커피 빈 앤 티 리프

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커피 빈 앤 티 리프 The Coffee Bean & Tea Leaf
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(주)커피빈코리아 본사
서울특별시 강남구 봉은사로 99길 7 (삼성동)
<colbgcolor=#2b0f0e> 국가	[[미국| 미국 ]][[틀:국기| 행정구 ]][[틀:국기| 속령 ]]
모기업	졸리비[1]
본사	미국 캘리포니아 로스엔젤레스 브렌트우드
국문 명칭	커피빈코리아(주)
영문 명칭	International Coffee & Tea, LLC
업종	음식점
설립	1963년
CEO	존 풀러
링크	홈페이지(영문)

1. 개요

2. 메뉴

2.1. 음료 종류

• HOT 아메리카노: 스몰 2샷 / 레귤러 3샷 / 라지 4샷
• ICE 아메리카노: 스몰 1샷 / 레귤러 2샷 / 라지 3샷
• 카페수아: 스몰 2샷 / 레귤러 3샷 / 라지 3샷
• 아이스 에스프레소: 3샷
• 그 외의 모든 음료: 스몰 1샷 / 레귤러 2샷 / 라지 2샷

• ICE 아메리카노: 스몰 2샷 / 레귤러 3샷 / 라지 4샷
• HOT 카페라떼: 스몰 2샷 / 레귤러 3샷 / 라지 3샷
• ICE 카페라떼: 스몰 1샷 / 레귤러 2샷 / 라지 3샷
• 그 외의 모든 음료는 에스프레소 원두 제조시와 동일

2.2. 커피

2.2.1. 브루드커피

• 드립 커피 : 주문이 들어옴과 동시에 원두를 갈아서 드립을 내린다. 따라서 음료가 나오기까지 시간이 5-10분정도 소요된다.
• 콜드브루 : 볼드브루 희석액을 얼음에 담은 음료.
• 콜드브루라떼 : 콜드브루 원액과 일반 우유로 만든 음료.
• 콜드브루수아 : 콜드브루 원액, 연유와 일반 우유류 만든 음료.

2.2.2. 에스프레소 음료[7]

• 에스프레소 : 진하게 내린 커피 원액. 무려 아이스도 가능. 아이스에스프레소는 얼음을 가득 담은 12oz컵에 샷 3개를 부어 내준다. 원하면 16oz 레귤러 사이즈에도 제공이 된다.
• 마키아또 (Only Hot) : 에스프레소 샷에 우유거품을 얹은 에스프레소보다는 부드러운 음료.
• 마끼아또네 Only Hot) : 스티밍한 우유와 우유거품을 섞은 후 에스프레소 샷에 부어서 만든 음료. 테이크아웃이 불가능하고 매장컵으로만 제공된다.
• 브라운 마끼아또네 (Only Hot) : 마끼아또네에 황설탕이 추가돼서 달콤한 맛이 추가된 음료.
• 아메리카노 : 뜨거운 아메리카노는 스몰 샷 2개 레귤러 샷 3개, 라지 샷 4개 들어간다. 아이스 아메리카노는 가격은 동일하지만 들어가는 에스프레소 샷의 갯수가 스몰은 샷 1개 레귤러는 샷 2개 라지 샷 3개 들어간다. 특이한 점은 유일하게 국내에서만 적용되며, 미국 및 다른 국가에서는 아메리카노/아이스아메리카노로 판매되고 샷개수 역시 차별을 두지 않는다. 기본 원두가 아닌 ET 원두로 원두를 변경하면 아이스에도 2,3,4샷 들어간다.
• 헤이즐넛 아메리카노 : 아메리카노에 헤이즐넛 파우더를 추가한 메뉴, 기존에 많은 사람들이 찾은 음료라서 정식음료로 채택되어 제공된다. 엑스트라 추가대비 200원 더 저렴하다.
• 카페라떼 : 우유와 에스프레소의 조화.
• 플랫화이트 (Only Hot) : 에스프레소 샷 2개에 라떼보다 적은 양의 우유가 들어가는 음료.
• 카푸치노(Only Hot) : 약간의 우유, 에스프레소와 부드러운 우유거품의 조화. 커피빈은 우유거품이 거칠면 다시 만들어 준다. 스몰사이즈만 판매하며, 샷 개수에 따라 싱글(1샷)/더블(2샷)으로 나뉘며, 머그잔에 달라고 하면 큼지막한 둥근 카푸치노 전용잔에 만들어 준다.
• 캐러멜마키아또 : 에스프레소+캐러멜소스+우유에 캐러멜 드리즐을 토핑한 음료. 스타벅스와는 레시피가 딴판이며, 정작 미국 본사에는 없는 메뉴다. 아이스같은 경우는 스팀밀크가 올라가지 않으며 음료 위에 바로 캐러멜 소스가 드리즐돼서 나간다. 다른 캐러멜마키아또와는 달리 바닐라파우더같이 단 맛을 내기 위한 다른 재료들이 전혀 들어가지 않고 오직 캐러멜소스만으로 단 맛을 내기 때문에 캐러멜의 풍미가 훨씬 다른 것들에 비해 높은 편이다.[8]
• 바닐라라떼 : 커피빈에서 가장 인기 있는 메뉴. 에스프레소+바닐라파우더+저지방우유 조합.[9]
• 모카라떼 : 에스프레소+모카파우더+저지방우유 조합.카페모카 단종 이후로 찾는 손님들에게 직원들이 많이 권유하는 음료. 휘핑은 올려주지 않으므로 주의.
• 헤이즐넛라떼 : 에스프레소+헤이즐넛 파우더+저지방 우유 조합.
• 카라멜라떼 : 에스프레소+바닐라파우더+카라멜소스+저지방우유 조합. 2018년 현재 단종되어 메뉴판에 나타나지 않는다.
• 모카카라멜라떼 : 에스프레소+모카파우더+카라멜소스+저지방우유 조합. 2018년에 현재 단종되어 메뉴판에 나타나지 않는다.
• 카페수아 : 에스프레소+연유+우유 조합. 미리 연유와 저지방 우유를 믹스 한 것을 사용한다. 옆집 돌체라떼랑 같은 음료로 생긴것도 똑같다. 2018년 하반기부터는 따뜻한 메뉴도 추가되었다.
• 바닐라빈 오트 라떼 : 에스프레소+바닐라빈 시럽+오트밀크 조합. 커피빈에서 카라멜 마끼아또를 제외한 유일한 시럽음료로 유딩불내증을 겨냥한 듯하다.
• 에스프레소 달고나 크림 라떼 (only ice, only regular) : 에스프레소+생크림+우유+달고나의 조합. 달고나 유행에 맞춰 나온 음료로 생크림과 우유와 달고나만 넣고 한번 블렌더에 넣어 간 후, 에스프레소를 넣고 위에 달고나를 토핑한 음료.
• 커피빈 커피 (8oz컵에 담아주며, 일반우유+에스프레소+황설탕 조합. 다방커피맛과 가장 비슷한 음료. 단종되었으나 일부 매장에서는 만들어 달라고 하면 플랫화이트에 설탕을 넣어서 만들어 준다.)

2.3. 커피가 없는 음료

• 더블초콜렛 : 저지방우유, 다크초코 파우더의 조합. 휘핑크림은 올려주지 않는다.
• 달고나 크림라떼 (only ice, only regular) : 생크림+우유+달고나의 조합. 생크림과 우유와 달고나를 넣고 블렌더에 넣어 블렌딩한 음료. 달달하고 맛있다.
• 스팀 밀크 (only hot) : 일반 우유를 스팀한 음료이다.
• -핫바닐라- (단종되었으나, 스팀밀크에 바닐라 파우더를 추가하거나 바닐라 라떼에서 샷을 빼달라고 하면 만들어준다.)

2.4. 아이스 블렌디드

2.4.1. 아이스 블렌디드(coffee)

• 캐러멜 아이스 블렌디드 : 바닐라파우더와 카라멜시럽을 넣어 만든 음료. 음료 위에 카라멜소스를 드리즐링해주며 컵안에 음료를 담기전 카라멜 마블링을 해준다.
• 헤이즐넛 아이스 블렌디드 : 헤이즐넛파우더를 넣어 만든 음료.
• 카페 모카 아이스 블렌디드 : 다크초코파우더와 바닐라파우더를 넣어 만든 음료.
• 바닐라 아이스 블렌디드 : 바닐라파우더를 넣어 만든 음료.
• 에스프레소 달고나크림 아이스 블렌디드 : 에스프레소 샷, 생크림, 우유, 달고나의 조합. 음료 위에 달고나를 토핑해준다.커피가 들어간 아이스 블렌디드 중 유일하게 드립으로 내린 엑스트렉 믹스가 아닌 에스프레소 샷이 들어간다.

2.4.2. 아이스 블렌디드(non-coffee)

• 베리베리 아이스 블렌디드(only small) : 각종 베리류로 만든 청을 사용해 만든다는 블렌디드 음료.
• 후레쉬 망고 아이스 블렌디드 : 생망고와 와 얼음, 그리고 망고시럽을 넣어 만드는 블렌디드 음료. 걸죽하고 진한 망고맛을 난다.
• 유자 캐모마일 아이스 블렌디드 : 레몬캐모마일티와 유자청을 넣어 만든다는 블렌디드 음료. 일반 유자차에 미리 우려놓은 레몬캐모마일 티를 넣어 블렌딩한 음료이다.
• 망고 바나나 아이스 블렌디드(only regular) : 후레쉬 망고 아이스 블렌디드에 '고산지 달콤한 바나나'를 넣어서 만드는 메뉴.
• 그린티 아이스 블렌디드 : 저지방우유, 말차 그린티 파우더, 바닐라 파우더, 얼음의 블렌드. 쌉사름한 맛이 일품이다. 커피빈 그린티 파우더는 단맛이 적기 때문에 바닐라 파우더가 들어간다.
• 퓨어 더블 초콜렛 아이스 블렌디드 : 저지방우유, 다크초코 파우더를 넣어 만든 음료. 음료 위에 초코시럽을 드리즐링해준다.
• 달고나크림 아이스 블렌디드 : 생크림, 우유, 달고나, 얼음의 블렌드. 휘핑위에 달고나를 토핑해준다. 달고나 라떼에 비해 달고나 양이 2배나 들어가므로 더 진한 달고나 맛을 즐길 수 있다.
• -퓨어 바닐라 아이스 블렌디드- (현재 단종되었으나 바닐라 아이스 블렌디드를 주문한 후, 저지방우유 혹은 일반 우유로 변경해달라하면 해준다.)

2.5. 티(tea)

2.5.1. 골드라인 레어 티

• 프래그넌트 자스민 : 중국 푸키안 지방에서 재배된 찻잎과 쟈스민 꽃의 블렌드 티. 꽉찬 무게감과 달콤한 꽃 향, 구수한 자스민 맛.
• 작설차 : 지리산 화개지방에서 채취한 찻잎으로 제조. 은은하고 싱그러운 향, 가벼운 무게감에 구수한 맛을 내는 한국 녹차.

2.5.2. 클래식 라인 티

• 얼 그레이 : 베르가못 오일로 향을 입힌 차로, 꽉찬 무게감과 향기로운 향, 진한 감귤류의 맛.
• 살구 실론 : 살구와 메리골드 꽃, 실론 티를 혼합. 가벼운 무게감, 꽃향기와 과일향, 살구맛.
• 파미그래네이트 블루베리 : 녹차, 우롱차, 홍차를 혼합해 블루베리와 석류맛을 가향. 중간정도 무게감과 향기로운 향, 상쾌한 맛.
• 잉글리쉬 브랙퍼스트 : 다즐링, 실론을 혼합. 중간정도 무게감과 달콤한 향, 상쾌한 맛.
• 차이 : 홍차, 시나몬, 클로브, 카르다몸과 다른 향신료들을 혼합. 꽉 찬 무게감과 향긋한 향, 시나몬, 클로브, 카르다몸의 맛.

2.5.3. 클래식 그린 티

• 하동녹차 민트 : 건파우더 그린티에 페퍼민트 오일 가향. 가벼운 무게감과 구수한 향, 산뜻한 민트 맛.

2.5.4. 허벌 인퓨전 티

• 진셍 페퍼민트 : 중국산 홍삼, 시베리아 인삼, 페퍼민트와 여러가지 허브가 혼합. 가벼운 무게감과 페퍼민트 향, 인삼과 페퍼민트 맛.
• 레몬 캐모마일 : 이집트산 캐모마일과 향기로운 레몬 그래스가 혼합. 가벼운 무게감과 신선한 레몬 향, 산뜻한 맛.
• 아프리칸 선라이즈 : 남아프리카의 특별한 허브의 일종인 허니부쉬와 오렌지 껍질의 혼합. 꽉 찬 무게감과 달콤하고 부드러운 향, 바닐라와 감귤류의 맛.

2.5.5. 프루트 멜란지 인퓨전

• 스웨디쉬 베리즈 : 히비스커스와 건포도, 베리믹스의 혼합. 꽉 찬 무게감과 과일향, 상쾌한 베리 맛. 아이스로 주문해서 설탕시럽으로 약간 달달하게 먹으면 맛있다.

2.5.6. 스윗 티

• 고흥유자레몬캐모마일(only hot) : 레몬캐모마일에 유자청이 들어간 음료로 유자차 같은 맛이다.
• 제주레몬스웨디쉬(only hot) : 스웨디쉬베리즈에 레몬시럽이 들어간 음료로 달달한 레몬차같은 느낌.
• 매화 쟈스민 자몽(only hot) : 매화 자스민에 자몽 시럽을 넣은 음료. 자몽차 같은 느낌. 원래는 시즌음료였지만 정식 메뉴가 되었다.

2.5.7. 스파클링 티

• 스파클링 고흥유자레몬캐모마일(only ice): 고흥유자레몬캐모마일의 ice 버전.
• 스파클링 제주레몬스웨디쉬(only ice) : 제주레몬스웨디쉬의 ice 버전. 레모네이드 같은 맛이다.
• 스파클링 매화자스민 자몽(only ice) : 매화자스민 자몽의 ice 버전.

2.6. 티 라떼

• 녹차라떼 : 스팀우유에 마차 그린티파우더와 바닐라 파우더를 섞어서 제공된다.
• 차이라떼 : 차이+바닐라파우더+저지방우유의 조합. 꽤 달고 파우더 향이 강해 차이풍미는 강하지 않다.
• 잉글리쉬브랙퍼스트라떼 : 잉글리쉬브랙퍼스트+바닐라파우더+저지방우유 조합. 무난한 맛을 내는 밀크티.
• 하동녹차민트라떼 : 하동녹차민트티+모카파우더+저지방우유 조합. 민트초코라떼랑 비슷하지만 모카맛도, 민트맛도 강하지 않아서 완전히 다른 브랜드의 민트초코를 생각하고 주문하면 기대한 맛이 아닐 가능성이 높다.

2.7. 추가메뉴

2.8. 현재 판매 중인 시즌 메뉴

• 포레스트 말차크림 오트라떼
• 포레스트 그린애플티
• 크런치 캬라멜크림 콜드브루

2.9. 해피모닝 세트

2.10. 캡슐커피

3. 핑크카드와 커피빈 멤버스클럽

4. 이야깃거리

4.1. 아르바이트에 관해

4.1.1. Staff

4.1.2. 4/5h Supervisor

4.1.3. 8h Supervisor

4.1.4. Assistant Manager

4.1.5. Store Manager

4.2. 운영 방침

4.3. 텀블러

4.4. 인사점(게이빈)

4.5. 기타

• 참고로 본사는 미국 기업이지만, 2013년 9월 한국의 미래에셋자산운용이 커피빈의 경영권 지분 75%를 인수하여 한 때 한국 소유의 기업이었다. 하지만 2019년 7월 24일 다시 필리핀 회사 졸리비에 매각되었다.

• 체인점 역시 22개국에 걸쳐 진출해 있으며 1000개가 넘는 점포 중 235개가[13] 한국 내에 있다. 점포중에 가장 유명한 점포는 LA 브랜트우드에 있는 첫번째 점포다. 미국 내 카페가 한국에서는 편의점 정도 인식이라 다 그렇겠지만 한국에 판매하지 않는 wrap이나 chips도 취급한다.

• 콘센트는 과거 오랫동안 인테리어 차원에서 거의 배제하고 있어서 없었다고 봐도 되며, 근데 인테리어가 무슨 블루보틀같은 것도 아닌 판자를 덧붙인 창고에 가까운 느낌이라 좀 이해가 안 되는 측면이 있긴 했다 무선 인터넷도 제공하지 않았기 때문에 노트북이나 스마트폰을 들고 인터넷을 하기에 좋은 장소는 아니었다.[14] 참고하자.
  
  사실 단순 인테리어 때문만은 아니고 회전율을 높이기 위한 이유도 있다. 그래서 콘센트와 와이파이를 제공하지 않았고[15] 의자도 푹신한 소파보단 나무 의자가 많다. 커피빈이 주로 입주한 지역의 월세가 엄청나게 비싸기 때문에[16] 비싼 가격에 빨리 수익을 내고 싶어하기 때문, 물론 이렇게 해도 근성 있는 손님은 오래 앉아 있고 경쟁업체 중엔 와이파이와 콘센트 모두 마련해주는 곳도 많긴 하다.
  
  단, 대학가의 극히 소수 지점에는 일부 자리에 콘센트를 마련해둔 곳도 있는데 의도적으로 불편한 자리에 배정해놨기 때문에 혼자 하는 수준으로밖에 이용할 수 없다. 사실 처음에는 콘센트가 꽤 있었다고 하는데 커피빈을 사무실처럼 이용하는 잡상인들 때문에 큰 피해를 봐서 다 없앴다고... 또 다른 이유는 어린아이가 콘센트에 포크를 집어넣어 사고가 일어날 뻔해서 없앴다고 한다.콩다방에서 '코피스族'이 사라진 이유는 기사에선 커피업계 관계자들이 말하길 덮개를 설치하면 되고, 직원이 관리하기 나름이라고 하는데 그 사고가 위험하긴 했지만 관리하기 귀찮고, 손님들이 전기를 너무 많이 쓰니까 콘센트를 없애려고 했는데 마침 그런 사고가 일어나서 사고를 핑계로 없앴을 수 있다. 고객 유치를 위해 콘센트를 설치하고, 무선 인터넷이 되는 다른 카페들과 대조적이다. 반대로 스타벅스에서는 무선 인터넷[17]도 처음부터 제공했고 콘센트도 일부러 막지는 않았다. 게다가 커피빈과 반대로 2012년 후반 이후 생긴 지점에는 콘센트도 넉넉하게 마련해 두고 있다. 커피빈은 이런 비판 때문인지 2013년 기준 몇몇 매장(홍대거리점 등)에서는 층마다 1~2개(...)의 콘센트 좌석을 만들어 놓은 곳도 있기는 하다. 무조건 없애는 것만이 능사는 아니다.[18] 2014년 이후로 오픈한 매장의 경우 꽤 많은 콘센트 좌석을 볼 수 있다. 생긴 지 얼마 안 된 지점을 대상으로 직원에게 물어보자. 하지만 와이파이는 여전히 제공하지 않는다. 광화문점은 콘센트 사용가능이라고 아예 커다란 현수막을 걸어놨다. 관련 글 커피빈의 와이파이, 콘센트를 없앤 정책을 보면 다른 곳과는 다르게 역행하는 또 다른 창렬이라고 할 수도 있다. 이런 전략이 2010년대 이후부터는 전혀 효과적이지 않게 되었는데, 특히 2010년대 이후로는 웬만한 프랜차이즈보다 실력있는 바리스타들이 운영하는 개인 카페들이 커피빈 매장이 특히 집중된 서울, 부산 등지의 대도시와 수도권 신도시를 중심으로 급증하기 시작했고, 익선동이나 성수동, 을지로로 대표되는 트렌디한 인테리어의 개인카페[19]들까지 속속 등장함에 따라 작업이 아닌 '대화' 또는 커피 맛을 위해 방문하는 카페의 선택의 폭이 크게 넓어짐에 따라 프랜차이즈 카페는 커피 맛보다는 공간 이용의 편의성에 좀더 초점을 두는 전략으로 가게 되었는데, 공간 편의가 좋은 편인 스타벅스나 투썸플레이스, 할리스와 비교해서 국내 브랜드 인지도가 월등하게 뛰어나다고 보기는 다소 어정쩡한 커피빈이 와이파이는 물론 콘센트도 제공하지 않게 되어버리자 특별히 커피빈이라는 브랜드를 애호하는 것이 아닌 이상 이용자들로서는 딱히 방문할 매력을 갖추지 못하게 된 상황으로까지 이어진 것이다. [20] 이렇듯 콘센트, 와이파이 없이 버티던 커피빈이었지만 이런 기사가 올라왔다. 빈대족이 커피빈 콧대 꺾었다. 최근에 새로 오픈하는 커피빈 매장들은 거의 대부분 와이파이 서비스와 콘센트를 제공하는 편이라, 2010년대 후반에 와서는 옛 말이 되어가는 중.

• 원래 커피 그라인더를 도저가 달린 세미 오토 그라인더를 사용했으나 최근 오픈하는 매장들은 도저리스 오토 그라인더를 사용하고 있다. 커피빈의 경우 투썸플레이스나 할리스커피처럼 원두를 일정량 갈아 둔 후 일정시간이 지나면 폐기후 새로 갈아두는 방침이었으나, 커피의 향이 날아가는 단점이 있어 이를 보완하기 위한 정책으로 보인다. 이는 이디야커피 역시 비슷한 방침을 가지고 있으나, 이디야의 경우 일부 가맹점에서는 세미 오토 그라인더를 사용하기도 한다.[21]
  
  또한 스타벅스처럼 주문서 대신 바리스타들이 모니터로 주문내역을 확인할 수 있도록 해두었으나, 컵에 표시를 해주지 않는다.

• 진동벨을 도입하기 전에는 픽업대에 설치한 마이크로 고객이 지정한 이름이나 별명을 불러주었으며 한동안 알바들이 곤욕을 치른 옆집보다 먼저 곤욕을 치러야 했다. 지금은 진동벨을 도입해 그런 부분은 없어졌으며, 신규매장에는 마이크를 따로 설치하지 않는다고 한다.

• 최근 몇 군데 드라이브스루 매장(DT점)을 만들었는데 현재 서울 학동역에 1개, 수원에만 2개, 동탄에 1개가 있다. 수원 송죽동에 있는 DT점은 완전히 카공족을 겨냥한 매장으로 만들었다. 격세지감

• 2018년 8월 22일에 바리스타 제조 음료 1+1 이벤트를 한다고 해서 소소하게 화제가 되고 있다. 그것도 다른 커피 전문점도 아닌 커피 빈에서...

• 최근까지는 다소 고급 컨셉을 추구하면서 1+1 같은 이벤트는 거의 하지 않았었는데, 최근에는 신메뉴가 나오면 이따금씩 드물지 않게 하는 편이며, 심지어 신메뉴 케이크 종류도 반값할인을 하는 경우가 있는데, 커피빈멤버스 앱을 받으면 이런 혜택을 받을 수 있다.
  
• 서울특별시내 일부지점에서 올링크의 미래에셋페이가 시험 서비스 중이라고 하며 해당 자점은 미래에셋페이의 결제킷이 제공된다.

• 삼성동에 위치한 커피빈코리아 본사를 매장으로 착각하여 오는 사람이 많아 '커피 안팝니다'라고 적어놨다고 한다. 실제로 30m거리에 커피빈 삼성봉은사거리점이 있다.

• 스타벅스를 따라 커피빈도 에버랜드 안에 생겼는데 스타벅스보다 늦은 2021년 5월 21일에 개업했다. 관련 글