1. 개요
과거 축산학과였던 곳이 시대가 변함에 따라 개칭한 것이 대부분이다. 주로 농업에서 이용되는 동물을 다룬다. 소, 돼지, 닭 같은 가축이 주된 대상이다. 이들을 키우는 방법, 사육하는 방법, 사료를 공급하는 방법 등을 교육한다. 이런 동물을 치료하는 건 수의학과가 하니 주의. 실제로 옛날에 분화되기 전까지는 수의축산과로 부르기도 했다.보통 농과대학에 소속되어있으며, 연구와 실습을 위한 사육장이 필요한 경우가 많아 유지비가 꽤 든다. 게다가 냄새나 소리 등으로 민원도 들어온다. 그래서 과거부터 전통있던 사립대[1]가 아니고는 생명공학과 등으로 선회하였고 지금은 대부분 국립대학에 소재하고 있다. 경북대학교, 경상국립대학교, 충북대학교의 경우에는 드물게도 축산학과라는 명칭의 학과가 존재한다.
1.1. 세부 분야
1. 가축번식 및 육종학가축의 생산, 즉 번식과 육종을 통한 양질의 가축을 효율적으로 생산하기 위한 분야이다. 축산 관련 기업체나 공무원으로도 진출이 가능하고, 번식과 발생에 대한 심화된 지식을 기반으로 인간에게 적용할 수 있는 병원 난임센터에도 취업을 많이 하는 편이다. 이와 관련된 전공 과목으로는 번식학, 육종학, 유전학, 발생학 등이 있다.
2. 동물 생명공학
동물의 유전자를 이용한 형질전환동물 생산, 동물 줄기세포를 이용한 재생의학 기초연구 등을 수행할 수 있다. 또한, 유전자검사를 통한 고유 종 및 멸종위기종의 친자확인, 동물 장내미생물 분석, 미생물 유전공학 관련 연구도 할 수 있다. 이 분야로 진출하기 위해서는 대학원 과정이 권장되며, 국립축산과학원이나 축산물품질평가원 등에 취업할 수 있다. 이와 관련된 전공 과목으로는 미생물학, 유전공학, 발생학, 줄기세포학, 내분비학 등이 있다.
3. 사료학, 사양학, 영양학
동물에게 급여하는 사료에 대한 영양학적 지식을 기반으로, 사료 가공, 배합설계, 가축사양에 적용하는 분야이다. 각종 사료회사에 취업이 원활하다. 이와 관련된 전공 과목으로는 동물영양학, 초지학, 사료학, 사료가공학 등이 있다.
4. 축산 환경학
축산업에서 비롯되는 환경 문제를 해결하고, 지속 가능한 축산에 적합한 환경을 조성하는 분야이다. 가축 분뇨에 의한 토양 및 수질오염, 온실가스에 의한 대기오염, 기후변화에 대응하기 위한 방법 등을 연구한다. 이와 관련된 전공으로는 가축분뇨관리학, 동물생태환경학, 온실가스학, 대기환경제어 등이 있다.
5. 축산 식품학
축산물을 가공하여 식품의 형태로 만드는 분야이다. 우유, 육류를 비롯하여 계란, 부산물 등에서 얻을 수 있는 소재들이 축산식품에 해당된다. 축산물을 가공하는 것 외에도 동물성 소재를 이용한 모든 식품이 이 분야에 해당된다. 최근에는 식품안전 문제가 대두되면서 식품 살균 분야도 각광받고 있다. 이와 관련된 전공으로는 미생물학, 유가공학, 식육가공학, 식품화학, 식품저장학, 식품분석학 등이 있다.
2. 강의 커리큘럼
| 학년 | 1학기 | 2학기 |
| 1 | 축산학개론, 생명과학, 화학 | 생물통계학, 미생물학 |
| 2 | 생화학, 유기화학, 미생물생명공학, 유전학, 식품화학, 생리학 | 영양화학, 낙농화학, 세포생물학, 초지및조사료학, 동물영양학, 가축질병학, 가축사양관리학 |
| 3 | 가금학, 동물번식학, 동물발생공학, 면역학, 사료자원학, 가축분뇨관리학 | 사료가공학, 동물육종학, 유전공학, 식육가공학, 유가공학, 축산식품저장학, 생물정보학, 동물대사조절학 |
| 4 | 육우학, 양돈학, 축산식품위생학, 축산시설학, 스마트팜 | 축산식품분석학, 축산경영학, 품질관리학, 축산법규, 목장실습 |
3. 개설 대학
국립대학
* 강원대학교 동물생명과학대학 동물자원과학과[2], 동물응용과학과[3], 동물산업융합학과[4]
* 경북대학교 생태환경대학 축산학과, 동물생명공학과
* 경상국립대학교 농업생명과학대학 동물생명융합학부, 축산과학부
* 국립공주대학교 산업과학대학 동물자원학과
* 국립순천대학교 동물자원과학과
* 부산대학교 동물생명자원과학과
* 서울대학교 농업생명과학대학 식품동물생명공학부 동물생명공학전공
* 전남대학교 농업생명과학대학 동물자원학부
* 전북대학교 동물자원과학과, 동물생명공학과
* 제주대학교 생명공학부 동물생명공학전공
* 충북대학교 축산학과
* 충남대학교 동물자원과학부
* 한경국립대학교 동물생명융합학부 동물생명과학전공/동물응용과학전공
* 한국방송통신대학교 농업생명과학과 동물전공
* 강원대학교 동물생명과학대학 동물자원과학과[2], 동물응용과학과[3], 동물산업융합학과[4]
* 경북대학교 생태환경대학 축산학과, 동물생명공학과
* 경상국립대학교 농업생명과학대학 동물생명융합학부, 축산과학부
* 국립공주대학교 산업과학대학 동물자원학과
* 국립순천대학교 동물자원과학과
* 부산대학교 동물생명자원과학과
* 서울대학교 농업생명과학대학 식품동물생명공학부 동물생명공학전공
* 전남대학교 농업생명과학대학 동물자원학부
* 전북대학교 동물자원과학과, 동물생명공학과
* 제주대학교 생명공학부 동물생명공학전공
* 충북대학교 축산학과
* 충남대학교 동물자원과학부
* 한경국립대학교 동물생명융합학부 동물생명과학전공/동물응용과학전공
* 한국방송통신대학교 농업생명과학과 동물전공
사립대학
* 건국대학교 상허생명과학대학 동물자원과학과, 축산식품생명공학과, 줄기세포재생공학과[5]
* 단국대학교 동물자원학과
* 대구대학교 동물자원학과
* 삼육대학교 동물자원과학과
* 상지대학교 동물생명자원학부
* 중앙대학교 생명공학대학 생명자원공학부 동물생명공학전공
* 건국대학교 상허생명과학대학 동물자원과학과, 축산식품생명공학과, 줄기세포재생공학과[5]
* 단국대학교 동물자원학과
* 대구대학교 동물자원학과
* 삼육대학교 동물자원과학과
* 상지대학교 동물생명자원학부
* 중앙대학교 생명공학대학 생명자원공학부 동물생명공학전공
4. 말특수동물학과[6]
과거에는 축산업의 관점에서 동물을 자원[7]으로 보는 경향이 강했지만, 사회가 고도화되면서 말 산업과 특수동물(애완동물, 야생동물, 실험동물) 산업이 차세대 산업으로 부각되고 있다. 따라서 최근에는 이들 분야만 따로 분리되어 연구되기도 한다.애완동물과와 유사점이 있으니 해당 문서도 참고하자. 애완동물과는 동물보건사 양성에 주력하는 등 실무를 연마하는 측면이 강하다면, 특수동물학과는 애완동물뿐만 아니라 실험동물, 동물원동물, 야생동물, 식량곤충 등을 연구하기도 한다.
- 경북대학교 말/특수동물학과 - 여가, 레저 활동으로 신성장 동력산업으로 부각되고 있는 말(馬) 산업에 대한 수요에 부응해서 만들어졌다. 말과 특수동물 분야의 발전을 위한 전문 연구 활동을 수행하고 있다. 특히 경북대는 실무와 직업교육에 중점은 두는 타 대학과 달리 연구를 통한 관련 산업 활성화를 목표로 교육과정이 맞춰져 있다.
- 국립공주대학교 특수동물학과 - 국내 최초의 특수동물학과이며, 애완반려동물, 동물원동물, 야생동물 및 실험동물의 학문적 영역을 가르친다. 특히 공주대가 가장 강점을 보이는 분야는 야생동물 쪽으로, 지난 2009년부터 충남야생동물구조센터를 운영하며 교육과 함께 동물 구조 활동까지 벌이고 있다.[8]
- 성운대학교 말산업과
- 신경주대학교 말산업학과
- 전주기전대학 말산업스포츠재활과
- 중원대학교 말산업융합학과
- 한국농수산대학교 축산학부 말산업반려동물전공
5. 출신 인물
- 문정우 - 신구대학교 축산학과
- 우석제 - 연암대학교 축산학과
- 유한식 - 충북대학교 축산학과
- 윤상기 - 경남과학기술대학교[9] 축산학과
- 이영문 - 서울대학교 축산학과
- 이정백 - 경북대학교 축산학과
- 이학재 - 서울대학교 축산학과
- 추창민 - 대구대학교 축산학과
- 홍철호 - 예산농업전문대학[10] 축산과
- 한태웅 - 연암대학교 축산학과
[1] 건국대학교 등[2] 번식, 육종, 사료학 중점[3] 축산식품공학 및 생명공학 중점[4] 친환경 축산, 오염물질 저감법 중점[5] 구 동물생명공학과. 현재도 교직이수시 동물자원 교사 자격이 나온다. 다만 학과 개편시 개설과목이 많이 변경되어 축산학의 느낌은 많이 줄었다. 전통적으로 축산대학이 유명했던 대학으로 현재는 상허생명과학대학, 수의과대학, KU융합과학기술원의 일부가 명맥을 이어가고 있다.[6] 문단명은 커리어넷을 따랐다.[7] 가축, 털, 고기, 우유 등.[8] 또한 SBS TV 동물농장팀이 취재를 위해 많이 찾기도 한다. 자문이나 촬영에 은근히 공주대가 많아 보이는것은 기분탓이 아니란 말씀.[9] 현 경상국립대학교[10] 현 국립공주대학교