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| <colbgcolor=#fff> 육류·생선 | 케밥 · 코프타 | |
| 채소류 | 돌마 | |
| 빵류 | 난 · 사모사 · 쿠브즈 · 참깨빵 · 마나키시 | |
| 과자류 | 바클라바 · 잘레비 · 할바 | |
| 쌀류 | 비르야니 · 필라프 | |
| 음료·술 | 샤르바트 · 아락 | |
| 수프·스튜·죽 | 초르바 | |
| 유제품 | 라브네 | |
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| 빵류 | 애시 | |
| 쌀류 | 캅사 | |
| 음료·술 | 아랍 커피 | |
| 수프·스튜·죽 | 하리스 | |
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| 육류·생선 | 마스코프 · 무삭칸 · 쉬쉬케밥 · 샤와르마 | |
| 빵류 | 라바시 · 사문 · 피데 | |
| 과자류 | 누가 · 쿠나파 · 클레이차 | |
| 쌀·콩류 | 마클루바 · 만사프 · 무자다라 · 쿠지 | |
| 음료·술 | 아이란 | |
| 수프·스튜·죽 | 압구시트 | |
| 소스 | 타히니 · 훔무스 | |
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| 육류·생선 | 하맘 마슈위 | |
| 빵류 | 바스부사 · 키스라 · 피데 | |
| 채소류 | 팔라펠 | |
| 쌀·콩류 | 쿠샤리 · 풀 | |
| 수프·스튜·죽 | 몰로키야 · 타갈리아 | |
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| 육류·생선 | 샥슈카 | |
| 빵류 | 타구엘라 | |
| 면류 | 쿠스쿠스 | |
| 쌀·콩류 | 라블라비 | |
| 음료·술 | 아타이 | |
| 수프·스튜·죽 | 타진 · 하리라 | |
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| 식재료 | 기 | |
| 육류·생선 | 팁스 | |
| 빵류 | 말라와흐 · 라허흐 | |
| 쌀류 | 바리스 이스쿠카리스 & 스쿠데카리스 | |
| ※ 문서가 있는 음식만 표기. | }}}}}}}}} | |
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1. 개요
아랍어: مسخن[1], محمر[2]영어: Masakhan
팔레스타인의 닭고기 요리. "무함마르"라고도 부른다.
2. 특징
아랍어로 "무삭칸"은 '뎊힌 것'을 뜻하며 "무함마르"도 '구워진 것'을 의미한다.팔레스타인의 도시인 제닌, 툴카름에서 유래한 음식으로 팔레스타인 전 지역을 비롯해 이웃 국가인 요르단에서도 즐겨먹으며 이스라엘의 드루즈, 이스라엘 아랍인들 사이에서도 인기가 높다.