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참고하십시오.| 치킨 누들 수프 Chicken noodle soup | ||
| <nopad> | ||
| 유형 | <colbgcolor=#ffffff,#212121><colcolor=#000000,#dddddd>수프 | |
| 국가·지역 | [[미국|]][[틀:국기|]][[틀:국기|]] 미국 요리 | |
| 재료 | 닭고기, 숏파스타 | |
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1. 개요
치킨 수프에 숏파스타를 넣은 요리다.2. 특징
숏파스타를 넣지 않은 치킨 수프는 본고장인 미국에선 감기에 걸렸을 때 먹는 닭죽같은 위치에 있는 음식이다. 12세기의 문헌에서도 찾아볼 수 있는 민간요법이다. 닭요리를 먹고 남은 뼈를 푹 고아 국물(치킨 스톡)을 내어 수프로 만들어 먹는 것인데, 뼈 한 조각이라도 그냥 버리지 않고 알뜰하게 이용하는 지혜가 깃든 음식이라고 할 수 있다.일반 가정에서 아이들이 감기 몸살 등을 앓을 때 엄마들이 이 닭고기 수프를 많이 해 주기 때문에 미국인들에게는 '어렸을 때 어머니가 해주시던 추억의 음식'같은 이미지다. 마치 한국의 김치와 사골국 같은 이미지랑 비슷한 셈. 마음을 열어주는 101가지 이야기의 영어 원제가 "Chicken soup for the soul(영혼을 위한 닭고기 수프)"일 정도. 실제로 이 때문에 외국인들이 좋아하는 한식 중 하나가 삼계탕 또는 닭한마리이며, 미국의 외교관 스티븐 비건은 아예 광화문 광장에 있는 어느 닭한마리 가게의 단골이 되어서 한국을 올 일이 생길때마다 꼭 그집에 들러서 먹고 갈 정도.[1]
이와 같은 이유로 1세대 재미동포들의 애환이 가득 담긴 음식 중 하나이며, 만드는 과정이 백숙이나 닭한마리와 비슷하기 때문에 타지살이로 심신이 지친 이들을 달래주었으며 일부 재미동포들은 마늘을 추가하고 파스타 대신 쌀을 넣어 닭죽처럼 만들어 먹었다.
미국 영양사 트레이시 레쉬는 닭고기[2]에 나트륨이 많이 들었기 때문에 고혈압이나 심혈관 질환에 영향을 줄 수 있다고 경고했다.
MRE(미군 전투식량)에 들어 있다.
3. 레시피
- 닭고기를 한입 크기로 썬 뒤 소금과 후추로 간을 한다. 닭가슴살, 정육살 모두 가능하다.
- 올리브유에 닭고기를 볶는다.
- 한 입 크기로 썬 당근, 양파, 샐러리를 넣고 볶는다.
- 고기와 야채가 다 익으면 닭 육수를 부어주고 끓인다. 육수가 없을 경우 물과 치킨스톡으로 대체 가능하다.
- 약불로 서서히 끓인다.
- 푸실리나 펜네 같은 숏파스타를 따로 삶아서 넣어준다.
- 소금 및 후추로 마무리 간을 한다.
4. 매체
- 배트맨 시리즈: 한 이슈에서 브루스 웨인(배트맨)이 이 요리를 만드는 걸 시도하다가 크게 실패하는 게 나온다. 평범하게 요리법과 관련된 해설칸이 쭉 나오다가 장렬하게 실패한 이후 마지막 컷에서 그냥 배달시킨 수프를 받는 장면에서 능청스럽게 "좋아요, 처음으로 당신만의 수프를 만들었군요! 고명 곁들이는 걸 잊지 말아요!"라는 해설이 압권.
- 언턴드 - 닭고기 국수
- Chicken Noodle Soup (feat. AG): Webstar와 Young B의 곡이다.
- Chicken Noodle Soup: 제이홉의 솔로곡으로 위의 Chicken Noodle Soup (feat. AG)의 후렴구를 인용한 일종의 리믹스 곡이다.
- SCP 재단 - SCP-348