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1. 개요
100% ORDER MADE PREMIUM BURGER[1]1.1. 한우불고기 버거
| 한우불고기버거 Hanwoo Bulgogi Burger | ||
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| 영양정보 | ||
| 영양소 | 함량 | 영양소기준치 |
| 총중량 | 263g | |
| 열량 | 572kcal | |
| 단백질 | 24g | 43% |
| 나트륨 | 797mg | 40% |
| 당류 | 15g | |
| 포화지방 | 12g | |
| 가격[2] | ||
| 단품 | 세트 | 착한점심 |
| 8,400원 | 세트10,200 콤보9,600 | - |
2004년 8월 출시된 롯데리아의 햄버거 메뉴 중의 하나. 한우 패티를 사용한 불고기버거와 같은 컨셉의 제품이다. 가격은 2021년 12월 1일 기준 단품 7,500원, 콤보 8,200원, 세트 9,200원이다.[3] 2022년 가격 인상 후 단품 8,000원, 콤보 9,100원, 세트 9,700원이다.
출시 당시부터 상당히 비싼 메뉴에 속했는데, 새우버거 세트가 4,000원 하고 당시 플래그십이었던 호밀빵 웰빙버거 세트가 4,400원 하던 시절에 이 제품만, 그것도 세트도 아닌 콤보가 무려 5,500원이었다. 게다가 출시 당시 포장지 디자인이 특출나게 고급스러웠다는 특징이 있었다. 지금도 한우불고기버거만 종이박스에 담겨서 나오는 차별성이 있다.[4]
2024년 5월 20일 문정동 NC백화점 지점 방문 기준. 한우불고기 버거 크기가 일반버거 크기로 나오며, 종이박스에 담겨 나오지도 않고 일반 버거와 같은 포장으로 나온다.
1.2. 한우 트러플머쉬룸 버거(단종)
| 한우 트러플머쉬룸 버거 Hanwoo Truffle Mushroom Burger | ||
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| 영양정보 | ||
| 영양소 | 함량 | 영양소기준치 |
| 총중량 | 271g | |
| 열량 | 584kcal | |
| 단백질 | 25g | 45% |
| 나트륨 | 985mg | 49% |
| 당류 | 18g | |
| 포화지방 | 14.7g | 98% |
| 가격[5] | ||
| 단품 | 세트 | 착한점심 |
| 9,700원 | 세트11,500원 콤보10,900원 | - |
2023년 1월경에 출시되었던 버거.
양송이버섯이 들어있는 은은한 트러플 풍미의 크림 소스와 한우 패티를 조화시킨 롯데리아의 새로운 프리미엄 컨셉 버거이다. 일종의 한우스테이크버거가 생각나는 소스를 많이 넣어주는 편이다.
2023년 7월, 6개월 만에 이 메뉴가 단종되었다.
1.3. 더블 한우불고기 버거
| 더블 한우불고기 버거 Double Hanwoo Burger | ||
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| 영양정보 | ||
| 영양소 | 함량 | 영양소기준치 |
| 총중량 | 352g | |
| 열량 | 802kcal | |
| 단백질 | 48g | 87% |
| 나트륨 | 1,150mg | 58% |
| 당류 | 18g | |
| 포화지방 | 20g | 133% |
| 가격[6] | ||
| 단품 | 세트 | 착한점심 |
| 12,400원 | 세트14,200 콤보13,600 | - |
국내산 한우를 사용한 패티 2장 구성으로 묵직한 육풍미를 특징으로 한 프리미엄 컨셉의 메뉴이다.
양상추 정량을 지켜 만드는 매장에 가면, 어지간한 경쟁사의 몬스터와퍼의 뺨 후려갈길 사이즈의 버거가 나온다. 가격이 비싸긴 하지만 사이즈도 상당히 크다.
2. 레시피
한우라고 위에 쓰인 포테이토 번, 양파, 한우불고기 패티, 스모크 불고기 소스, 양상추, 마요네즈, 피클, 토마토. 불고기 버거와 유사한 레시피지만 소스 맛이 독창적이라서 은근히 이 제품만 찾는 매니아도 있다. 2021년 7월에 불고기버거와 함께 리뉴얼되면서 양상추가 50% 증가하고 패티 중량도 28% 늘었으며, 이때부터 윗빵이 도장 찍힌 듯한 모습으로 바뀌었다.2.1. 리뉴얼 이전
리뉴얼 이전에는 '5호 번스'라고 해서 와퍼급 사이즈의 빵을 사용했다.
리뉴얼 이전 패티는 가격대비 품질은 그럭저럭이겠지만 나쁘게 평가하면 와퍼같은 질감이 아닌 가공 떡갈비 같은 질감이었다. 이것은 롯데리아 햄버거들의 고질적인 문제점으로 이영돈 PD의 먹거리 X파일에서 그 정체가 밝혀졌는데, 당연하지만 패티는 한우 100%가 아니고 햄이나 소시지처럼 첨가물, 밀가루 등 여러 가지가 섞여있다. 패티에 들어간 소고기는 100% 한우이지만 3등급[7]의 잡부위 소고기를 사용한다고 한다. 이래도 단가가 안 맞는다고 하는데 그래서 콤보로 출시되었던 것으로 추정된다. [8]
3. 판매
지금은 양 자체가 많이 줄었지만 2005년 당시로서는 나름대로 크고 아름다운 메뉴였기 때문에 처음 나왔을 때는 세트로는 팔지 않고, 콤보라는 이름으로 콜라와 버거만 묶어서 팔았다. 그러나 고객들은 아무리 양이 많아도 감자튀김 없이는 뭔가 아쉬워 했는지 슬그머니 세트 메뉴가 추가되었다. 그래서 한때는 롯데리아 버거 중 유일하게 단품-콤보-세트라는 3단구성을 가지고 있고, 콤보는 한때 없어졌으나 2016년 다시 판매되고 있다.2014년 2월 15일에 크기를 줄인 한우불고기주니어가 출시되었다. 한우불고기주니어 세트가 런치로 나온 대신 한우불고기 콤보가 사라졌다. 그러나 이는 7개월 만에 단종되었다.
4. 평가
불고기버거와는 다른 특유의 소스 맛이 특징. 한우불고기버거에 들어가는 스모크 불고기소스는 매콤한 맛에 소스 자체에 약간의 불맛(불향)이 느껴진다. 리뉴얼 이전에는 맛 자체는 롯데리아 버거 중 제법 괜찮은 편이나 패티가 경쟁사의 동급 버거 패티에 비해 맛이 없다는 평이 주를 이루었으며, 굳이 이 돈 내고 먹을 맛은 아니라는 미묘한 평을 받는 제품이었다가, 패티 사이즈 및 야채의 증량 이후에는 나름의 차별성이 생기면서 어느정도 매니아층을 가지고 있는 제품이 되었다.4.1. 여담
리뉴얼 전에는 매장에 따라 이런 초라한 햄버거를 볼 수 있기도 하였다.
2021년 더 커진 한우불고기버거의 광고모델은 손흥민이다.
2022년 7월 8일, 손흥민 생일기념으로 일부 직영점에서 오후 5시에 이 제품을 무료로 나눠주는 행사를 했다.
2022년 7월 파생 제품으로 더블 한우불고기버거와 한우 트러플머쉬룸버거가 출시되었다.
롯데 자이언츠 김태형 감독이 롯데리아에서 가장 좋아하는 버거라고 한다.
https://youtu.be/gI5zM7lun4Y?si=RBXx45UqUSLVszJ8
[1] AZ버거 시리즈와 한우불고기버거의 포장지에 적혀 있는 문구.[2] 2023년 3월 기준[3] 콤보는 감자튀김 없이 음료와 햄버거만 제공되는 메뉴이다.[4] AZ버거 역시 박스에 담겨서 나왔지만 단종되었다.[5] 2023년 3월 기준[6] 2023년 3월 기준[7] 국내의 소고기 등급제는 지방의 양으로만 측정하기 때문에 등급이 낮다고 나쁜건 아니다. 그리고 싸그리 갈아서 압축시켜버리니 1등급이든 3등급이든 그것도 패스트푸드점에서 5,000원선에서 손바닥만한 패티에서 스테이크 정도의 풍미를 기대하는 건 헛된 희망.[8] 그냥 비싼 한우 대신 좀 더 고급, 고비율의 소고기로 만드는 게 더 맛있을지도 모르겠다는 의견도 있다. 한우의 네임 파워를 감안해도 이 쯤 되면 그렇게 눈에 띄는 차이가 있지도 않기 때문.