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1. 개요
레반트 지역에서 즐겨먹는 세로 회전구이 케밥 요리류. 라바시나 또띠아, 피타 등 얇은 빵에 싸서 먹는다.
2. 특징 및 역사
오스만 제국 통치 시기 때 레반트의 아랍계 주민들 음식에서 유래되었으며, 현재는 아랍 전역에서 인기 많은 음식이다. 레반트 아랍 국가들 외에도 주변의 이집트, 수단과 이라크, 아라비아의 걸프 만 일대 국가들과 지부티, 튀르키예와 남캅카스에서도 많이 먹는다. 아랍에미리트에서는 국민들이 즐겨 먹는 국민 음식이다.'샤와르마'라는 단어가 아랍어로 "돌다"라는 뜻으로 세로로 돌아가기 때문에 이렇게 불렸다.
돼지고기와 물고기를 제외한 웬만한 고기는 다 사용이 가능하다. 그래서 아랍권에서는 낙타고기나 칠면조고기로 만든 샤와르마도 볼 수 있다.
3. 여담
- 어벤져스(영화)에서 뉴욕 전투가 끝난 후 아이언맨이 이긴 기념으로 근처에 샤와르마 집이 있으니 한 번 먹어보자고 멘트를 친다. 그런데 영화 시사회 이후, 나중에 한자리에 모인 주연 배우들이 슈트를 입고 진짜로 샤와르마를 먹는 장면을 따로 찍어 영화의 쿠키 영상으로 추가됐다.[1]
- 멕시코 대표요리인 타코의 형태가 변형되는 데 지대한 영향을 준 요리이다. 샤와르마가 멕시코에 들어오기 전 타코는 옥수수 전병에 생선을 싸 먹는 요리였지만, 샤와르마가 멕시코에 들어온 이후 오늘날 우리가 아는 타코로 완전히 바뀌었고 원형인 생선 타코는 잘 알려지지 않은 요리가 되었다.