최근 수정 시각 : 2024-08-26 22:06:36

파블로바

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Pavlova

1. 개요2. 상세

1. 개요

머랭을 베이스로 하는 호주, 뉴질랜드디저트로, 러시아의 전설적인 무용수 안나 파블로바에서 그 이름을 따왔다. 주방장이 세계여행을 하던 안나 파블로바를 위해 만든 디저트라고 한다. 구운 머랭 위에 생크림과 각종 과일을 올려 달콤하고 상큼하게 즐긴다. 호주와 뉴질랜드 모두에서 사랑받고 있는 디저트이다.

2. 상세

파일:파블로바 (1).jpg

파블로바가 처음 만들어졌을 때에는 다양한 색상을 입힌 젤리 베이스 디저트였다고 한다.[1] 그것이 시간이 지나면서 현재처럼 머랭 베이스로 바뀌게 된 거라고.
파일:파블로바 (2).jpg
파일:파블로바 (3).jpg
파일:파블로바 (4).jpg

머랭 베이스로 할 때도 그냥 1단처럼 보이게 처리하는 버전이 있는가하면 대놓고 머랭 구운걸 층층히 깐 버전도 있다.

비주얼상 흰 머랭 위에 과일이 듬뿍 올라가서 흡사 생크림 케이크같다. 보통은 큼지막한 케이크 사이즈로 만들지만 작은 걸 여러 개 만들수도 있다.

뉴질랜드에서는 마트에서 팔기도 한다. 빵 옆에 떡하니 있는 경우가 많다.

호주와 뉴질랜드에서는 이 음식의 국적을 꽤 심각하게 따지기도 한다.


[1] 현대로 따지면 층층이 나누어진 젤리 케이크 같은 요리였을듯.