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| 미스터피자 Mr.Pizza | |
| | |
| <colbgcolor=#d61d3d> 기업명 | 국문: 주식회사 미스터피자 |
| 영문: Mr.Pizza, Inc. | |
| 국가 | [[일본|]][[틀:국기|]][[틀:국기|]] → [[대한민국|]][[틀:국기|]][[틀:국기|]] |
| 설립 | 1990년 |
| 설립자 | 정우현 |
| 업종명 | 피자 |
| 소재지 | 경기도 안양시 만안구 예술공원로 153-32, 3층 (석수동) |
| 링크 | |
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대표 콜센터(1577-0077) 첫 인사말.
대표 콜센터(1577-0077) 첫 인사말.
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1. 개요
줄여서 미피. 공식 홈페이지나 콜센터, 블로그에서도 미피라는 명칭을 사용하고 있다.2. 역사
대한민국에는 1990년 이대 1호점[1]으로 시작하여, 2014년 5월 기준 458호점까지 오픈한 명실상부한 피자업계 대한민국 1위 브랜드. 그러나 2017~2018년 들어서는 아래 후술할 여러 사건으로 인해 꽤나 몰락했다.[2]원래 미스터피자는 재일교포 3세인 호소카와 요시키(細川吉樹)가 세운 일본 피자 회사의 브랜드였으나[3], 대한민국 지사가 인수하여 현재는 대한민국 브랜드가 되었다. 미스터피자의 정우현 회장이 창업 6년만에 일본을 제외한 전세계 판권을 아예 사버려서 로열티 지급이 없어졌고, 2010년 10월에는 일본 미스터피자까지 판권을 사들여서 완전한 대한민국 브랜드가 되었다. 비슷한 예로는 휠라나 루이까또즈, 스무디킹, MCM 등이 있다.
2017년 9월 11일 갑질 오너 일가가 회사 경영에서 완전히 손을 떼기로 했다. 갑질 오너 일가뿐 아니라 다른 사내외 갑질 이사들도 모두 교체된다. MP그룹은 다음 달 27일 임시 주주 총회를 열어 이 같은 내용을 의결할 예정이라고 하였으며, 10월 27일 가결하였다.
2018년 12월 3일 MP그룹이 상장 폐지되었다. 그러나 2018년 12월 11일 상장 폐지가 유예되어 4개월의 유예기간, 2019년 6월 10일 개선기간 8개월을 부여받았다. 이번 개선기간을 합치면 총 2년으로 마지막이다.
2020년 6월 16일, MP그룹의 상장 폐지를 유예시키기 위해 MP그룹이 미스터피자를 매각했다. 기사
2020년 9월 26일 MP그룹이 페리카나가 참여한 국내 중견 사모펀드 티알인베스트먼트에 매각되었다. 기사
MP그룹은 이후 2021년 06월 23일 육류 가공 전문 기업 '대산포크'를 인수하여 사명이 MP대산이 되었고#, 2023년 4월 7일에는 이름을 DSEN으로 바꾸고 6년간 계속되는 영업적자에 적자폭이 큰 식품사업부를 물적분할해 비상장 주식회사 미스터피자로 별개의 기업으로 만들어 매각을 시도하다가#, 안 팔렸는지 DSEN의 자회사 미스터피자에프엔비와 합병해 다시 한 회사가 되었다#
DSEN 관계도, 민간 LP 심층분석 옵트론텍 M&A 자금조달, '시티랩스' 역할 커질까 #
3. 특징
국내 피자 업계에서 무너지지 않을 것 같던 피자헛을 위협하고 있었으며 여성 중심의 마케팅과 다른 피자 브랜드에는 없는 독특한 프리미엄 피자들을 판매하여 2000년대 중후반 웰빙 바람을 타고 급성장하였다.3.1. 맛과 재료
닭고기나 수산물을 기초로 하여 다른 브랜드 피자들에 비해 담백한 피자가 주 메뉴들이었다.[4] 최근에는 고기와 수산물을 기초로 하여 구성된 메뉴가 많다. 덧붙여, 미국인들은 별로 좋아하지 않는다고 한다.3.2. 여자 피자
피자 자체의 맛보다는 다른 피자 브랜드보다는 '덜 살찌는 피자'라는 이미지를 어필한다. 그래서 주력 메뉴도 씨푸드 즉, 해산물 계열. 근데 그래봤자 오십보백보인 것이 피자에 들어가는 치즈의 칼로리만 봐도 살이 안 찔 수가 없다. 게다가 일반적으로 피자에 쓰는 조개류, 오징어류, 새우류 같은 해산물들은 웬만한 육류 이상으로 콜레스테롤 함량이 높은 식재료라 살빼는데 별 도움이 안된다. 전형적인 마케팅 수법. 주력메뉴가 씨푸드인 진짜 이유는 재료 간의 조화를 따지기보단 그냥 비슷비슷한 조리법에 중심 재료만 바꿔서 그런 듯. 확실히 맛이 조화롭다거나 풍부하지 못하다.그 때문에 여자들한테 피자 먹으러 가자 하면 맨 먼저 고르는 경우도 있다. 문근영의 CF가 크게 공헌했다고 봐도 과언이 아닐 듯하다. 그리고 여자 피자라면서 부담없고 가벼운 피자임을 강조했는데 다르게 말하면 양 많은 남자들이 먹기엔 영 부족한 피자라는 뜻이 된다. 실제로 피자헛, 도미노피자에 비해 피자 지름이 작다.
3.3. 도우
도우를 매장에서 저온에서 3일간 숙성한 도우를 사용하고 있다. 원가 절감에 매우 효과적이기 때문에 외려 매장에서 직접 반죽기를 돌리는 방침을 고수하던 피자헛은 현재 냉동 도우를 사용하고 있는 상황이다.다른 피자집들과 달리 '드림팀'이라는 이름의 도우 퍼포먼스 팀이 존재한다. 이 팀은 매년 미국에서 개최하는 월드 피자 게임에 출전, 2014~2016년까지 3년 연속 우승을 차지했고, 2017년엔 준우승 2019년엔 First Division 우승, Masters Division 우승 했었다. 이것 때문에 VJ특공대에도 나온 적이 있다.
2018년 11월부터는 모든 피자 메뉴에 천연발효종을 넣은 생도우를 사용함으로써 '먹을 땐 맛있고, 먹은 후엔 속 편한 피자'라는 슬로건을 내걸기도 했다.
4. 가격
가격이 비싼 편이다. 대부분의 피자가 2만 원을 넘어가고 라지 사이즈의 경우는 3만 원 후반대까지 존재하는 편. 다만 포장시 30% 할인을 시작으로 15% 이상의 할인이 거의 대부분 붙는게 현실이다. 이외에도 최근에는 씬피자라고 해서 1만 원짜리 피자를 만드는 등, 가격 경쟁력에서 우위에 점하기 위해 노력하는 모습이 보인다.그리고 다른 것보다 피자 가격에 맞는 퀄리티를 가지고 온다. 그래도 2만 6천 원 짜리 시카고딥 피자가 2만 1천 원짜리 도미노 기본 치즈피자랑 똑같은 건 넘어가자. 냉장 생도우를 사용하여 피자를 만드는 것을 제외하고서라도 토핑과 같은 피자 맛은 가격에 맞는 편이다.
파파존스와 가격이 비슷해서 자주 비교되기도 하는데 피자 도우랑 토핑 재료가 질적으로 달라 파파존스와는 달리 제값을 못한다는 비판을 듣기도 한다.
도미노,피자헛에 비해 1인치 크다
5. 메뉴
미스터피자의 피자는 크게 프리미엄과 클래식으로 나뉘어져있다. 당연히 비싼 프리미엄이 주력이고 할인도 어지간하면 프리미엄밖에 안 된다. 클래식은 정말 싼 맛에 먹는 느낌.[5]사이즈는 라지(3~4인분)와 미디움(2~3인분) 2가지이다.[6]
기본제공 소스와 피클은 기존에는 라지는 피클 2개고 갈릭소스와 핫소스는 1개씩이였는데, 2023년 2월 20일부터 사이즈 상관없이 모두 다 1개씩 제공으로 변경되었다.
5.1. 프리미엄
프리미엄 피자를 주문할 경우, 피자 도우 가장자리의 엣지를 클래식 피자보다 더 다양하게 선택할 수 있다. 가장 인기있는 엣지는 고구마 무스가 안에 채워져있고 위에 체다치즈가 올라가 있는 골드 엣지.그 외에는 크림치즈가 둘러져 있는 크림치즈 엣지(舊, 누드 엣지), 부드러운 에그크림이 들어가는 에그타르트 엣지, 평범하게 모짜렐라 치즈가 들어가있는 치즈캡 엣지[7], 돈을 좀 덜 쓰고 그냥 일반 피자와 같은 빵 도우인 오리진 엣지[8], 역시 돈을 좀 덜 쓰고 피자 가장자리까지 토핑으로 가득차 엣지가 거의 없는 형태인 노엣지[9]를 선택할 수 있다. 예전에는 고소한 소프트 쿠키 형태로 된 쿠키 엣지와 얇고 바삭한 럭셔리 엣지 그리고 골드 엣지의 변형 모드로 체다치즈 대신 해쉬 포테이토가 올려져 바삭함까지 느낄 수 있는 해쉬브라운 엣지도 있었지만, 지금은 사라졌다.
- 포테이토 골드
웨지 포테이토와 베이컨을 올린 피자. 미피의 대표 메뉴이자 최장수 메뉴 중 하나이나 들어가는 재료를 생각하면 이게 왜 다른 프리미엄과 가격이 비슷한지 알 수가 없다. 실제로 오리진 피자 중 포테이토 피자와 토핑이 다른건 마요네즈 대신 사워크림과 나쵸 찹이다
- 쉬림프 골드
칵테일 새우와 블랙올리브를 사용한 미피 최고 인기 메뉴. 초기에는 쉬림프 누드라는 이름으로 피자 엣지에 크림치즈가 들어가는 누드 엣지(現, 크림치즈 엣지)를 적용했다. 기본적으로 미디움이든 라지든 새우 조각은 한 조각당 2개씩 올라가나 대신 미디움은 8조각, 라지는 10조각이다.
- 하프앤하프
포테이토골드와 쉬림프골드를 반판씩 합쳐놓은 피자. 미스터피자에서는 다른 피자집들처럼 하프앤하프 메뉴를 따로 구성하여 주문할 수 없지만, 대신 이런식으로 인기있는 특정 피자 2개를 합쳐서 메뉴로 내놓는다. 초기에는 그랑프리라는 이름으로 피자 엣지를 쿠키로 하여 출시했다.한때 게살콤비(게살몽땅+씨푸드아일랜드) 및 떡앤닭 하프앤하프(떡갈비+닭갈비)도 있었다.
- 치즈블라썸스테이크
레드와인에 숙성시킨 스테이크에 6가지 프리미엄 치즈가 어우러진 피자.
- 새우천왕
소불고기+흰다리 새우로 구성된 피자. 출시 초기에는 달콤한 우삼겹+흰다리 새우로 구성된 피자였으나, 2022년에 들어서 달콤한 우삼겹이 소불고기로 변경되어 현재에 이르고 있다.
- 햄벅한새우
치즈 햄버거+마요 콘새우로 구성된 피자. - 미스터트리오
치즈블라썸스테이크+새우천왕[10]+포테이토골드로 구성된 피자.
- 킹 브레드 쉬림프 골드
코울슬로와 브레드 새우로 구성된 피자. - 킹 브레드 쉬림프 골드 칠리
킹 브레드 쉬림프 골드에서 소스만 칠리소스로 변경된 피자.
- 포게더
포테이토 골드+치즈블라썸스테이크+스윗고구마+킹 브레드 쉬림프 골드로 구성된 4가지 맛 피자. 라지와 미디움 동일하게 8조각이다. 단 토핑의 차이가 살짝 있다.
- 딜라이트 치킨볼
블랙 치킨볼과 레드 치킨볼로 구성된 피자.
- 쥬라기 맥앤치즈 피자(단종)
맥앤치즈가 토핑으로 올라가 있으며, 피자 엣지는 에그타르트 엣지만 가능하다. 쥬라기 월드와 콜라보한 제품이며 한정판 굿즈로 쥬라기 뿔 텀블러, 쥬라기 공룡 텀블러가 있다.
- 치즈 어셈블
- 치우천왕(단종)
달콤한 우삼겹+매콤한 닭가슴살이 올라간 피자. 현재 단종된 시크릿가든의 업그레이드판이라고 봐도 되겠다. 2019년 11월 중순에 단종되었다.
- 씨푸드 아일랜드(단종)
원래 씨푸드 아일랜드는 칵테일 새우+조개+한치다발+엣지의 감자말이 새우[11] 등, 문자 그대로 최강의 해산물 피자라고 할만큼 풍성한 구성이었으나, 한때 단종되었고 이후 2를 달고 새로 내놓았다. 엣지의 감자말이 새우를 코코넛 쉬림프로 바꾸고[12], 한치다발을 트위스트 오징어 한조각으로 바꾸었다. 예전에는 한치를 듬뿍 올려줘서 씹히는 식감이 끝내줬었는데 안타깝게도 이걸 없애버려서 쉬림프와 경쟁력이 떨어졌다. 그 후 또다시 단종되었다가 2019년 6월 하순에 코코넛 쉬림프와 솔방울 오징어 그리고 칵테일 새우 등의 조합으로 다시 돌아왔다.그러나 2020년 후반에 다시 단종되었다.
- 트레비앙(단종)
프리미엄 스테이크와 까망베르 치즈 그리고 레드와인 소스가 어우러진 프리미엄 레스토랑 스타일의 피자. 스윗 피스와 함께 프리미엄 피자 중에서 가격이 제일 쌌다. 2019년 11월 중순에 단종되었다.
- 러블리 피스(단종)
크림치즈와 새우 그리고 비프스테이크가 들어 있으며, 한때 미스터피자 메뉴중 가격이 가장 비싼 메뉴였다.
- 로맨틱 콤보(단종)
스윗 피스+러블리 피스가 반반씩 구성되어 있다.
- 게살몽땅(단종)
말 그대로 게살이 올라간 피자. 호불호가 극명한 피자. 게살의 퀄리티는 냉동식품을 쓰는거라 기대할 게 못 된다. 그러면서 제일 가격이 비싼 메뉴인데 최근에 단종되었다.
- 시크릿가든(단종)
닭가슴살+샐러드. 미스터피자 주 고객인 여성들에게 인기 있는 메뉴인듯. 물론 닭가슴살도 냉동이다. 지금은 단종되었다.
- 오마이립(단종)
폭립을 피자에 얹은 메뉴. 다행히 뼈는 발라져 있어서 먹기 편하다. 그리고 의외로 맛있다. 게살이나 랍스타 같이 비싼 재료를 사용한 피자의 퀄리티가 매우 떨어지는 것에 반해, 립은 좋은걸 쓰는 듯 살이 부드러운 편이다. 현재는 단종되었다.
- 씨푸드빠에야(단종)
- 씨푸드빠에야 앤 스테이크(단종)
- 쉬림프 킹(단종)
쉬림프 피자에 진짜 큰 통새우가 올라가 있는 메뉴. 거기에 매콤한 소스와 베이컨, 올리브가 더 추가돼있다. 레귤러는 통새우가 1마리, 라지는 2마리가 얹어져 있다. 현재는 단종되었다.
- 더 쉬림프(단종)
쉬림프 피자에 '더' 한글자 붙여서 나온 새우 피자. 기존의 쉬림프와는 달리 칵테일 새우는 조각당 하나밖에 올라가있지 않지만, 대신 큐브 새우라는 새우로 만든 어묵 비슷한 토핑이 올라가는데 이게 꽤 식감이 좋은데다 많이 올라간다. 다만 소스가 좀 깨는데, 설명문에 나오는 타르타르소스+요거트 소스는 그렇다고 쳐도, 피클 조각이 올라가기 때문에 피클에 대해 거부감이 있는 사람은 먹기 힘들 수도 있다.(그냥 피클만 올라가는 것도 아니고 액상 조림의 형태로 올라가기 때문에 진짜 피클맛에 다른게 다 묻히는 기분이다.) 주문시 빼달라고 하는게 좋다. 그 외에 일반적인 모짜렐라 치즈에 더해 체다치즈가 올라가있어 확실히 풍성한 느낌이 드는 피자. 현재는 단종되었다.
- 랍스타(단종)
랍스타가 들어가긴 하는데... 정작 식감이 랍스터처럼 쫄깃쫄깃하지 않고 미묘하기 때문에 그다지 인기는 없는 메뉴. 현재는 단종되었다. 리뉴얼로 추정되는 랍스터몽땅과 랍스터몽땅하프라는 신메뉴들이 잠시 출시되었다가 결국 또 인기가 없는게 원인이 되었는지 단종 되었다.
- 랍스터몽땅(단종)
- 랍스터몽땅하프(단종)
- 에그타(단종)
토핑이 까망베르 치즈와 리얼 스테이크가 들어가고 피자 엣지에 에그타르트가 들어가는데, 계란에 거부감을 느끼는 사람은 기존 골드나 크림치즈 엣지를 택할수 있다. 현재는 단종되었다. 다만, 에그타르트 엣지는 현재까지도 존재하고 있다.
- 맘마미아(단종)
지중해풍 해산물과 치즈포테이토, 살라미 햄이 들어가고 엣지에는 빠네스프 맛을 볼수 있게 브로콜리 치즈스프가 들어간다. 해산물이나 치즈의 느끼한 걸 싫어하는 사람은 먹지 않는 게 좋다. 현재는 단종되었다. - 홍두깨번(단종)
모짜렐라 치즈와 체다 치즈가 올라가고 스파이시 포테이토와 홍두깨 비프가 들어간다. 여기까지는 괜찮은데 크림치즈 모카번 엣지가 문제. 피자에서 단맛이 난다고 경악한 사람도 있었으며, 특히 일부 몇몇 사람들은 엣지를 제외한 나머지를 먼저 다 먹고난 뒤에 남은 그 엣지를 후식으로 삼아서 먹기도 했다. 그리고 홍두깨살이 원래 지방이 적은 부위라서 꽤나 퍽퍽해 죽죽 찢어서 장조림이나 육개장 등에 주로 쓰는 부위인데 이걸 찢어놓지 않고 덩어리로 올려놨기에 홍두깨 토핑을 싫어하는 사람도 있다. 현재는 단종되었다.
- 홍시(단종)
이름만 듣고 그 홍시가 들어갔다고 생각하는 자도 있으나 홍두깨번과 쉬림프골드 반반. 현재는 단종되었다.
- 홍애(단종)
홍두깨번과 에그타 반반. 현재는 단종되었다.
- 오솔레(단종)
체다치즈를 넣은 미트볼과 꼰길리에, 펜네 토마토 파스타와 이탈리안 미트, 까망베르 치즈가 들어갔다. 여성들에게 강하게 어필하기 위해서였는지 비정상회담의 알베르토 몬디를 CF 모델로 기용했다. 현재는 단종되었다.
- 멕시칸 하바네로(단종)
그릴향이 가득한 비프와 매콤한 스파이시치킨이 어우러진 멕시코 스타일의 피자. 코울슬로와 하바네로 마요소스가 함께 제공된다.
그 외에 단종된 메뉴에는 한치를 사용한 피자나 커리소스, 떡갈비, 닭갈비를 사용한 피자등 꽤 매니아가 있었던 메뉴가 많았다. 물론 현재는 다 사라진 상태이지만 다시 부활한 경우도 조금씩 있다. 그리고 2019년 기준 윗 제품 중 추가적으로 오솔레, 홍애, 홍시, 홍두깨번, 맘마미아, 더 쉬림프, 쉬림프킹, 오마이립, 게살몽땅, 시크릿가든, 랍스터몽땅, 랍스터몽땅하프, 씨푸드빠에야, 씨푸드빠에야 앤 스테이크, 트레비앙, 치우천왕, 씨푸드 아일랜드 등이 단종되었다. 2021년에는 스윗 피스, 러블리 피스, 로맨틱 콤보 등도 단종되었다.
5.2. 클래식 및 사이드
클래식 피자의 경우 제대로 된 피자 체인점이 피자헛과 미스터피자 양강 구도였던 시절에는 나름대로 괜찮은 메뉴였지만, 2000년대 중반 이후로 피자 업계가 무한경쟁체제로 돌입하면서 가격에 비해 맛은 그저 그런 곁가지 메뉴가 되어버렸다.때문에 현재는 구색맞추기 용으로 내놓은
- 포테이토, 콤비네이션, 불고기, 하와이안스페셜, 베지테리안, 스윗고구마, 페퍼로니 플러스, 불닭신화(단종)
- 파스타&라이스: 오븐치즈 미트 스파게티, 오븐치즈 베이컨크림 스파게티, 오븐치즈 씨푸드 김치스파게티, 베이컨 크림 리조또, 부대 리조또(단종), 오븐치즈 씨푸드 김치 리조또, BBQ갈비 라이스
- 사이드 메뉴: 크리스피텐더치킨, 핫윙, 베이크윙, 스파이시 포테이토, The 삼겹스테이크(단종), The 오븐치킨, 하프치킨, The 함박스테이크(단종), 순살치킨(단종), 홈샐러드[14], 케이준 치킨 샐러드, 치즈스틱(단종), 리코타 치즈 샐러드(단종)
- 단종메뉴: 베셀로, 커리커리 비프/치킨/피시, 한치골드, 그랑프리[15], 게살콤비, 네오크런치, 드레스7[16], 페타레인보 피자, 치킨피자, 엘파소 디럭스, 토르티야피자, 햄치즈 스틱, 몽땅4랑해, 그린스캔들, 다독이, 에그미아
- 치즈스페셜 : 2000년대 초반에 유어 스페셜(Your Special)이라는 이름으로 출시된, 토핑을 직접 고를 수 있는 메뉴이다. 여기서 토핑을 아무것도 안 고르면 치즈 토핑만 올라간 치즈피자가 되는데, 미스터피자에는 기본 메뉴에 치즈피자가 없는 대신 이렇게 치즈피자를 주문할 수 있다. 토핑에 따라 가격이 달라지는데, 아무 것도 안 올리면 레귤러 14,500원에 주문할 수 있다. 함정인 것은 하와이안딜라이트, 베지테리안, 페파로니와 가격이 같다. 과거에는 매장/콜센터 주문만 되고 인터넷으로는 주문할 수 없었던지라 잘 알려지지 않은 일종의 히든메뉴였으나, 지금은 온라인으로도 된다.
5.3. Master's Edition/피자샌드
- 미스터 뉴욕(단종) : CIA[17] 출신 프랭크 피넬로와 첫 콜라보네이션 특집으로 나온 메뉴. 이탈리안 소세지와 페페로니, 파프리카 그리고 그라노 파다노 치즈를 얹은 피자. 현재는 단종되었다.
- 피자샌드 : 2017년 10월 17일 이후에 출시되었다. 메뉴는 쉬골샌드, 포골샌드, 불고기샌드, 치즈블라썸스테이크샌드, 스윗고구마샌드, 맥시칸샌드(단종)가 있으며 단품과 세트 메뉴로 구성되어 있다. 세트 메뉴는 콜라와 스파이시 포테이토가 추가되어 나온다. 가격은 2023년 7월 기준 단품 5,900원, 세트 8,500원이다. 크기는 대략 중앙지름8*길이16정도인데 끝쪽은 좀 더 작다.
6. 세트 메뉴
원래 미스터피자는 경쟁 업체인 도미노피자나 피자헛과는 달리, 세트 할인의 가격이 무진장 짠 걸로도 유명했다. 피자헛에서 와우박스를 낸 걸 보고 따라한 건지 치킨팩+샐러드팩+피자까지 해서 28,000원에 내는 파격적인 할인을 적용한 세트를 출시했다.2013년 들어서 메뉴 구성을 좀 바꾸고 가격을 26,000원으로 인하했는데 바뀐 게 12,000원 정도 하던 치킨팩을 8,000원짜리 오븐스파게티로 바꾼 지라 사실상 가격인상. 이 오븐 스파게티는 치킨 8조각으로 구성된 치킨팩으로 바꿀 수 있다.(기존의 치킨팩은 12조각)
7. 뷔페
매장검색: 링크일부 매장에서 시범적으로 운영하던 런치 뷔페가 2014년 10월 2일부터 2014년 11월 28일까지 한시적으로 일부 매장을 제외한 전 매장으로 확대되었다. 런치 뷔페 이용시간은 평일 오전 11시부터 오후 2시까지이며, 가격은 9,900원이다. 뷔페구성은 피자 3종류와 샐러드바, 콜라이며 무제한으로 즐길 수 있다. 한시적인 이벤트 이후 일부 매장에서만 항시 런치뷔페를 운영하고 있으며, 여전히 1시간 시간제한이 적용되는 매장이 다수 존재한다. 일부 매장의 경우 런치 뷔페를 8,800원에 제공하되 샐러드는 인당 반값에 판매하고 있다.
2019년 기준으로 지점마다 운영 방법이 다른데, 예를 들어 부산 서면점의 경우 10,900원으로 평일 11시~15시이며 90분간 이용가능하다. 11시 30분부터 14시까지 피자가 리필되는데 식사는 15시까지 가능하다.
디너 또한 뷔페이용이 가능한 지점이 있고, 피자는 비면 바로 구워낸다.
2020년 기준 대부분의 매장이 평일 10,900원, 주말 12,900원으로 영업중이며 일부 매장은 평일 12,900원, 주말 14,900원으로 운영하고 있다. 보통 두 매장의 가격차이는 후라이드 치킨 제공 유무에 따른 차이다.
2021년 6월 기준 기준 코로나 상황으로 인해 뷔페를 운영하지 않거나 하더라도 디너 영업을 중단하는 등 운영시간 변동이 매우 잦기 때문에 매장검색이 아닌 공지사항에서 매달 변동되는 피자뷔페 운영매장 안내 공지사항을 보고 방문하는 것이 좋다. 지난달까지 정상영업하던 매장이 이번 달부터 디너 영업을 하지 않는다던가 피자뷔페 영업을 포기한다던가 하는 경우의 변수가 생길 수도 있다.
지점마다 편차가 있어서 어떤 곳은 무난하고, 어떤 곳은 그냥 어쩌다 한번 먹을 수는 있어도 두 번은 갈 정도는 아니라는 평이 많다.
당연하지만, 단품으로 파는 피자가 아니다. 무한리필용으로 단가를 줄여 만든 일반적인 뷔페 피자이다.
8. 비판 및 논란
8.1. 비교광고
1996년 당시 '피자, 헛먹었습니다.'라며 경쟁 피자 업체를 비난하면서 기름기 없는 피자임을 강조하는 비교광고를 올렸다가 물의를 일으키기도 하였다.
8.2. 유머성 광고에 대한 혐한들의 선동
2011년 10월에 페이크 다큐멘터리의 형식을 빌려 영미권에서 많이 쓰이는 유머 기법으로 광고를 냈다.# 석조불상[18] 머리에 있는 네모 모자를 피자박스라고 하는 등 전혀 애매한 구석없이 누가봐도 말이 안 되는 내용으로 이루어져 있고, 회장과 동일한 포즈를 취하고 있는 배경 초상화와 또 그의 아버지와 할아버지, 증조부, 고조부에 이르기까지 동일한 포즈의 초상화가 코믹스럽게 등장하는 등 누가봐도 유머임을 알 수 있는 광고다. 한국에선 이런식의 유머가 어색하겠지만 영미권에선 흔한 기법이다.하지만 혐한들이 당연히 이런 걸 그냥 지나칠리가 없었고, 일본어 자막까지 달아서 얼씨구나하고 한국이 피자를 자기들 것이라고 우긴다며 퍼다날랐다. 2016년 5월 기준으로 유튜브에서 ピザ CM 이라고 검색하면 일본어 자막 달린 해당 광고가 상당수가 보인다. 영어 영상에도 혐한들이나 와패니즈들이 이 광고를 가지고 억지 공격을 펼치는 댓글이 많이 달렸으며, 토니 마라노라고 하는 악질 혐한 와패니즈도 이걸 가지고 한국이 피자를 자기나라 것이라고 우긴다고 선동하며 공격했다. 토니 마라노는 미국 텍사스 시골에 사는 이탈리아계 미국인인데, 평소에도 일본 우익들 빨아주는걸로 일본에서 유명해져서 먹고사는 사람이다.
LG전자도 뉴초콜릿폰 광고를 이런 컨셉으로 낸적이 있었다.# 아마 미스터피자도 여기서 영감을 받은 것으로 보인다.
8.3. CEO
미스터피자의 현재 이름인 MPK그룹은 2017년까지 창업주인 정우현 회장이 운영했다. 한동안 전문 경영인 체제로 돌렸다가 오너 체제로 돌아갔던 것. 정우현 회장의 아들인 정순민은 미스터피자 미국지사에서 일하다가 문영주 CEO가 물러난 후 부사장 자리에 앉았다.미스터피자의 전직 CEO 중 한 명인 이주복은 비알코리아의 CEO로 있을 당시 배스킨라빈스 31 경품행사에서 당첨자에게 경품을 지급하지 않으려고 했다가 변호사가 당첨자여서 사태가 커지자 자리에서 물러난 적이 있다. 자세한 사항은 비알코리아 참조.
그 사건 이후 이주복은 2010년 4월 8일 미스터피자로 옮겨 CEO로 일했으나, 실적 악화로 2012년 4월에 사임했다.
이주복의 후임 CEO로 취임한 광고대행사 출신의 문영주 회장은 정우현 회장이 중국 사업을 위해 대표이사에서 물러나자 단독으로 경영을 맡았으나, 2013년에 사임하고 동년 11월 1일 부로 버거킹을 대한민국에서 운영하는 (주)비케이알의 회장으로 자리를 옮겼다.
2017년 6월 26일, 정우현 회장은 서울 방배동 MP그룹 본사에서 긴급 기자회견을 열고 “최근 여러 논란과 검찰 소환과 관련해 책임을 금일 MP그룹 회장직에서 물러난다”고 밝혔다#
정우현 전회장은 2017년 7월 6일 갑질과 치즈통행세, 횡령, 보복출점 등 혐의로 구속 수감되었다.
8.4. 품질 관리와 서비스 논란 문제
네이버에서 미스터피자 지점을 검색해서 음식점 평점과 댓글을 보면 격앙된 반응이 많다. 주로 불친절한 서비스와 요리의 품질이 형편없다는 성토의 글이 대부분. 특히 강남권 지점에 대한 비판이 매우 강하다. 지금은 미스터피자 측의 요청인지 네이버가 개편했는지는 모르겠으나 전부 삭제한 상태.8.5. 할인 서비스의 이면
2015년 3월 17일 MBC PD수첩 갑의 횡포편에서 미스터피자 할인서비스는 본사가 지원하지 않고 거의 대부분을 가맹점주가 부담한다는 사실이 밝혀졌다. 특히 우먼스데이 할인 같은 특별한 할인의 경우, 20% 할인 전액 가맹점주가 100% 부담하는건 물론, 통신사 할인의 경우, 통신사 45% 가맹점주 40%, 본사 15% 정도의 비율로 부담한다.게다가 이 할인 서비스는 미스터피자 프랜차이즈를 접고 동종업계로 이전하는 지점장을 보복하는 용도로도 활용되었다. 특히 이런 보복행위는 본사에서 그 피해수준을 계산할 정도로 정교하고 집요했기 때문에 결국 자살하는 사람[19]도 나왔었다.
9. 사건 사고
9.1. 2014년 OK 캐쉬백 이벤트 조삼모사 사태
미스터피자는 2014년 9월30일까지 OK캐쉬백 포인트 20%차감을 조건으로 50% 할인하는 행사를 실시했는데, 인터넷 홈페이지 주문시 인터넷 익스플로어 11버전 이상을 이용하는 고객에게는 OK캐쉬백 50%할인이 작동이 안되게 하여[20] 욕을 얻어먹었다.웃긴 건, 위쪽의 OK캐쉬백 30% 할인[21]을 누르면 IE 11버전에서도 잘만 작동한다. 크로스 브라우징 기술이 없는 외주사의 단순 실수일 가능성이 높지만 운영의 미숙함을 드러낸 사건.
9.2. 갑의 횡포와 탈퇴업주 자살
2015년 3월 17일 MBC PD수첩에 방영되었다. PD수첩요약100명이 넘는 가맹점주들이 부당한 광고비[22]에 대해 항의하자 가맹점주협의회 회장인 가맹점주 이승우씨에 대해 가맹점 계약해지를 했다.#
결국 검찰에서 압수수색을 시작하였다. 가맹점주와 탈퇴 점주들에게 ‘갑질’을 한 혐의로 2017년 6월 21일 서울 서초구 미스터피자 본사와 관계사 2곳을 압수수색하였다.
미스터피자가 피자 재료인 치즈를 가맹점에 공급하는 과정에서 정우현 회장 친인척이 관여한 업체를 중간에 끼워 넣어 가맹 업체들에 비싼 가격으로 치즈를 공급하는 식으로 공정거래법을 위반했다는 것.
정 회장 동생 아내 명의로 회사를 차려 1년에 수십억 원에 달하는 치즈 납품 과정에 개입했다는 게 의혹의 핵심.
미스터피자는 이외에도 광고비 절반을 본사가 부담하도록 한 정부 지침과 달리 90% 이상을 점주들이 부담케 하는 등 가맹점들에 각종 부담을 떠넘긴 것으로 알려져 있다.
게다가 정 회장은 자신의 프랜차이즈에서 탈퇴한 점주의 가게 근처에 직영점을 내고 이른바 ‘보복 영업’을 한 혐의도 받고 있다.
탈퇴 점주들이 ‘피자 연합’이라는 조합을 만들자 이를 주도한 점주 2명의 매장 근처[23]에 올해 초 직영점을 연 뒤 일부러 손해를 보더라도 본사 차원에서 상대의 손해를 계산하면서까지 그 지점만의 특별할인행사[24]를 포함하여 영업했다는 것.[25]
이와 관련, 탈퇴 점주 A씨[26]는 지난 3월 스스로 목숨을 끊기도 했다.
TV조선-[단독] "미스터피자, 경쟁업체 옆에 '덤핑' 지점 치밀하게 준비"
2017년 6월 26일 정우현 회장이 대국민사과를 발표했다. MP 그룹의 회장에서 물러나며 덤핑 매장은 폐쇄하고 상생을 도모한다는 내용으로 사퇴를 제외하면 반쯤 형식적인 내용이라 반응은 좋지 않다. 또한 해당 사건에 대해 빠르면 6월 말 검찰에서 정우현 회장을 소환할 예정이다.
그러나 2017년 7월 17일 정우현 회장은 구속되었음에도(#), 1심 징역 3년 및 집행유예 4년 및 사회봉사 200시간의 형량의 판결을 받고 잠시 풀려났다는 점에서, 대한민국 사법부와 정우현 회장 일가에 대한 비판이 일고 있다.#
9.3. MPK회장의 경비원 폭행 사건
2016년 4월 3일 경비원에게 폭행을 저질렀다고 밝혀졌다.MBC뉴스
서울 서대문구 대신동의 자기 소유 건물도 아닌, 대학소유 건물에 입점한 계열사(Sictac)[27] 매장에서 자사직원도 아닌 건물관리 경비원 황모 씨를 폭행한 사건이다.
이 건물 측은 잦은 도난사건으로 밤 10시~10시 반 이후 건물 정문을 잠그고 세입자들을 위해 건물 후문만 열어놓곤 했는데, 당일 찾아와 음주까지 한 세입자 신분인 정 회장이 이를 문제삼으며 경비원 황모 씨를 폭행했다고 한다.더팩트기사
이 사건 이후 미스터피자 홈페이지에 위와 같은 사과문이 올라왔는데, 누가 봐도 굉장히 무성의한게 포인트. 어느 심리학교수는 언론 기고문을 통해 이 사과문을 대한항공 회항사태 사과방식과 비교하며 비판했다.쿠키뉴스 기사
미스터피자 점주들은 정우현 회장이 예전에도 폭언을 일삼았다며 미스터피자가맹점주협의회 차원에서 참여연대 등 시민단체와 함께 6일 서초구 MPK그룹 본사 앞에서 기자회견을 열었다.연합뉴스 정말 까면 깔수록 계속 나올 듯 하다.
4월 7일 회장이 직접 피해 경비원을 찾아가 사과하고 치료비 등에 합의했다고 한다.연합뉴스 기사 그러나 가맹점주들과의 대화에서는 관계개선도 문제해결도 소통도 난항을 겪고있다.오마이뉴스 기사
4월 9일 정우현 회장이 경찰에 출석해 3시간 가량 조사를 받으며 폭행 혐의를 인정하고 사과문을 읽었다. 경찰은 경비원 황씨가 제출한 전치 2주 진단서에 따라 상해 혐의를 검토하는 한편, 회사 측 수행원들에 의해 7분간 통로에 감금됐었다는 황 씨의 주장에 따라 감금 혐의 적용도 검토 중이라고 한다.[28]채널A 보도
9.4. 치즈 통행세 부과 사건
미스터피자는 매일유업에서 직접 치즈를 구매했으나, 장안유업이라는 중간 유통업체로부터 공급받은 것처럼 서류를 조작했다. 장안유업은 실질적인 역할 없이 중간 이윤만 즉, 통행세만 챙겼는데, 그 유통이윤이 9억 원에 달했으며, 통행세를 챙기는 동안 장안유업 매출액은 이전보다 최대 1.8배, 당기순이익은 9배까지 증가했다. 미스터피자는 지난 8월 탈퇴한 점주들 상대로 보복 출점 등의 갑질을 일삼다가 공정위로부터 과징금 4억 원을 부과받기도 했다. #
[1] 체인점으로 많은 확장을 한 지금의 분위기와는 상당히 달랐으며 굳이 비유하자면 중소규모의 이태리식 피자집 분위기였다.[2] 최근 들어서는 체인점이 100개 이상 줄어들어 2017년 기준 311개, 2022년 가준 184개. 도미노피자와 비교해 보면 빠르게 몰락해 버렸으며 심지어 2015년에 70개 가까이 차이났던 피자헛보다 체인점 수가 줄어 들었을 정도였다.[3] 피자헛같은 대기업은 아니었고 피자에땅 같은 중견기업 수준이었다고 한다.[4] 미주, 유럽 쪽에선 멸치(정확히는 앤초비), 연어(는 비교적 최근에) 외에는 수산물+치즈 조합이 금기이다. 요새는 이탈리아식 피자를 하는 곳이 많아져서 이 곳보다 더 담백하게 해주는 곳들도 많지만.[5] 미스터피자 매장에 갈 경우 피자를 반드시 하나는 시켜야 샐러드바 이용이 가능하기 때문에, 클래식 중 먹을만한 메뉴인 콤비네이션 피자 하나 시키고 샐러드를 퍼 먹기도 한다.[6] 원래는 라지와 레귤러였으나, 2023년 2월 20일자로 레귤러가 미디움으로 변경되었다.[7] 피자헛의 치즈크러스트 엣지와 똑같다. 대부분이 골드 엣지를 선택하기에 잘 모르는 사실이겠지만 사실 평범해보이는 치즈캡 엣지가 제일 비싸다. 골드/크림치즈/에그타르트 엣지에 비해 레귤러는 2,500원, 라지는 3,500원 더 비싸다.[8] 골드/크림치즈/에그타르트 엣지보다 1,000원 더 싸며, 포게더, 쉬림프 골드 등에서 선택이 가능하다.[9] 골드/크림치즈/에그타르트 엣지보다 1,000원 더 싸며, 포게더, 쉬림프 골드, 포테이토 골드, 하프앤하프 등을 제외한 모든 프리미엄 피자에서 선택이 가능하다.[10] 흰다리 새우 토핑 부분.[11] 초창기의 씨푸드 아일랜드는 골드 엣지에만 감자말이 새우가 들어있었고, 그 외 다른 엣지에는 감자말이 새우가 들어있지 않았다.[12] 코코넛 쉬림프로 바뀐 이후부터는 골드 엣지에만 감자말이 새우가 들어갔던 그 때와는 달리 모든 엣지에 다 들어간다.[13] 어떤 지점에서는 단호박을 넣어 주는데 맛이 좀 오묘하다.[14] 기존에는 9구만 있었지만, 2023년 2월 20일부터 6구가 추가되었다.[15] 현재의 하프앤하프 피자. 단, 적용되었던 쿠키 엣지는 현재 없어진 상태.[16] 7가지 소스를 사용한 것을 특징으로 내세웠고 소스의 첫 글자를 딴 '횃불바하갈시요'라는 문구로 홍보를 했다. 근데 망했다.[17] 미국중앙정보국이 아니고 The Culinary Institute of America, 미국 최고의 요리 전문대학이다.[18] 은진미륵으로 잘 알려진 고려시대 불상인 논산 관촉사 석조미륵보살입상이다.[19] 인천광역시 동인천역 근처 지점의 점주였다. 갈등이 생기고 미스터피자를 탈퇴했는데, 그가 원래 가게 자리에 미스터피자가 아닌 새로운 피자가게를 내자, 갑자기 미스터피자 본사가 그 바로 옆 수준인 300m 정도 떨어진 상가에 미스터피자 직영점을 만들어서 매출에 치명타를 주었다.[20] OK캐쉬백 50%할인 클릭시 IE 10버전 이하에서 최적화되어 있다면서 할인적용이 안된다.[21] 이벤트를 하기전의 기존의 것이다.[22] 매출의 4%, 1년에 1,000만 원이 넘는 비용[23] 하나는 경기도 이천시였고, 또 하나는 인천광역시 동인천역 부근이었다.[24] 당시 이천점과 동인천점은 열자마자 개점 특별행사라며, 옛날 피자헛이 하던 무료샐러드바 행사(피자만 사면 샐러드바를 돈 내지 않고 무료로 이용하는 것)를 하거나 옛날 피자헛 박스쿠폰 비슷한 형태의 자석 나눠주기 행사(피자배달 시키면 냉장고용 자석 주고 자석 몇개 모으면 스파게티 무료나 피자 한판 무료) 등 1990년대 스타일의 여러 할인행사를 하였다. 심지어 이천점은 매장방문 고객에게는 원래 미스터피자에서 안 파는 볶음밥이나 우동 같은 분식류의 음식까지 팔았다고 한다. 개업 한달간은 피자 하나만 시켰는데 개업 기념이라고 콜라도 모자라서 작은 돈까스를 따로 포장해서 공짜로 같이 배달해 준 적도 있다고 한다. 다른 지점들에는 존재한 적도 없는 개별행사들을 마구 했다. 참고로 이런 행사들은 이보다 수년 전에 전국의 각 음식 프랜차이즈 지점들의 손해가 커지던 관계로 다 폐지한 제도이다. 그건 반대로 말하면 고객이 이익을 보는 제도이기에 사람들이 몰려드는건 당연했고, 그 동네에 먼저 개업한 탈퇴점주들은 매출이 심하게 낮아져서 월세도 못 낼 위기에 빠진 것도 당연했다. 물론 자기들도 불합리하다는 걸 잘 알고 하는 행사였으므로, 지금은 전혀 그런 행사를 하지 않는다.[25] 당시 직영점 매출은 일시적으로 높았는데, 손실이 더 컸다고 알려진다. 본전에서 마이너스가 날 정도로 그 직영점들만의 개별 할인행사를 너무 많이 했기 때문. 원래 미스터피자에서 안 만들던 음식까지 만들어야 하니 주방 구조도 그렇고, 음식 만드는 직원들 운영도 기존 정상적인 지점들의 운영에 비해 합리적이지 않았을 가능성이 현저히 높고 운영비가 당연히 많이 들었을 것이다. 순수한 보복의 의미가 컸기에 미스터피자에게서 독립한 탈퇴점주들이 매출 못 올려서 망하게 할수만 있다면 상관없다는 생각으로 일부러 손해를 본 것이다.[26] 동인천역 근처에서 영업하던 점주였다.[27] 미스터피자에서 론칭한 프리미엄 브랜드 이탈리아 레스토랑으로, 사건 이후 해당 계열사의 홈페이지 운영은 중지 상태이다.[28] 상해 및 감금 혐의가 적용되면 합의여부와 무관하게 사법처리로 이어진다.