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| ※ 취소선 : 2011년 공식 레시피였으나 2020년 제외 | ||||||
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| Stinger |
1. 개요
코냑을 베이스로 하며, 특유의 달콤함과 민트의 개운한 향 덕분에 주로 식후주로 사용된다고 한다. 현재 IBA 공식 칵테일에 등록된 레시피 중 하나이다.2. 상세
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| 레지날트 벤더빌트(Reginald Vanderbilt), 승마 선수 |
데이비드에 의하면 레지날트는 평소 손님들에게 식사 대접하는 것을 좋아했다고 하며, 식후엔 스팅어를 대접하는 것 또한 좋아했다고 전해진다. 칵테일 제조 또한 무척 뛰어났던 편이라고 전해지는데, 실제로도 1925년 사망한 원인이 알코올 중독으로 인한 간암이였으니, 어느 정도 일리있는(...) 주장이라 볼 수 있겠다.
여담으로, 평소 레지날트는 상류사회 사람들과 어울리곤 했는데, 그 때문인지 미국의 대중매체 중 상류사회를 다루는 주제라면 가끔씩 등장하기도 한다. 대표적인 예시를 들자면 미국의 배우 프랭크 시나트라(Frank Sinatra)와 가수 빙 크로스비(Bing Crosby)가 주연한 1956년의 영화 <상류사회(High Society)>와 1956년의 소설 <다이아몬드는 영원하다(Diamonds Are Forever)>에서도 제임스 본드가 마시는 칵테일로 등장한다.
명칭은 ‘쏘다’, ‘찌르다’ 의 의미를 가지고 있는 단어인 ‘Sting’ 에서 유래한 것이며, 빙 크로스비에 의하면 민트 향으로 입안을 콕콕 쏘아 침을 마르게 한다는 의미라고 한다. 여담으로, 꿀벌의 독침을 ‘Stinger’ 라 부르기도 한다.
3. 레시피
IBA 레시피에서는 코냑을 권장하고 있으나, 브랜디로 대체하여 사용해도 된다.바텐더에 따라서 셰이킹 대신 스터를 하는 경우도 있으며, 이 경우에는 공기방울이 발생하지 않아 시각적으로 깔끔하고 비교적 맛이 강해진다.
3.1. 자크 스트라우브 레시피 (1914년)
||<tablewidth=500><tablealign=center><tablebordercolor=#222,#CCC><colbgcolor=#FFF,#1F2023>스팅어(Stinger)
1914년 『Drinks』 78p
주재료부재료 / 도구
1914년 『Drinks』 78p
주재료부재료 / 도구
- 1. 주재료들을 얼음과 함께 셰이커에 넣고 흔들어준다.
- 2. 얼음을 걸러내 칵테일 글라스에 따라준다. ||
3.2. IBA 공식 레시피
||<tablewidth=500><tablealign=center><tablebordercolor=#222,#CCC><colbgcolor=#FFF,#1F2023>스팅어(Stinger)
2020년 IBA 공식 레시피
주재료부재료 / 도구
2020년 IBA 공식 레시피
주재료부재료 / 도구
- 1. 주재료를 얼음과 함께 믹싱 글라스에 넣고 잘 저어준다.
- 2. 얼음을 걸러내 차갑게 식힌 마티니 글라스에 따라준다. 원한다면 민트 잎으로 장식해준다. ||