엔젤 페이스

International Bartenders Association 2024년 IBA 공식 칵테일
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※ 취소선 : 2020년 공식 레시피였으나 2024년 제외
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IBA Cocktail, The Unforgettables

Angel Face

1. 개요2. 상세3. 레시피

3.1. IBA 공식 레시피3.2. 스터 레시피

1. 개요

진과 칼바도스를 이용한 클래식 칵테일로, 현재 IBA 공식 칵테일에 등록되어 있는 레시피 중 하나이다.

2. 상세

해리 크래독(Harry Craddock), 바텐더

기원이 정확하진 않으나, 최초의 기록은 1930년 출판된 해리 크래독(Harry Craddock)의 저서인 <사보이 칵테일 북(Savoy cocktail book)>에서 발견되었으며, 이후 20세기 초 프랑스에서 만들어졌다는 점은 정설로 받아들여진다.

여러 가설들 중 해리 맥켈혼(Harry MacElhone)이 1919년 제1차 세계 대전의 종식을 기념하여 만든 칵테일이라는 가설이 가장 유력하며, 코냑이나 그 외의 포도 브랜디로 만들던 칵테일이 필록세라 이후 칼바도스로 바뀐 것이라는 설도 있다.

3. 레시피

3.1. IBA 공식 레시피

||<tablewidth=450><tablealign=center><tablebordercolor=#111><colbgcolor=#FFF,#111>앤젤 페이스 / Angel Face
2024년 IBA 공식 레시피 ||

주재료

30 ml (1 oz) 진
30 ml (1 oz) 애프리콧 브랜디
30 ml (1 oz) 칼바도스

부재료 / 도구

각얼음
셰이커 / 스트레이너
칵테일 글라스

1. 셰이커에 얼음과 주재료들을 모두 넣고 잘 흔들어준다.
2. 얼음을 걸러내 차갑게 식힌 칵테일 글라스에 따라준다. 가니쉬는 따로 없다. ||

해리 크래독의 『The Savoy Cocktail Book』 레시피와 비율과 조주법이 동일하다.

3.2. 스터 레시피

||<tablewidth=500><tablealign=center><tablebordercolor=#111><colbgcolor=#FFF,#111>엔젤 페이스(Angel Face)
Difford's Guide 레시피