2013년 12월 '착한 라면' 편에서는 직접 개발한 라면의 이름 공모전을 했는데, 1등 당선작은 '이영돈 PD의 착한라면 step 1', 2등 당선작은 '제가 한번 먹어보겠습니다 착한라면'이었다. 그런데 해당 방송에서 그렇게 까대던 화학조미료와 팜유를 사용하였기 때문에 이영돈 PD가 "이 라면을 착한라면이라 부를 수 없습니다"라고 했음에도 불구하고 이 이름이 선정되었다는 점에 대해 논란이 있었다. 이 라면은 '정라면'으로 이름을 바꿔 팔도에서 2014년 11월 출시했다. 성분표를 보면 여태까지 먹거리x파일이 비판하던 성분으로 가득하다는 것이 유머. 사실상 그릭요거트 사건과 똑같은 일이었으나 제품 자체가 워낙 인지도가 없어서 묻혔다가 아래의 대왕 카스테라 논란이 불거지면서 재조명되었다.9. 벌집 아이스크림 논란
2014년 5월 16일 아이스크림에 벌집이 통으로 올라가는 "천연 벌집 아이스크림" 에 들어가는 벌집의 재료가 석유로 만드는 파라핀이라고 방송을 했으나 점주측들이 이는 거짓말이라고 대응하고 있다. 본사측에서도 법적대응 준비중이라고 한다.일단 점주측의 의견을 놔두고라도 딱히 놀랄 일은 아니다. 벌집 항목란에도 있지만, 거기 들어가는 파라핀은 양초에 들어가는 그 파라핀이 아니라 종이컵 등에 방수 목적으로 발라지고, 캡슐약의 캡슐 부분에도 들어가는 식용 파라핀이다. 애초에 벌집 아이스크림 따지기 전에 이미 널리 퍼져있던것. 거기다 벌집 전체를 파라핀으로 만드는 것도 아니고 양봉 초기에 꿀벌들이 들어갈만한 자그마한 부분만 파라핀으로 만들고 나머지를 꿀벌들 스스로 짓게 하여 완성하는 형식이니 천연 벌집이란 표현이 틀린 말도 아니다
꿀벌들도 먹고 자야 일한다.
무엇보다 벌집을 공업용 파라핀 따위로 만들었다간 꿀벌들이 그 독성으로 죽는다. 즉 애초에 양봉 자체가 되질 않는다.
10. 구운 계란 색소 논란
2014년 8월 29일 134화에서 구운계란에 색소를 사용한다고 방송했으나 업주측에서 반박에 나섰다.내용을 살펴보면 경쟁업체의 양심업체에 대해 색소사용과 함께 훈제항목을 보면 알겠지만 훈제 자체가 연기로 음식을 굽는 조리방식인데 "훈제란을 연기로 굽는 건 미친 놈들이나 하는거야."라는 악성제보가 있었고 그걸 조사하는 과정에서 먹거리팀이 계란판을 훔치다 걸려서 112에 조사를 받은 것에 앙심을 품은 보복성 방송을 했다는 내용이다. 먹거리 X파일 측의 해명
11. 기타 논란
씨네21에서 방송 관계자들이 뽑은 종편 프로그램 워스트(Worst) 4위로 선정했다. 참고로 해당 잡지는 종편에 극히 비판적인 한겨레 신문사에서 발행하는 잡지지만, 아예 비교 대상이 다른 종편 프로그램들이기 때문에 문제가 있다고 보기에는 어렵다.영광굴비 상인들이 소송을 제기했으나 패소했다. 일간스포츠[11]에서는 "좋은 점만 나가는 (착한식당) 프로 만드는건 쉽지만 고발프로 만드는 건 어렵다"면서 먹거리 X파일을 깠다.
2012년 8월에는 2012년 5월 4일 제13회 방송분에서 착한식당으로 지정했던 식당 한 곳에서 식중독 사고가 일어나는 바람에 이 식당이 한 달 동안 영업정지되는 일이 있었다. 착한식당 방송 당시에 얼굴이 공개된 바 있기 때문에 이 방송분에서도 해당 식당 주인의 얼굴이 모자이크 처리되지 않고 그대로 공개한 2012년 8월 17일 방송분에서 사과하고 착한식당 지정을 취소했으며 해당 방송분의 다시보기 서비스를 중단했다.
34회 방송분(기적의 밥)은 보는 사람의 관점에 따라 다르게 해석되지만 그 자체가 논란거리.
2012년 11월에는 한 튀김업체에서 착한튀김(착한식당 19호)을 상대로 고소드립을 시전하여 논란이 되었다.
2013년 5월에는 허가받지 않은 장소에서 커피를 볶았다는 이유로 착한커피가 3개월 영업정지를 당하는 일이 있었다. 기사 착한커피 측에서는 먹거리 X파일 홈페이지에 사과문을 올리고 채널A 측에 착한식당 타이틀을 반납하겠다는 의사를 밝혔으나 착한식당 취소는 되지 않았다.
2014년 3월 7일 방영분인 인젝션 육 편에서는 이영돈 PD가 시식을 하기 전에 들어간 화학 약품을 소개할 때 소듐 클로라이드를 화학약품이라는 투로 말했다. 요즘은 주부들 사이에 염화나트륨도 아니고 그냥 생 나트륨으로 알려져 있다(...)
비슷한 방식으로
화학식을 이용한 장난질을 좋아한다(...) 햄버거 사진을 자세히 보면 구연산이 두번 들어가있는 것을 알 수있다.
12. 동대문 엽기떡볶이 관련
2015년 12월 6일 192화에서 동대문 엽기떡볶이집에서 썩은 마늘을 사용한다고 방송하여 논란이 되었다. 12월 9일 업주측에서는 기사 썩은 마늘 사용사실을 부인하며 법적절차에 들어가겠다고 밝혔다. 또한 같은날 SNS에도 이러한 사실을 전파하며 적극 해명하였다. 엽기떡볶이 측의 해명은 다음날 위키트리에서 12월 10일 기사화 되었다. 먹거리X파일 엽기떡볶이' 해명글 ' 현재는 활발하던 해명이 주춤한 상태인데 최초 해명글로 동정표를 얻었으나 후술할 먹거리 X파일의 해명이 올라오고 나서 엽기떡볶이 SNS에 비판이 상당수 많아졌기 때문으로 추정된다. 실제 법적절차도 엽기떡볶이 측에서 안할 가능성이 높다.주요 내용은 자신들은 파치마늘(썩은마늘)을 쓴 적이 없다며 그 근거로 '영농조합의 입금내역을 첨부합니다'라며 영수증을 첨부하였다. 문제는 올려진 영수증 내역은 모두 모자이크 처리돼 있으며 마지막 하단에 신협에서 발행한 영수증인것만 알게끔 신협만 모자이크 처리하지 않았으며 그외 영농조합 이름만 공개한 상태로 문제는 그것이 신협과 영농조합의 영수증이 맞아도 내역이 모자이크 처리된 상태에서 파치 마늘이 거래되지 않았다는 법적인 증거가 전혀 되지 못한다는 것이다. 이후 엽기떡볶이 페이스북에서 소비자들의 요청으로 마늘 거래 영수증을 올리기도 했다 https://www.facebook.com/동대문-엽기떡볶이-본점-1684609045119394/ 다만 해당 영수증은 마늘을 거래했다는 영수증이지 그것이 썩은 마늘을 사용하지 않았다는 근거는 되지 않는다는게 함정. 이때문에 법적인 절차를 가게 됐을 때 십중팔구 엽기떡볶이 측의 내세우는 증거는 증거불충분으로 모두 기각될 처리가 높다. 마늘을 거래했다는 영수증을 내밀면서 그것이 썩은 마늘을 거래하지 않았다는 증거라고 하면 비웃음만 살 뿐이다. 오히려 먹거리 X파일의 방영분에서 촬영한 영상과 사진들이 엽기떡볶이가 파치 마늘을 사용했다는 근거로 볼때 법적으로 증거로 활용될 수 있다.
이에 12월 10일 엽기떡볶이 해명글이 기사화되자 12월 11일 먹거리 X파일 측에서도 시청자 여러분께 알립니다. 해명글은 먹거리 X파일 홈페이지에 올렸으며 같은날 먹거리 X파일 페이스북에도 올려졌다 https://www.facebook.com/xfile3334 다만 입소문을 타지 않았는지 5일이 지난 12월 16일이 되어서야 기사화 되었다. 동대문 엽기떡볶이 주장에 '먹거리X파일' 입장 보도매체는 엽기떡볶이 해명글을 보도한 위키트리이다.
먹거리 X파일 측의 해명글은 엽기떡볶이 측 주장과 전혀 상반된 내용이다. 이하 먹거리 X파일 해명글 전문
"시청자 여러분께 알립니다.
먹거리X파일이 12월6일 방송한 ‘썩은 마늘이 유통된다’ 편과 관련해 특정 회사의 주장이 알려지면서 많은 시청자 여러분께서 방송 내용에 대해 문의를 해 오셨습니다.
먹거리X파일은 있는 그대로의 사실만을 방송했습니다.
먹거리X파일 제작진은 썩고 부러지고 곰팡이가 피어서 상품성이 떨어지는 마늘, 일명 파치 마늘이 광범위하게 유통되는 실태를 알게 되면서 파치 마늘의 생산부터 유통까지 전 과정에 대해 취재에 나섰습니다. 취재 도중 제작진은 마늘유통업체 한구석에서 파치 마늘을 섞어 만든 다진 마늘 더미를 발견했습니다. 업체 측은 한 체인점으로 매일 납품된다고 했습니다. 이 업체만 3차례 가량 취재와 확인을 통해 얻어낸 사실입니다. 이른 새벽 배달 트럭을 뒤따라가 본 결과 문제의 마늘이 배달된 곳은 유명 떡볶이 프랜차이즈 본사 물류창고. 트럭 기사 역시 문제의 마늘을 해당 회사로 매일 배달하고 있다고 했습니다. 제작진은 해당 회사의 한 가맹점 종업원에게 본사에서 다진 마늘을 들여오고 있다는 진술도 확보했습니다. 이상의 내용은 시청자 여러분께 있는 그대로 방송됐습니다.
먹거리X파일 제작진은 추가 취재를 통해 문제의 마늘을 해당 회사에 납품했다는 마늘유통업체 사장의 진술을 재차 확인했습니다. “파치 마늘을 쓰지 않았다”는 해당 프랜차이즈 회사의 주장과는 달랐습니다. 관할 구청은 해당 프랜차이즈 회사가 “5년 간 거래해 왔다”는 문제의 마늘유통업체가 식품제조가공허가를 받지 않은 무신고 무허가 업체라고 확인했습니다. 해당 프랜차이즈 회사가 “저희 매장의 모든 식재료는 대기업 제품 HACCP이다”고 밝힌 것과는 거리가 멀었습니다.
마늘은 상당수 한국 음식에 빠지지 않는 대표 양념입니다. 마늘을 다지면 상태를 제대로 확인하기 힘들다는 점을 악용해 비위생적이고 건강하지 않은 마늘을 유통시키고 사용해 온 일부 업계의 잘못이 하루빨리 개선되기를 바랍니다. 아울러 프랜차이즈 본사가 가맹점에 검증된 식재료를 공급해 더 이상 가맹점과 소비자가 선의의 피해를 입지 않기를 바랍니다.
먹거리X파일은 유해 식품 및 먹거리에 대한 불법, 편법적인 관행을 고발해 한국 사회의 식품 안전과 위생 수준을 업그레이드하고자 노력해 왔습니다. 앞으로도 먹거리X파일은 소비자들이 안전하고 믿을 수 있는 먹거리 문화가 정착될 수 있도록 계속 노력하겠습니다.
감사합니다.
먹거리X파일 제작진"
먹거리X파일이 12월6일 방송한 ‘썩은 마늘이 유통된다’ 편과 관련해 특정 회사의 주장이 알려지면서 많은 시청자 여러분께서 방송 내용에 대해 문의를 해 오셨습니다.
먹거리X파일은 있는 그대로의 사실만을 방송했습니다.
먹거리X파일 제작진은 썩고 부러지고 곰팡이가 피어서 상품성이 떨어지는 마늘, 일명 파치 마늘이 광범위하게 유통되는 실태를 알게 되면서 파치 마늘의 생산부터 유통까지 전 과정에 대해 취재에 나섰습니다. 취재 도중 제작진은 마늘유통업체 한구석에서 파치 마늘을 섞어 만든 다진 마늘 더미를 발견했습니다. 업체 측은 한 체인점으로 매일 납품된다고 했습니다. 이 업체만 3차례 가량 취재와 확인을 통해 얻어낸 사실입니다. 이른 새벽 배달 트럭을 뒤따라가 본 결과 문제의 마늘이 배달된 곳은 유명 떡볶이 프랜차이즈 본사 물류창고. 트럭 기사 역시 문제의 마늘을 해당 회사로 매일 배달하고 있다고 했습니다. 제작진은 해당 회사의 한 가맹점 종업원에게 본사에서 다진 마늘을 들여오고 있다는 진술도 확보했습니다. 이상의 내용은 시청자 여러분께 있는 그대로 방송됐습니다.
먹거리X파일 제작진은 추가 취재를 통해 문제의 마늘을 해당 회사에 납품했다는 마늘유통업체 사장의 진술을 재차 확인했습니다. “파치 마늘을 쓰지 않았다”는 해당 프랜차이즈 회사의 주장과는 달랐습니다. 관할 구청은 해당 프랜차이즈 회사가 “5년 간 거래해 왔다”는 문제의 마늘유통업체가 식품제조가공허가를 받지 않은 무신고 무허가 업체라고 확인했습니다. 해당 프랜차이즈 회사가 “저희 매장의 모든 식재료는 대기업 제품 HACCP이다”고 밝힌 것과는 거리가 멀었습니다.
마늘은 상당수 한국 음식에 빠지지 않는 대표 양념입니다. 마늘을 다지면 상태를 제대로 확인하기 힘들다는 점을 악용해 비위생적이고 건강하지 않은 마늘을 유통시키고 사용해 온 일부 업계의 잘못이 하루빨리 개선되기를 바랍니다. 아울러 프랜차이즈 본사가 가맹점에 검증된 식재료를 공급해 더 이상 가맹점과 소비자가 선의의 피해를 입지 않기를 바랍니다.
먹거리X파일은 유해 식품 및 먹거리에 대한 불법, 편법적인 관행을 고발해 한국 사회의 식품 안전과 위생 수준을 업그레이드하고자 노력해 왔습니다. 앞으로도 먹거리X파일은 소비자들이 안전하고 믿을 수 있는 먹거리 문화가 정착될 수 있도록 계속 노력하겠습니다.
감사합니다.
먹거리X파일 제작진"
정리하자면 처음부터 엽기떡볶이를 겨냥하고 촬영한게 아닌 썩은 마늘 유통실태를 취재하던 중 유통업자에게서 한 체인점에 납품한다는 것을 실토받고 그 체인점을 촬영한 것이 엽기떡볶이라는 것이다. 또한 관할구청에 문의해서 엽기떡볶이가 '5년 간 거래해 왔다'는 문제의 마늘유통업체가 식품제조가공허가를 받지 않은 무신고 무허가 업체라고 확인했다는 것이다. 즉 엽기떡볶이 측에서 증거로 내세운 영수증들이 모두 무허가 영농업체에서 발행한 영수증인데, 썩은 마늘을 거래하지 않았다는 것은 둘째치고 무허가 업체와 거래를 해왔으면서 저희 매장의 모든 식재료는 대기업 제품 HACCP이다”고 밝힌 해명이 거짓임이 드러나고 있다.
해명글이 기사화 된 뒤로 엽기떡볶이를 옹호하는 여론은 예전부터 존재하던 팬덤 외에는 사실상 대부분 사라졌다. 오히려 엽기떡볶이를 옹호한답시고 엽기떡볶이 해명을 보니 마늘 거래를 '아는 할머니'에게 한다더라 할머니가 식품인증을 할리가 없을텐데 인증없는거 가지고 몰아붙인다고 먹거리 X파일 해명이 조잡하다며 비난하며 엽기떡볶이는 대기업이 아닌 영세사업자인데 표적 삼는다고 고소 드립을 치다가 조목조목 비판을 듣고 데꿀멍 한 뒤로 소리 소문없이 사라진 사례도 있었다. 김 모 회원이라는 사람인데 이 사람 말이 맞다면 엽기떡볶이가 5년간 거래해온 무허가 영농업체 주인이 아는 할머니가 되는 셈인데 흠좀무.
실제 먹거리 X파일측 해명이 기사화돼서 여론이 양분되며 변명성 해명에 그친 엽기떡볶이에 비해 조목조목 항목을 나눠 해명을 한 먹거리 X파일 측 해명글에 여론이 몰렸고 이에 엽기떡볶이 페이스북ㅇㅇ 해명글에서 동정하던 여론은 대부분 사라지고 비판,항의성 댓글이 난무하게 되었다. 먹거리 X파일 해명 기사 이후에는 반박을 내지 못하고 있다. 현재 엽기떡볶이 페이스북에 달린 최근의 댓글이 12월 16일 이니 사실상 먹거리 X파일 해명글 기사화 된 뒤로 아무도 주목하지 않는 듯 하다. SNS로 해명글을 올리며 페이스북 해명에 온갖 법적인 조치를 다하겠다는 등 반협박성 주장과 함께 법은 자신들의 편이 아니므로 질 수 있다는 식의 뉘앙스를 풍겨 설사 법에 호소해 지더라도 자신들이 힘이 없어서 지는 거라는 식의 어그로를 끌며 선동을 하던 업체가 먹거리 X파일이 해명글을 올리고 기사화 되어 본격적으로 여론이 뒤바뀌게 되자 페이스북 해명글 이후에는 반박을 하지 못하고 있는 것도 먹거리 X파일 측이 대응을 하면서 기사화되고 이번엔 여론이 먹거리 X파일 측으로 기울었기 때문으로 추정된다.
이쯤되면 엽기떡볶이 파치 마늘 사건은 먹거리 X파일의 흑역사가 아닌 엽기떡볶이의 흑역사로 봐야 한다. 먹거리 X파일은 초기 비난을 받은 것외에는 해명글을 올리고 기사화 되고나서는 크게 비난을 듣지않으나 엽기떡볶이는 초기 SNS를 통한 변명어린 해명글로 동정몰이를 하다 먹거리 X파일 해명글이 기사화되고나서는 상당수 비난을 듣고있기 때문인데 먹거리 X파일 측에서 작심하고 해명글 올리고 엽기떡볶이를 겨냥해서 해당 업체의 말은 모두 거짓이라며 조목조목 비판하고 사실여부를 밝히고 나서부터는 해명은 전혀 하지 못한 상태로 묵묵부답이기 때문.
13. 대왕 카스테라 논란
먹거리 X파일에 대한 비판적인 여론이 수면위로 떠오른 사건최근 벌어지고 있는 논란으로 평소 MSG등 식품 첨가물을 악의 축인양 몰아가던 버릇을 못 버리고 이번엔 빵 만들 때 거의 필수로 들어가는 식용유를 버터 쓰기 아까워서 쓰는 폐급 첨가물로 묘사해서 논란이 되었다.
거기다 원래 대만식 카스테라는 식용유를 써서 만든다. 카스테라 이외에도 부드러운 케이크 종류에는 식용유가 일정 이상 들어간다. 제빵 관련 자격증의 표준 레시피에도 식용유는 들어간다고 명기돼있다.
그야말로 식품에 대해 제대로 된 정보가 아닌 허위정보를 보도한 것으로 이 방송이 나가고 곧장 대다수의 대왕 카스테라 영소업체들이 폐점 위기에 처했고 시청자 게시판에는 폐업했다는 점주의 글이 올라왔다.# 관련 글들이 SNS를 통해 퍼지면서 해당 프로그램의 진정성과 문제점이 수면 위로 드러나게 되었다.
또한 서울대 문정훈 교수도 자신의 페이스북에 공포심 조장으로 이목을 끈다며 비판했다. 그러나 이 부분에 대한 다른 의견도 있다. 카스테라 항목 참조.
방송에선 일단 초반엔 일반인들의 '배신당했다'라는 인터뷰를 몇 깔며 '일단 자신들이 옳다'라는 국민적 근거를 확보한다. 그 다음엔 자기네들 프로를 비판했다고 그러니까 그 정도의 식용유 사용은 문제없다는 글을 쓴 교수와 전문가를 찾아가 따진다. 당연히 전문가에게 처발리고 더 이상 따질 힘도 없는지 다시 비전문가 일반인들에게 다시 방송 제작진의 구미에 맞게 식용유가 그렇게 들어가는 줄 알았다면 개운하지 않다는 식의 인터뷰를 한다.
여기까지만 해도 충분히 병맛인데 이후엔 아예 대만 현지에 찾아가서 목적은 대만의 건강한 레시피와 한국의 식용유 레시피랑은 전혀 다르다는걸 고발하려고 한다. 그런데 한국과 대만 레시피가 똑같다. 그래서 똑같은데 뭐라고 할 말이 있나?이러니까 논점을 바꿔서 대만 빵집 매장은 주방이 환히 공개돼 있다는걸 강조[13]하며 "왜 한국은 주방 공개 안했냐?" 라며 헛소리를 시전한다. 그 다음엔 한국 매장을 보여주는데 "계란, 밀가루, 우유만 표시돼 있는 (4번째 식재료인 식용유가 표시돼 있지 않은) 이런 표시 안내문은 고객들에게 건강한 먹거리라는 기대를 갖게 하니 잘못된 거죠." 라고 주장한다. 그런데 법적으로 3번째 주 식재료까지만 표시하면 되는게 맞고 한국 업체들은 대만카스테라를 '웰빙건강' 먹거리로 홍보한적 없다.[14]
나중엔 '대만 현지에서는 카스테라라고 부르지 않는데, 한국서 카스테라라고 하는게 심각한 문제다!' 라고 더 엉뚱한 소리를 시작하고 제빵 전문가 불러서 '카스테라라고 하면 그러한 레시피를 써서는 안 되는 거죠.'라는 인터뷰 따며 일부 '나는 기존부터 식용유 비율 재료비율 다 공개해 왔다' 라는 업주들을 인터뷰해, 그들의 개인적 마케팅을 이용해 대만 카스테라 체인들을 돌려깐다. 처음부터 끝까지 자신들의 주장이 제대로 반박당해 안통하니 꼬투리 잡을 것을 계속 찾는게 제대로된 방송인지 의심스러울정도.
다만 대왕 카스테라 붐의 본질적 문제로 이론의 여지는 분명히 있다. 카스테라항목 참조. 본 문서와 카스테라 문서를 비교해보면 식용유가 좋니 안 좋니 업체들이 허위 광고를 했니 안 했니로 내용이 상이하니 잘 생각하면서 볼 것.
한 카스테라 본사 측에서 게시판에 글을 올렸는데 상식적으로 이해할 수 없는 부분이 상당부분 존재하는 것으로 드러났다.링크 해당 링크의 글이 가독성이 다소 떨어지는 편이라 요약하자면 제작진 측에서 창업을 한다고 속여서 접근한 뒤 레시피만 빼돌리고 잠적했으며 그 뒤 뻔뻔하게 방송에 등장하고 지속적으로 SNS에 흔적을 남기는 것은 물론 방송 이후 선량한 생계형 업주들의 피해가 심각하다는 내용이다. 한마디로 제대로 된 진실을 파헤치지도 않고 수박 겉핥기 식으로 취재를 하고 방송을 내보낸 셈. 게다가 사업에 지장을 주는 행태까지 벌였다. 심지어 홈페이지 관리자는 이 본사 사람의 채널A 계정을 강퇴시켰다! 그것도 비속어를 전혀 쓰지 않았음에도! 그야말로 졸렬함의 극치.
이외에도 문제가 됐던 방송분의 다시보기를 일시적으로 삭제하는 등, 사과는커녕 뻔뻔하게 구는 모습이 드러나 더욱 더 지탄을 받고 있는 중이다. 또한 과거의 만행들이나 해당 방송에서 만들었음에도 불구하고 깨끗하지 않은 라면이 재조명 되는 등 파급력이 상당한 편. 커뮤니티에서는 대기업 제품도 아무렇지 않게 까댔던 MBC의 과거 프로그램 불만제로와 비교하는 글이 나오고 있다. 사실 불만제로도 일부 실험에서 제대로 성분 분석을 하지 않는 등의 문제점이 있었긴 하지만, 이쪽은 일단 문제가 있다 싶으면 전술한 바와 같이 대기업 제품이든 중소기업 제품이든 가리지 않고 주저 없이 구매해서 다 함께 검증했기 때문에 비교적 좋은 평가를 받았었다.
결국 대왕 카스테라 논란을 기점으로 먹거리 X파일의 보도 행태를 비판하는 기사들이 하나둘씩 나오기 시작했다. 사실 이 전에도 먹거리 X파일에 대한 비판 기사는 간간이 나오고 있었긴 하지만 큰 관심을 받지는 못했던 편.
'먹거리 X파일', 고발당하지 않는 고발 프로그램의 횡포(서울신문)
대왕 카스테라 논란으로 불거진 '먹거리 X파일'의 민낯(헤럴드경제)
반성하지 않는 '먹거리 X파일', 누가 누굴 심판하나(오마이뉴스)
한편, 요새 유행하는 모 핫도그 프랜차이즈
현재는 문제가 된 258화를 소리소문없이 다시보기에서 내린 상태다. 단 260화는 그대로 존재. 카스테라 2편인 260화에서 먹거리 X파일 자신들이 가장 중요한 게 정직함이라고 강조한 것과는 정반대의 모습을 보여주고 있는 게 그저 웃기는 촌극이 된 셈.
14. 수제 잼 관련 논란
2017년 4월 16일 방송된 착한 수제잼을 찾는 방송을 했다. 해당 방송에 대하여 수제잼 관련 전문가이자, 수제잼 관련브랜드 대표인 배필성씨에 의해 문제점이 제기되었다. 수제잼연구가가 바라본 먹거리X파일 "착한 수제잼" 편 이번에도 여전히 대단히 악의적으로 편집하고 비전문가들이 상상의 나래를 펼치고 있는 내용이다.
[1] 먹거리 X파일에서 착한식당을 선정하면서 전국에서 국내산 100% 메밀국수집을 찾는 것은 거의 불가능하다는 논지의 방송을 했다.[2] 본업이 기자 겸 민속학자이다. 근거없이 하는 이야기가 아니라는 말.[3] 최고의 재료를 사용하여 평양냉면 육수를 만들지만 소비자들의 요구로 어쩔 수 없이 넣는 곳들도 다 조미료 육수라는 식으로 방송하여 어그로를 끌었다. 물론 개중에는 MSG를 쓴다고 보기엔 너무 가격이 비싼 곳도 있었지만, 상대적으로 저렴한 곳도 마찬가지로 방송했다.[4] 시청률도 종편 중에선 좋은 편이었지만 PD에 의해 장난이 아니라 진짜 스스로 종영하였다. PD가 블로그를 통해 밝힌 바로는 웬만한 아이템들도 했고 더 이상 하게 되면 프로그램이 다른 프로그램들처럼 변질될 것을 우려하여 PD가 직접 종영시켰다고 한다.[5] 어떤 논점에 대해 상반된 입장이 존재할 때에는 그 양측을 동등하게 다루어 모두 제공할 필요가 있고, 영향력이 강한 대중 매체에서는 더욱 그러하다.[6] 맛을 중시하지 않는 점은 위 미각스캔들에서도 까였던 메밀국수 에피소드부터 이미 알려진 것이지만, 착한식당 선정 때도 착한식당으로서의 요건을 충분히 갖추었음에도 불구하고 오로지 MSG를 약간 넣었다는 이유 하나만으로 착한식당으로 인정해 주지 않는 일이 점점 늘어나고 있다. 심지어 냉면 편에서는 평가단이 먹고서 MSG 안 넣었다고 착한 식당으로 뽑으려 하였으나 주인이 MSG 약간 넣는다며 거절한 경우도 있었다. MSG에 그렇게 엄격하면서 자기들 혀는 그 기준에 못 따라가는 셈.[7] 대상의 '청정원' 브랜드에 속하는 '홍초' 광고가 채널A에 매일 3회씩 방영되었다(언론소비자주권 국민캠페인).[8] 짜장면집 사장뿐만 아니라 짜장면집 단골 손님의 증언까지 나오고 있다. 짜장면집에 방문할 때마다 인사하는 사이일 정도였는데 방송에서 안면몰수하고 인터뷰하는 걸 보고 놀랐다고...[9] 후에 두 집의 짜장면을 다 먹어본 사람 말로는 동일한 맛은 아니라고 한다. 서로 다른 가게의 맛이라는 듯.[10] 더 웃긴 건 증언에 따르면 오히려 착한짬뽕 주방장이 착한짜장면집에서 일할 때 MSG를 가져와서 넣어보고 "맛의 혁명"이라고 표현하며 안 쓰는 걸 아쉬워했다고 한다(...).[11] 중앙일보가 운영하는 스포츠신문[12] 이전 버전 문서에 '로션에 들어간다는 말은 피부에 발라도 될 만큼 안전하다는 말이다'라는 글이 취소선으로 쓰여 있었는데 이는 주의할 필요가 있다. 바르는 것에 대한 안정성과 섭취하는 것에 대한 안정성은 전혀 별개다. 가습기 살균제의 경우도 피부에 묻었을 땐 무해한 것이 호흡기로 들어가 유해성이 발현된 경우이다. 물론 해당 첨가물이 기타 식품에 안 쓰인다는 것은 아니지만.여러 종류의 로션에는 별별게 다 들어있어서 자세히 읽어보면 음식에 들어가는 첨가물을 흔하게 볼 수 있다. 먹지마세요, 피부에 양보하세요[13] 사실 그다지 공개돼 있지도 않았다.[14] 주로 빵이 건강식란건 호밀빵이나 씨앗을 첨가한 푸석푸석하거나 호불호가 갈리는 빵들이 대부분이다.[15] '스벅 가고 싶은데 맨날 사람 너무 많아서 갈 수가 없으니 먹거리 X파일에서 스벅 좀 다뤘으면 좋겠다'는 등 대기업의 식품 관련 문제점은 고발하지 않으면서 영세업체에게 중점적으로 타격을 주는 먹거리 X파일의 행태를 비꼬는 말이 나올 정도.