| 캐럽나무 carob, St. John's bread, locust tree | ||
| 학명 | Ceratonia siliqua | |
| 분류 | ||
| <colbgcolor=#d7ffce,#0f4a02> 계 | 식물계(Plantae) | |
| 분류군 | 관다발식물군(Tracheophytes) | |
| 속씨식물군(Angiosperms) | ||
| 쌍떡잎식물군(Eudicots) | ||
| 장미군(Rosids) | ||
| 목 | 콩목(Fabales) | |
| 과 | 콩과(Fabaceae) | |
| 속 | 세라토니아속(Ceratonia) | |
| 종 | 케럽(Ceratonia siliqua) | |
1. 개요
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1. 개요
carob국내에 자생하는 종이 아니라 명확한 국명이 없고 인지도도 낮아서 통일된 명칭이 없이 케럽, 캐롭, 카로브 등으로 불린다.
콩과의 상록수로 관상수로도 재배되고, 열매인 캐럽콩은 식용이 가능하다. 성경[1]에도 등장 하는데 한국어 성경에는 쥐엄나무로 번역되었다. 성경에 나오는 쥐엄나무는 사실 쥐엄나무가 아니라 이 케럽을 의미한다. 지중해 및 이스라엘 광야에 자생하여 유대교 및 기독교 문화권에선 익숙한 식물로, 캐럽 콩을 '세례자 요한의 빵(St. John's bread)'이라고도 부른다. 선악과가 열리는 나무의 형태가 케럽 나무와 비슷하게 생겼다는 이야기도 있다.
이 캐럽 콩은 색상이 초콜릿과 비슷하고 달콤한 맛을 내며, 개나 고양이가 먹었을 때 독성이 되는 물질인 테오브로민이 없어서 종종 반려동물용 초콜릿을 만들 때 코코아 가루 대신에 이 캐럽 가루를 사용 한다. 카페인도 들어있지 않아 카페인에 민감한 사람이 카페인 섭취를 줄일 목적으로 코코아 가루를 대체하기도 한다.
보석의 질량을 재는 단위인 캐럿도 이 케럽에서 유래하였는데, 캐럽 콩의 경우 무게 편차가 심하지 않아서 고대 중동에선 이 캐럽 열매를 무게 단위로 사용하였다고 한다.
[1] 누가복음 15장 16절, 그는 하고 배가 고파서 돼지가 먹는 쥐엄나무 열매로라도 배를 채워 보려고 했으나 그에게 먹을 것을 주는 이는 아무도 없었다. (공동번역 성서). 자세한 내용은 돌아온 탕아문서 참고