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버마어: မြန်မာ့ အစားအစာ
영어: Burmese cuisine
1. 개요
미얀마의 전통 및 현대 요리. 전통적인 미얀마 요리는 인도 동북부 7개주 특히 마니푸르 지방 요리와 흡사하다. 이 외에도 윈난성을 통해 유입된 중국 요리, 인도 요리와 방글라데시 요리, 태국 요리의 다양한 영향을 받았다.커리의 경우 태국식에 가까운 경우와 인도식에 가까운 경우 두 가지 다 존재한다.
2. 종류
- 낭이또크(နန်းကြီးသုပ်): 굵은 쌀국수와 닭고기를 넣은 샐러드. 미얀마풍의 스파게티라고 할 수 있는 음식이다.
- 단바욱: 인도계 이민자들이 전해준 음식으로 비르야니 비슷한 볶음밥의 일종이다.
- 러페(လက်ဖက်): 미얀마의 찻잎 절임.
- 모힝가(မုန့်ဟင်းခါး): 메기를 끓여 우려낸 국물로 만드는 쌀국수.
- 째오: 돼지고기로 만든 육수에 돼지고기와 돼지 부속, 계란 등이 들어가는 국수. 한국의 고기국수와 비슷한 요리다. 이름은 옛날에 이것을 끓였던 청동 냄비에서 유래했다.
- 오노 카욱스웨: 커리 비빔면.
3. 관련 문서
[1] 중국에는 달걀이나 오리알을 어린아이 오줌에 담가 삶아 먹는 방법이 있다.