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| Canchanchara |
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1. 개요
럼 베이스 칵테일로, 쿠바에서 유래되었다고 한다. 현재 IBA 공식 칵테일에 등록되어 있는 레시피 중 하나에 속한다.2. 상세
19세기 말 스페인 통치기 쿠바에서 10년 전쟁과 독립전쟁 당시 게릴라들이 즐겨마신 것으로 알려진 칵테일이다. 트리니다드에서 만들어진 것으로 알려져 있으며, 모히토, 다이키리와 함께 쿠바를 대표하는 3대 칵테일이지만, 금주법 시대부터 미국인들이 즐기면서 유명해진 위의 두 칵테일과 달리 알려진 지 얼마 되지 않았다.쿠바에서는 위의 사진처럼 도자기로 된 둥근 잔에 마신다고 한다. 칸찬차라만을 위해 만들어진 잔으로, 쿠바에서만 구할 수 있는 관계로 대부분 비슷한 형태의 유리잔으로 대체한다.
‘칸찬차라’ 라는 이름의 유래는 분명하지 않다. 해변에서 부서지는 파도 소리에서 유래했다는 설, 현지어로 여러 재료를 섞는다는 뜻이라는 설도 있으나 확실한 것은 아니다. #
3. 레시피
3.1. IBA 공식 레시피
||<tablewidth=500><tablealign=center><tablebordercolor=#222,#CCC><colbgcolor=#FFF,#1F2023>칸찬차라(Canchanchara)
2020년 IBA 공식 레시피
주재료부재료 / 도구
2020년 IBA 공식 레시피
주재료부재료 / 도구
- 1. 물과 꿀. 라임즙을 섞어 잔 안에 골고루 묻혀준다.
- 2. 럼을 부어주고 위아래로 강하게 저어준다.
- 3. 라임 웨지로 가니쉬해준다. ||