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1. 개요
프랑스어 : Meunière한국어 : 뫼니에르
일본어 : ムニエル
프랑스의 요리로 생선[1]이나 그외 몇몇 해산물 등을 밀가루를 묻혀서 버터로 구운 요리를 말한다. 예로부터 프랑스 식문화의 영향을 많이 받은 잉글랜드 남부 지역에서도 많이 먹는다.
뫼니에르 중에서도 넙치, 가자미, 병어, 서대 등 납작한 생선으로 만든 뫼니에르는 솔 뫼니에르(Sole Meunière)라고 한다.
2. 일본으로의 전파
일본에서는 보편적인 프랑스식 가정식으로 정착했다.Fate/Grand Order에선 이 요리를 이름의 모티브로 삼은 징글 아벨 뫼니에르라는 이름의 프랑스인 NPC가 등장한다.
젤다의 전설 브레스 오브 더 와일드의 요리 중에는 '생선 뫼니에르', '연어 뫼니에르', '도미 뫼니에르'라는 요리가 있으며, 이중 연어 뫼니에르는 퀘스트 아이템으로도 등장한다.
모여봐요 동물의 숲에서도 추수감사절에 농어, 도미, 가자미, 넙치와 특별재료 돌돔으로 만들 수 있는 요리로 등장했다.
나루토에서는 어린시절 카카시는 뫼니에르를 요리해서 몰래 뒤따라온 오비토와 린한테 대접하기도 했다. 물론 맛은 최고였다고 한다.